Bruschetta met tomaten en kaas

Kerstomaatjes - 15 stuks.
Frans stokbrood - 1 st.
Rucola - 50 g
Kwark - 50-70 g
Olijfolie naar smaak
Knoflook - optioneel
Zout naar smaak

Eiwitten 3,4 g
Vetten 4,3 g
Koolhydraten 15,8 g

Een recept met stapsgewijze foto's van het maken van Italiaanse bruschetta met tomaten en kaas wordt hieronder beschreven.

Porties per container: 10 porties.

Stapsgewijze instructies

Tomaat Bruschetta is een eenvoudig en heerlijk Italiaans voorgerecht dat is knapperig geroosterd brood met olijfolie en een spread van zachte kwark met cherrytomaatjes en verse rucola. Stukjes stokbrood kunnen worden voorgeraspt met een teentje knoflook. Je kunt de onderkant van de snack drogen in een droge pan of in de oven.

Je kunt naar eigen inzicht elke kaas nemen, maar het meest geschikt voor het maken van bruschetta zijn mozzarella, ricotta, feta en fetakaas.

Om thuis een Italiaanse snack te maken, volg je de stappen uit het volgende stapsgewijze fotorecept.

Stap 1

Neem een vers stokbrood en droog het 7-10 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden. Als ze goudbruin zijn, verwijder ze en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als het stokbrood is afgekoeld, snijdt u de korst aan één kant af. Snijd met een broodmes 10 ongeveer gelijke plakjes stokbrood. Om een dun stokbrood goed te snijden, moet u het mes niet gelijkmatig (ten opzichte van het stokbrood), maar een beetje schuin houden, zoals op de foto.

Stap 2

Spoel de rucola grondig af met koud water, scheer overtollig vocht eraf en laat de kruiden drogen. Breng met een siliconenborstel een kleine hoeveelheid olijfolie aan op één kant van elk stuk stokbrood. Verdeel vervolgens een dunne laag zachte kaas over de ongerepte kant van de plakjes. Als je knoflook wilt toevoegen, moet je de korst van sneetjes brood raspen met een gesneden kruidnagel.

Stap 3

Leg de stokbroodplakken in een droge ovenschaal. Zet de vorm 3-5 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden. Hak na de toegewezen tijd de benodigde hoeveelheid rucola fijn en verdeel de kruiden gelijkmatig over de kaas.

Stap 4

Spoel de kerstomaatjes af onder stromend water. Snijd vervolgens elke groente doormidden en verwijder voorzichtig de stevige basis. Leg op elk stuk stokbrood 3 tomatenhelften, bestrooi ze lichtjes met zout. Strooi er een beetje olijfolie over en bak de pan nog eens 3-4 minuten.