Aardappelpuree met gehakt

Wortelen - 2 stuks. (medium)
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - naar smaak (om te frituren)
Aubergine - 1 st. (midden)
Zout naar smaak
Kippenbouillon - 0,5 kopjes
Gehakt gehakt - 500-650 g
Aardappelen - 4-5 st.
Tomatenpuree - 1 eetl l.
Harde kaas - 100-150 g
Boter - 30-40 g
Tarwemeel - 2 el. l.
Groenen - naar smaak (ter decoratie)

Eiwitten 7,2 g
Vetten 9,3 g
Koolhydraten 7,2 g

Vandaag hebben we een eenvoudig stap-voor-stap fotorecept voorbereid voor een aardappelpuree met gehakt, die gemakkelijk thuis te maken is van beschikbare producten.

Porties per container: 8 porties.

Stap voor stap instructie

De ovenschotel met aardappelpuree is een heerlijk en voedzaam gerecht. Het zal lange tijd energie geven, wat nodig is voor degenen die zich houden aan de principes van goede voeding en sporten. De samenstelling bevat alleen nuttige ingrediënten - vlees en groenten, dus de maaltijd zal het lichaam verzadigen met vitamines, nuttige elementen en je het hongergevoel tot de volgende maaltijd laten vergeten.

Advies! Kies kalkoen, konijn, mager kalfsvlees of kip, die als het gezondste vlees worden beschouwd. Ze geven het lichaam nuttige elementen zoals ijzer, magnesium, kalium, jodium, fosfor en verzadigen met energie.

Laten we aan de slag gaan met het maken van een heerlijke aardappelpuree met gehakt volgens het stapsgewijze fotorecept hieronder. Zo voorkomt u fouten bij het thuis koken.

Stap 1

De bereiding van de gehakte aardappelpuree begint met de bereiding van het frituren. Schil hiervoor de uien. Was en dep ze droog en hak ze fijn. Schil de wortels, was en dep ze droog. Rasp de groente op een fijne tot middelgrote rasp. Stuur de koekenpan met een beetje plantaardige olie naar het fornuis en laat het gloeien. Daarna moet je de wortels en uien neerleggen. Fruit de groenten tot ze licht goudbruin zijn. Roer het roerbakgerecht regelmatig om te voorkomen dat het aanbrandt.

Stap 2

Nu moet je de aubergine grondig wassen. Snijd de uiteinden af. Als u een jonge groente gebruikt, hoeft u deze niet te schillen. In andere gevallen is het beter om de aubergine een beetje te laten weken, zodat deze zachter en niet bitter is. Snijd vervolgens het blauw in kleine blokjes en stuur ze naar de pan met uien en wortels. Roer en bak verder op middelhoog vuur.

Stap 3

Kruid de groenten naar smaak. Je kunt iets meer zout toevoegen dan normaal, aangezien we andere ingrediënten zullen blijven toevoegen, maar we zullen niet meer zouten. Voeg twee eetlepels bloem toe.

Stap 4

Nu moet je een half glas kippenbouillon in een pan met groenten gieten (je kunt het vervangen door een ander vlees naar smaak). Het kan zowel gezouten als ongezouten worden gemaakt. Concentreer u op uw smaakvoorkeuren.

Stap 5

Roer alle ingrediënten tot een gladde massa. Tegen die tijd zwelt het meel op, nadat het de bouillon heeft opgenomen, en krijg je een pap.

Stap 6

Nu is het tijd om het gehakt in de pan te doen. Het kan worden gemaakt van het gekookte vlees waaruit je de bouillon hebt gekookt. Gekookt vlees zal iets sneller koken, houd hier rekening mee. Blijf ongeveer tien tot vijftien minuten koken, en roer regelmatig om te voorkomen dat de ingrediënten verschroeien.

Stap 7

Neem een ovenschaal in de oven. Doe het werkstuk in een bak en verdeel met een lepel zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.

Stap 8

Nu moet je aardappelpuree maken. Schil, was en droog hiervoor de aardappelen. Snijd het vervolgens in grote stukken en stuur het naar een bak met water. Zet de pan op het vuur en zet op middelhoog vuur. Wacht tot het water kookt en zet een langzaam vuur aan. Breng de aardappelen gaar en pureer ze met een plukje. Je kunt ook een blender gebruiken, maar dan moeten de aardappelen gekoeld en gepureerd worden. Doe daarna de puree in een kom en voeg daar een eetlepel tomatenpuree aan toe. Roer goed tot een gladde massa.

Stap 9

Leg de aardappelpuree in een ovenschaal bovenop het vlees en de groenten. Verspreid zachtjes om een gelijkmatige laag te vormen.

Stap 10

Rasp harde kaas op een fijne rasp. Bestrooi ze met onze toekomstige braadpan. Spaar de kaas niet. Het wordt er lekkerder mee, omdat er een rossige korst ontstaat.

Stap 11

Een stuk boter moet in kleine blokjes worden gesneden. Plaats ze bovenop de toekomstige braadpan. Dankzij dit wordt het gerecht sappig, zacht en smakelijk. Stuur het werkstuk naar de oven, die is voorverwarmd tot 180-190 graden. Kook het gerecht twintig tot dertig minuten. Haal daarna uit de oven en laat een tijdje staan - letterlijk vijf tot zeven minuten.

Stap 12

Een geurige en verrukkelijke ovenschotel van aardappelpuree en gehakt is klaar. Garneer met je favoriete kruiden, zoals peterselie of dille, en serveer. Eet smakelijk!