- Eiwitten 8,87 g
- Vetten 0,66 g
- Koolhydraten 37,73 g
Een van de grootste culinaire secties is de stoofpot. Een stoofpotje van verschillende groenten wordt met recht als de meest populaire beschouwd, maar tegelijkertijd een eenvoudig gerecht. Hoewel het gebruikelijker is om een groentestoofpot met courgette te maken, kun je in feite alle groenten nemen, ze willekeurig hakken en sudderen in een grote pan of koekenpan. Tegelijkertijd is het belangrijk dat alle producten hun vorm en textuur zoveel mogelijk behouden en niet in een homogene puree veranderen.
Bovendien zijn de meest ongelooflijke experimenten toegestaan bij de bereiding van groentestoofpot. Je kunt alleen groenten stoven, of je kunt er vlees, gehakt, champignons en andere producten aan toevoegen. Het hangt allemaal af van wat u vandaag in uw koelkast heeft.
Ook bij het koken van groentestoofpot kun je veilig een slowcooker gebruiken. De multikoker is eenvoudig gemaakt voor gerechten die langzaam en gelijkmatig moeten worden gesudderd. Groentestoofpot in een slowcooker blijkt bijzonder mals en smakelijk te zijn.
Porties per container: 4.
Kookproces
Ons recept bevat vandaag niet alleen de standaard groentestoofpotjes courgette, wortelen en paprika's, maar ook een geurige stengel bleekselderij en stevige witte bonen. We zijn er zeker van dat u het lekker zult vinden, en ons stapsgewijze recept met foto zal het kookproces voor u gemakkelijker maken.
Stap 1
Was de groenten grondig onder stromend water en schil ze.
Stap 2
Hak courgette, paprika, selderij en wortels fijn. Ik deed het met een keukenmachine. Houd er rekening mee dat hoe kleiner of dunner de stukjes zijn, hoe sneller het gerecht zal koken en hoe meer de groenten verzadigd zijn met elkaars sappen. Maar tegelijkertijd is het niet de moeite waard om te veel te malen, zodat de groenten hun structuur niet verliezen. Behoud balans.
Stap 3
Snipper ui en knoflook fijn.
Stap 4
Verwarm een diepe koekenpan op hoog vuur. Laat een druppel plantaardige olie vallen. Als je een goede koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, kun je het zonder olie stellen. Doe de gesnipperde ui en knoflook in een koekenpan en bak tot ze licht goudbruin zijn. Voeg vervolgens alle andere groenten toe. Bak onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
Stap 5
Voeg tomatenpuree, water en suiker toe. Verwaarloos suiker niet, in gerechten die tomaten, ketchup of tomatenpuree gebruiken, is het een must. Suiker verwijdert de zuurgraad van tomaten en maakt de smaak zachter.
Roer goed, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 6
Voeg bonen in tomatensaus toe aan onze groentestoofpot. Voeg eventueel nog wat water toe. Voeg je favoriete kruiden toe, zoals basilicum, suneli-hop of peper. Breng op smaak met zout en meng goed.
Stap 7
Laat afgedekt sudderen tot de groenten zacht worden (ongeveer 15 minuten), af en toe roeren en indien nodig water toevoegen. De kooktijd is afhankelijk van het soort groente en de grootte van de stukken.
Portie
Hete groentestoofpot wordt op geportioneerde borden of kommen gelegd, gegarneerd met kruiden en op tafel geserveerd. Groentestoofpot kan dienen als losstaand gerecht of als aanvulling op vlees-, vis- of gevogelte gerechten. Ook is het erg lekker om groentestoofpot te serveren met gekookte aardappelen, rijst of bulgur.
Eet smakelijk!
