Cannelloni met ricotta en spinazie

Lasagnebladen (koken niet nodig) - 4 stuks.
Ricotta-kaas - 200 g
Spinazie - 100 g
Zure room 10% - naar smaak
Zout, peper, kruiden - naar smaak
Plantaardige olie

Eiwitten 9,9 g
Vetten 5,3 g
Koolhydraten 12,1 g

Recept met stapsgewijze foto's van het maken van heerlijke cannelloni met delicate ricotta en spinazie vulling.

Porties per container: 4-6 porties.

Stapsgewijze instructies

Cannelloni met ricotta en spinazie is een heerlijk Italiaans gerecht dat meestal wordt gemaakt met speciale pasta in de vorm van een brede buis. Omdat het moeilijk is om kant-en-klare cannelloni in de uitverkoop te vinden, kun je ze zelf thuis maken met lasagneblaadjes of kneeddeeg. De gevormde buisjes in ons fotorecept worden gegoten met magere zure room, maar het zuivelproduct kan worden vervangen door bechamelsaus zonder bang te zijn dat de smaak van het gerecht wordt bedorven. Lasagneblaadjes moeten worden gekocht die niet vooraf hoeven te worden gekookt om hun vorm beter te behouden.

Stap 1

Spoel de spinazie grondig af onder stromend water en kook ze vervolgens in gezouten water. De kooktijd is ongeveer 4-5 minuten. Gooi de kruiden vervolgens in een vergiet om het water af te voeren. Haal de zachte kaas uit de koelkast en pureer met een vork.

Stap 2

Snijd de afgekoelde spinazie een beetje met een scherp mes en meng in een diepe kom met gemalen kaas tot een gladde massa. Voeg desgewenst zout en andere kruiden toe.

Stap 3

Leg het deegvel op je werkblad. Plaats de vulling in het midden van het deeg zoals op de foto.

Stap 4

Rol het vel voorzichtig in een buis, snijd het overbodige deel van het deeg af met een scherp, droog mes. Zorg ervoor dat de vulling niet uitvalt tijdens het vormen van de cannelloni.

Stap 5

Bestrijk een ovenschaal licht met plantaardige olie. Schik de gevormde buizen en giet de zure room erover. Zet de vorm 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Stap 6

Heerlijke cannelloni met ricotta en spinazie zijn klaar. Serveer heet, giet zure room over de broodjes en vul aan met verse basilicum of rozemarijn. Eet smakelijk!