Polyfenolen zijn chemische verbindingen waarbij er meer dan één fenolgroep per molecuul is. Meestal worden ze in planten aangetroffen. Versnel de synthese van natriummetamizol, chloorpromazine, die de bloedstolling beïnvloeden.
De belangrijkste eigenschap van polyfenolen is hun antioxiderende werking: ze verminderen de activiteit van vrije radicalen en helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Actie op het lichaam
- Ze hebben een antioxiderende werking. Als gevolg van ongezonde voeding hopen ongunstige omgevingsomstandigheden, stress en vrije radicalen zich op in het lichaam, die gezonde cellen vernietigen. Polyfenolen neutraliseren hun werking en verwijderen ze uit het lichaam, waardoor de ontwikkeling van vele ziekten wordt voorkomen.
- Versterkt het cardiovasculaire systeem. Inname van voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten, helpt het risico op ziekten die verband houden met een verminderde hartfunctie en verslechtering van bloedvaten te verminderen.
- Ze hebben ontstekingsremmende effecten. Onder invloed van infecties treedt oxidatieve stress op in het lichaam, wat leidt tot de ontwikkeling van ontstekingen. Dit is een normale reactie van het immuunsysteem, maar wanneer het verzwakt is, kan een ontsteking chronisch worden en tot ernstige aandoeningen leiden. Polyfenolen helpen ontstekingen te verminderen en voorkomen dat het chronisch wordt.
- Voorkomt het ontstaan van bloedstolsels. Polyfenolen, gevonden in de schil van rode bessen of natuurlijke droge rode wijn, blokkeren de opeenhoping van bloedstolsels.
- Vermindert het risico op tumoren. Anthocyanen, flavanolen, flavanonen en fenolische zuren onderdrukken de activiteit van kankercellen, waardoor ze niet kunnen groeien en zich ontwikkelen.
- Reguleer het suikergehalte in het plasma. Polyfenolen zijn betrokken bij de afscheiding van insuline, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen en het risico op diabetes type 2 wordt verminderd.
Inhoud in eten
Polyfenolen komen samen met plantaardig voedsel het lichaam binnen.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Hun inhoud in voedsel wordt weergegeven in de onderstaande tabel, maar het moet duidelijk zijn dat deze cijfers nogal willekeurig zijn, aangezien dezelfde groenten en fruit, afhankelijk van de omstandigheden van hun teelt en variëteit, verschillende hoeveelheden polyfenolen kunnen bevatten.
| Product | Inhoud in 100 gr, ME |
| spruitjes | 980 |
| Pruim | 950 |
| Alfalfaspruiten | 930 |
| Broccoli bloeiwijzen | 890 |
| Biet | 840 |
| Sinaasappels | 750 |
| rode druiven | 739 |
| rode peper | 710 |
| Kers | 670 |
| Lamp | 450 |
| Granen | 400 |
| Aubergine | 390 |
| Pruimen | 5,8 |
| Rozijnen | 2,8 |
| Bosbes | 2,4 |
| Braambes | 2 |
| witte kool | 1,8 |
| Spinazie | 1,3 |
| Aardbei | 1,5 |
| Framboos | 1,2 |
Polyfenol-supplementen
Polyfenol kan in apotheken worden gekocht als onderdeel van complexe antioxidantensupplementen. Een breed scala aan vitamines is te vinden op populaire online retailers die verschillende soorten supplementen aanbieden.
Enkele van de best verkopende polyfenolsupplementen zijn:
- Jarrow Formulas, Blauwe bosbes + druivenhuidpolyfenolen.
- Levensverlenging, Apple Wise, polyfenolextract.
- Reserveage Nutrition, druivenpitextract.
- Planetaire kruiden, volledig spectrum, extract van pijnboomschors.
De kosten van supplementen variëren rond 2000 roebel.
Bijwerkingen van polyfenolsupplementen
Het wordt aanbevolen om de benodigde hoeveelheid polyfenol te halen uit de groenten en fruit die in de voeding worden gebruikt. Suppletie met polyfenol kan onder bepaalde voorwaarden worden voorgeschreven. Hun ongecontroleerde inname kan leiden tot:
- verminderde opname van ijzer,
- irritatie van het darmslijmvlies,
- afname van de productie van schildklierhormonen.
