Kurkuma onderscheidt zich niet alleen door zijn unieke smaak, maar ook door vele gunstige eigenschappen. Sinaasappelkruid wordt bij het koken gebruikt als specerij met een milde scherpe smaak, en in de geneeskunde wordt het gebruikt om verschillende ziekten te behandelen en te voorkomen.
Regelmatige consumptie van het product versterkt het immuunsysteem, verbetert de spijsvertering en verbetert de stofwisseling. De plant heeft antibacteriële en desinfecterende eigenschappen. Het wordt in cosmetica gebruikt voor de gezondheid van de huid. Mensen met overgewicht nemen kurkuma op in hun dieet omdat het helpt om vet te verbranden, vetophoping te voorkomen en gifstoffen weg te spoelen. Al deze eigenschappen maken de specerij een essentieel onderdeel van een gezond dieet.
Wat het is
Kurkuma is een plant uit de gemberfamilie. Een specerij wordt gemaakt van zijn wortel, die veel wordt gebruikt bij het koken over de hele wereld. De specerij heeft een rijke, heldergele kleur.
De genezende eigenschappen van de plant zijn divers en zijn al duizenden jaren bekend bij mensen. De specerij wordt veel gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde. Er zijn veel populaire recepten voor de behandeling en preventie van ziekten met kurkuma.
Caloriegehalte en samenstelling van kurkuma
De gunstige eigenschappen van kurkuma worden geleverd door de samenstellende vitamines, macro- en micro-elementen, evenals essentiële oliën. Verzadiging met nuttige componenten heeft een gunstig effect op de gezondheid.
100 g kurkuma bevat 312 kcal. Het kruid bevat niet weinig calorieën, maar als je het in kleine hoeveelheden eet, heeft dit geen invloed op het gewicht. Voor mensen met overgewicht is kurkuma nuttig om metabolische processen en lipidenbalans te normaliseren.
Voedingswaarde per 100 g product:
- eiwitten - 9, 68 g;
- vetten - 3,25 g;
- koolhydraten - 44, 44 g;
- water - 12, 85 g;
- voedingsvezels - 22, 7 g.
Vitamine samenstelling
Kurkumawortel is rijk aan vitamines. Ze bepalen de bruikbaarheid van het product voor het lichaam en verlenen het geneeskrachtige eigenschappen.
| Vitamine | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| B1 of thiamine | 0,058 mg | Verzadigt het lichaam met energie, versterkt het zenuwstelsel. |
| B2 of riboflavine | 0,15 mg | Neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten en bloedvorming, normaliseert de glucosespiegels. |
| B4 of choline | 49,2 mg | Normaliseert het zenuwstelsel en de hersenactiviteit, neemt deel aan het vetmetabolisme. |
| B5 of pantotheenzuur | 0, 542 mg | Reguleert de energie- en vetstofwisseling. |
| B6 of pyridoxine | 0, 107 mg | Voorkomt zenuwaandoeningen, bevordert de opname van eiwitten en lipiden, regeneratie van de huid. |
| B9 of foliumzuur | 20 mcg | Neemt deel aan de regeneratie van huid en spierweefsel, versterkt het immuunsysteem. |
| Vitamine C of ascorbinezuur | 0,7 mg | Versterkt het immuunsysteem en helpt bij het bestrijden van virussen, vermindert spierpijn en bevordert weefselherstel. |
| Vitamine E of alfa-tocoferol | 4,43 mg | Versterkt de bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie, verwijdert gifstoffen. |
| Vitamine K. of phylloquinone | 13,4 mcg | Reguleert redoxprocessen in cellen, normaliseert de bloedstolling. |
| Vitamine PP of nicotinezuur | 1,35 mg | Verlaagt het cholesterolgehalte, neemt deel aan het vetmetabolisme, verbetert het metabolisme en de bloedcirculatie. |
| Betaïne | 9,7 mg | Reinigt bloedvaten, stabiliseert de spijsvertering, versnelt het proces van vetoxidatie, bevordert de opname van vitamines. |
Samen hebben deze vitamines een krachtig effect op het lichaam, helpen ze de gezondheid te behouden en het immuunsysteem te versterken.
© Swapan - stock.adobe.com
Macro- en micro-elementen
Kurkumawortel is verrijkt met macro- en micro-elementen die nodig zijn om de gezondheid te behouden. 100 g van het product bevat de volgende macronutriënten:
| Macronutriënt | Hoeveelheid, mg | Voordelen voor het lichaam |
| Kalium (K) | 2080 | Reinigt het lichaam van gifstoffen en verwijdert gifstoffen, normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem. |
| Calcium (Ca) | 168 | Vormt botweefsel en versterkt botten. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Neemt deel aan de overdracht van neuromusculaire impulsen, bevordert spierontspanning, vormt botweefsel. |
| Natrium (Na) | 27 | Reguleert glucosespiegels, neemt deel aan de overdracht van zenuwimpulsen, bevordert spiercontractie. |
| Fosfor (P) | 299 | Neemt deel aan de vorming van botweefsel, tanden en zenuwcellen. |
Sporenelementen in 100 gram kurkuma:
| Spoorelement | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| IJzer (Fe) | 55 mg | Neemt deel aan de synthese van hemoglobine, normaliseert de spierfunctie. |
| Mangaan (Mn) | 19,8 mg | Stimuleert de hersenactiviteit, voorkomt de afzetting van levervetten en reguleert de vetstofwisseling. |
| Koper (Cu) | 1300 mcg | Vormt elastine en collageen, bevordert de synthese van ijzer tot hemoglobine. |
| Selenium (Se) | 6, 2 mcg | Verhoogt de immuniteit, voorkomt de vorming van tumoren. |
| Zink (Zn) | 4,5 mg | Reguleert glucosespiegels, neemt deel aan de stofwisseling, versterkt het immuunsysteem. |
Koolhydraten samenstelling:
| Verteerbare koolhydraten | Hoeveelheid, g |
| Mono- en disachariden | 3, 21 |
| Glucose | 0, 38 |
| Sucrose | 2, 38 |
| Fructose | 0, 45 |
Aminozuursamenstelling van kurkuma
Essentiële aminozuren in kurkuma:
| Aminozuur | Hoeveelheid, g |
| Arginine | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidine | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lysine | 0, 38 |
| Methionine | 0, 14 |
| Threonine | 0, 33 |
| Tryptofaan | 0, 17 |
| Fenylalanine | 0, 53 |
Vervangbare aminozuren:
| Aminozuur | Hoeveelheid, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asparaginezuur | 1, 86 |
| Glycine | 0, 47 |
| Glutaminezuur | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosine | 0, 32 |
| Cysteïne | 0, 15 |
Vetzuur:
- transvetten - 0,056 g;
- verzadigde vetzuren - 1,838 g;
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 0,449 g;
- meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder omega-3 en omega-6 - 0,756 g.
Als u het caloriegehalte en de chemische samenstelling van het product kent, kunt u op de juiste manier een dieet formuleren dat voldoet aan de normen van een gezond dieet.
Gunstige eigenschappen
Kurkuma heeft veel gezondheidsvoordelen. Dit komt door de samenstelling, rijk aan vitamines en micro-elementen. Het is bekend dat het kruid de levercellen helpt regenereren. Bij mensen met diabetes leiden plotselinge sprongen in suikerniveaus tot leverdisfunctie en wordt de glycogeensynthese verstoord. Voor hen wordt kurkuma niet alleen een smaakstofadditief, maar ook een soort medicijn dat een gezonde leverfunctie ondersteunt.
Curcumine in het kruid beïnvloedt het tumorproces, voorkomt de ontwikkeling van tumoren. Regelmatige consumptie van kurkuma helpt kanker te voorkomen.
Kurkuma wordt gebruikt om de ziekte van Alzheimer te voorkomen. De stoffen in de plant helpen om amyloïde afzettingen in de hersenen te verwijderen. Gebruik een specerij om de progressie van multiple sclerose te vertragen.
Het kruid wordt effectief gebruikt om huidziekten zoals eczeem, psoriasis en furunculose te behandelen. Kurkuma werkt antiseptisch, desinfecteert de aangetaste huid, verlicht jeuk en ontsteking.
In de Chinese geneeskunde wordt het kruid gebruikt om depressies te behandelen. De B-vitamines in de samenstelling normaliseren de werking van het zenuwstelsel.
© dasuwan - stock.adobe.com
Het is nuttig om kurkuma te gebruiken om ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen. Daarnaast beïnvloedt de plant de groei van bloedcellen en bevordert het de bloedvernieuwing, reinigt het de bloedvaten en verlaagt het het cholesterolgehalte.
Het spectrum van nuttige eigenschappen van kurkuma is vrij breed. Het wordt gebruikt voor behandeling en preventie. Tijdens de periode van respiratoire virale aandoeningen kurkuma beschermt het lichaam tegen infecties en versterkt de immuniteit.
- Kurkuma is ook nuttig bij de behandeling van diarree en winderigheid. Het verlicht een opgeblazen gevoel en pijnverlichting.
- Stimuleert de aanmaak van gal en normaliseert het koolhydraatmetabolisme.
- Het kruid helpt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, verbetert de stofwisseling.
- Het wordt gebruikt in dieetvoeding om overgewicht tegen te gaan.
- Bovendien heeft kurkuma bacteriedodende, genezende, schimmelwerende en ontstekingsremmende effecten. Het kan worden gebruikt om wonden en brandwonden te genezen.
- Kurkuma wordt gebruikt voor artritis, maar ook voor kneuzingen en verstuikingen. Het verlicht spier- en gewrichtspijn en verbetert de bloedcirculatie.
Voordelen voor vrouwen
Vrouwen zullen de voordelen van het kruid niet alleen bij het koken kunnen waarderen. Het wordt veel gebruikt voor medische doeleinden en in de cosmetologie. Kurkuma voorkomt de ontwikkeling van tumoren en werkt als een preventieve maatregel tegen borstkanker.
De ontstekingsremmende en bacteriële eigenschappen van de plant bevorderen de wondgenezing. Voor cosmetische doeleinden wordt kurkuma gebruikt om pigmentvlekken tegen te gaan, de teint te verbeteren en het haar te versterken. Het kruid verbetert de huidskleur en normaliseert de regeneratie van epitheelcellen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen. Op basis van kurkuma worden verschillende maskers en peelings gemaakt. Regelmatige cosmetische toepassing geeft positieve resultaten na verschillende behandelingen.
Kurkuma is een effectief middel tegen roos. Het normaliseert de zuurgraad van de huid, elimineert bacteriën en vermindert jeuk.
Regelmatig gebruik van kurkuma stabiliseert hormonen, verbetert de menstruatiecyclus en verlicht pijn bij baarmoederkrampen. Het kruid verlicht het begin van het premenstrueel syndroom en verlicht irritatie. De vitaminesamenstelling werkt als een antidepressivum en normaliseert de werking van het zenuwstelsel.
Voor de eerlijke seks zal het gebruik van kurkuma alleen maar positieve resultaten opleveren. De plant is geschikt voor inwendig en uitwendig gebruik, versterkt het lichaam van binnenuit en transformeert het uiterlijk.
De voordelen van kurkuma voor mannen
Kurkuma heeft een aantal gezondheidsvoordelen voor mannen. Het kruid beïnvloedt het hormonale systeem en normaliseert de productie van testosteron. De regelmatige consumptie ervan verbetert de kwaliteit van het sperma en verhoogt de activiteit van het sperma. Mannen wordt geadviseerd om de plant te gebruiken voor de preventie van ziekten van het urogenitale systeem, waaronder prostatitis en prostaatadenoom.
Het met vitamines verzadigde kruid versterkt het immuunsysteem, beschermt het lichaam tegen de effecten van infecties en virussen. Kurkuma heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem, verbetert de activiteit van de hartspier en de bloedcirculatie. Het kruid wordt gebruikt om atherosclerose te voorkomen, vertraagt de ontwikkeling van cholesterolplaques.
Met zijn antioxiderende werking helpt kurkuma om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en reguleert het de stofwisseling. Het wordt veel gebruikt om de lever te reinigen en verschillende ziekten van dit orgaan te voorkomen.
Kurkuma heeft een complex effect op de toestand van alle organen en systemen, waardoor de vitaliteit toeneemt. Kruiden moeten zeker worden opgenomen in de voeding van een gezond dieet om het lichaam regelmatig te verrijken met de nodige vitamines en mineralen.
© dasuwan - stock.adobe.com
Contra-indicaties en schade
Ondanks een aantal gunstige eigenschappen heeft kurkuma enkele contra-indicaties en kan het in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor het lichaam. De specerij moet met voorzichtigheid worden gebruikt tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Het is verboden om kurkuma te gebruiken voor cholelithiase, hepatitis, pancreatitis en verergerde zweren.
Een gevoel voor verhoudingen is de sleutel tot het juiste gebruik van de specerij. Overmatige hoeveelheden van het product kunnen misselijkheid, zwakte, braken of diarree veroorzaken. Het beperkte gebruik van het product volgens de norm van 1-3 g per dag helpt negatieve gevolgen te voorkomen.
