Daikon is een witte knolgewas dat in de volksmond Japanse radijs wordt genoemd. Grote vruchten wegen 2-4 kg en hebben een rijke smaak. Sappige, delicate smaak is verstoken van bitterheid. In tegenstelling tot gewone radijs bevat daikon geen mosterdolie. Het product wordt veel gebruikt in de oosterse keuken als kruiderij.
Vanwege zijn gunstige eigenschappen heeft het wortelgewas wereldwijde erkenning gekregen. Het bevat veel vitamines, enzymen en sporenelementen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. In de volksgeneeskunde is witte radijs ook erg populair. Dit ingrediënt komt voor in recepten voor de behandeling van vele ziekten en voor algemene versterking van het immuunsysteem.
Caloriegehalte en samenstelling van daikon
De knolgewas heeft een laag caloriegehalte. 100 g vers product bevat 21 kcal.
De voedingswaarde:
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 4,1 g;
- vezels - 1,6 g;
- voedingsvezels - 1,6 g;
- water - 94,62 g.
Vitamine samenstelling
De chemische samenstelling van daikon is rijk aan vitamines die nodig zijn om de vitale functies van het lichaam te behouden. Het is bekend dat 300 g radijs de dagelijkse behoefte aan vitamine C dekt.
De samenstelling van witte radijs bevat de volgende vitamines:
| Vitamine | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| Vitamine B1 of thiamine | 0,02 mg | Normaliseert het werk van het zenuwstelsel, neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten, verbetert de darmmotiliteit. |
| Vitamine B2 of riboflavine | 0,02 mg | Verbetert de stofwisseling, beschermt de slijmvliezen, neemt deel aan de vorming van erytrocyten, versterkt het zenuwstelsel. |
| Vitamine B4 of choline | 7,3 mg | Reguleert stofwisselingsprocessen in het lichaam, versterkt het zenuwstelsel, verlaagt het cholesterol- en vetzuurgehalte in het bloed, bevordert de vorming van methionine. |
| Vitamine B5 of pantotheenzuur | 0,138 mg | Neemt deel aan de oxidatie van koolhydraten en vetzuren, verbetert de conditie van de huid. |
| Vitamine B6 of pyridoxine | 0,046 mg | Versterkt het zenuwstelsel en het immuunsysteem, bestrijdt depressie, neemt deel aan de synthese van hemoglobine, bevordert de opname van eiwitten. |
| Vitamine B9 of foliumzuur | 28 mcg | Bevordert celregeneratie, neemt deel aan de synthese van eiwitten, ondersteunt de gezonde vorming van de foetus tijdens de zwangerschap. |
| Vitamine C of ascorbinezuur | 22 mg | Antioxidant, versterkt het immuunsysteem, beschermt het lichaam tegen bacteriën en virussen, beïnvloedt de synthese van hormonen, reguleert de hematopoëse, neemt deel aan de collageensynthese en reguleert het metabolisme. |
| Vitamine PP of nicotinezuur | 0,02 mg | Reguleert de vetstofwisseling, de activiteit van het zenuwstelsel, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. |
| Vitamine K of phylloquinone | 0,3 μg | Verbetert de bloedstolling, voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, verbetert de lever- en nierfunctie en bevordert de opname van calcium. |
| Betaïne | 0,1 mg | Verbetert de conditie van de huid, beschermt celmembranen, versterkt bloedvaten, normaliseert de zuurgraad van maagsap. |
De combinatie van vitamines in daikon heeft een complex effect op het lichaam, verbetert de werking van alle organen en systemen en versterkt het immuunsysteem. De knolgewas is onmisbaar bij virale en verkoudheid, aandoeningen van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
© naviya - stock.adobe.com
Macro- en micro-elementen
Daikon bevat macro- en micro-elementen die nodig zijn om een volledige bloedsamenstelling te behouden en om de gezondheid van de longen, lever en hart te helpen behouden.
100 g van het product bevat de volgende macronutriënten:
| Macronutriënt | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| Calcium (Ca) | 27 mg | Vormt en versterkt bot- en tandweefsel, maakt spieren elastisch, reguleert de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, neemt deel aan de bloedstolling. |
| Kalium (K) | 227 mg | Normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem, verwijdert gifstoffen en gifstoffen. |
| Magnesium (Mg) | 16 mg | Reguleert het metabolisme van eiwitten en koolhydraten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verlicht spasmen. |
| Natrium (Na) | 21 mg | Reguleert de zuur-base- en elektrolytenbalans, normaliseert de processen van prikkelbaarheid en spiercontractie, versterkt de wanden van bloedvaten. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Reguleert het metabolisme, verbetert de hersenactiviteit, neemt deel aan de synthese van hormonen, vormt botweefsel. |
Spoorelementen in 100 g daikon:
| Spoorelement | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| IJzer (Fe) | 0,4 mg | Het is een onderdeel van hemoglobine, neemt deel aan hematopoëse, normaliseert de spierfunctie, versterkt het zenuwstelsel, bestrijdt vermoeidheid en zwakte van het lichaam. |
| Koper (Cu) | 0,115 mg | Neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen en aan de synthese van collageen, verbetert de huidconditie, bevordert de overgang van ijzer naar hemoglobine. |
| Mangaan (Mn) | 0,038 mg | Neemt deel aan oxidatieve processen, reguleert de stofwisseling, normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt vetafzetting in de lever. |
| Selenium (Se) | 0,7 μg | Versterkt het immuunsysteem, vertraagt het verouderingsproces en voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren. |
| Zink (Zn) | 0,15 mg | Reguleert de bloedglucosespiegel, behoudt een scherp reuk- en smaakvermogen, versterkt het immuunsysteem, beschermt tegen de effecten van bacteriën en virussen. |
De minerale componenten waaruit de radijs bestaat, normaliseren de waterbalans van het lichaam en bevorderen de afvoer van gifstoffen en gifstoffen. Daikon is een van de weinige groenten die kan helpen bij het oplossen van lever- en nierstenen.
Het wortelgewas neemt geen giftige stoffen en zouten van zware metalen op. Bij langdurige opslag verliest het geen nuttige eigenschappen.
Aminozuursamenstelling
| Aminozuur | bedrag |
| Tryptofaan | 0,003 g |
| Threonine | 0,025 g |
| Isoleucine | 0,026 g |
| Leucine | 0,031 g |
| Lysine | 0,03 g |
| Methionine | 0,006 g |
| Cystine | 0,005 g |
| Fenylalanine | 0,02 g |
| Tyrosine | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginine | 0,035 g |
| Histidine | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Asparaginezuur | 0,041 g |
| Glutaminezuur | 0,113 g |
| Glycine | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Vetzuur:
- verzadigd (palmitinezuur - 0,026 g, stearinezuur - 0,004 g);
- enkelvoudig onverzadigd (omega-9 - 0,016 g);
- meervoudig onverzadigd (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon is vrij van cholesterol en transvet.
Nuttige eigenschappen van daikon
Daikon heeft veel gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsstoffen. Het systematisch gebruik van wortelgewassen heeft een positief effect op het menselijk lichaam, namelijk:
- Reinigt het lichaam. Het wordt gebruikt als diureticum en laxeermiddel van natuurlijke oorsprong. Dankzij de zouten van kalium en calcium wordt de waterbalans genormaliseerd.
- Verbetert de werking van het zenuwstelsel en hersenactiviteit. Het product helpt bij het normaliseren van nerveuze prikkelbaarheid en bestrijdt verhoogde agressie. Regelmatig gebruik van daikon verhoogt de stressbestendigheid en prestaties, normaliseert de slaap, verbetert de concentratie.
- Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, versterkt de bloedvaten, verbetert de bloedsamenstelling.
- Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, vermindert het risico op atherosclerose.
- Het wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van diabetes mellitus. De heilzame stoffen in daikon helpen de glucosespiegels te normaliseren en het lichaam te verzadigen met fructose, wat nodig is voor diabetici.
- Wortelsap heeft een positief effect op de werking van de nieren, lever en alvleesklier.
- Versterkt het immuunsysteem. Door de hoge concentratie vitamine C en een aantal andere vitamines helpt daikon bij het bestrijden van virussen en infecties. In de winter helpt de groente om de toevoer van voedingsstoffen in het lichaam aan te vullen en fungeert het als een effectieve preventieve maatregel voor vitaminegebrek.
- Het wordt gebruikt om huidaandoeningen te behandelen en haar te verbeteren.
Daikon is onmisbaar in een gezonde voeding. Het product heeft een uitgesproken milde smaak en is geschikt voor het bereiden van diverse gerechten. De knolgewas wordt aanbevolen voor consumptie tijdens de periode van intensieve training en vermoeiende wedstrijden om een optimale fysieke vorm te behouden en de prestaties te verbeteren.
Voordelen voor vrouwen
Daikon heeft onschatbare voordelen voor het vrouwelijk lichaam. Het is niet alleen een product dat in recepten wordt gebruikt, maar ook een onmisbaar hulpmiddel voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten.
Veel vrouwen houden zich in de strijd tegen extra kilo's aan een gezond voedingspatroon. Vanwege het lage caloriegehalte van het product raden voedingsdeskundigen aan om radijs op te nemen in het dieetmenu. Een hoog vezelgehalte is nodig om de darmen te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, en om ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen. Vastendagen met witte wortelgroenten zijn effectief en nuttig.
Het hoge gehalte aan B-vitamines normaliseert de werking van het zenuwstelsel. Daikon is vooral handig tijdens periodes van emotionele stress. De knolgewas verlicht nerveuze spanning en helpt stress te bestrijden. Vrouwen wordt geadviseerd radijs te consumeren om de symptomen van het premenstrueel syndroom te verlichten.
Foliumzuur helpt de menstruatiecyclus te normaliseren en alle cellen in het lichaam te regenereren. Het is erg gunstig voor vrouwen tijdens de zwangerschap.
Nu we het toch hebben over de voordelen van daikon voor vrouwen, kan ik niet nalaten te vermelden dat het veel wordt gebruikt in de cosmetica voor thuis. Het versgeperste sap van de plant heeft witmakende eigenschappen en helpt bij het wegwerken van ouderdomsvlekken en sproeten.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
De knolgewas wordt gebruikt om acne en furunculose te behandelen. Regelmatig gebruik verlicht ontstekingen van de huid en elimineert andere defecten. De witte wortel maakt deel uit van de maskers. Als je je gezicht constant met plantensap afveegt, wordt de huid elastisch, worden fijne rimpels gladgestreken.
De vitaminesamenstelling heeft een gunstige invloed op de gezondheid van het haar, het is een effectief versterkend en voedend middel.
Het gebruik van de witte wortel helpt om de huid lang jeugdig te houden en ouderdomsverschijnselen weg te nemen. Een effectief effect wordt niet alleen uitgeoefend door het uitwendige gebruik van daikon, maar ook door het gebruik ervan in voedsel.
Voordelen voor mannen
De knolgewas is buitengewoon gunstig voor het mannelijk lichaam. Het versterkt het immuunsysteem en helpt bij het bestrijden van bacteriën en virussen. Bovendien vult de rijke chemische samenstelling van de knolgewas de noodzakelijke voorraad vitamines, macro- en micro-elementen in het lichaam aan.
Frequente lichamelijke activiteit is typisch voor mannen. De vitamines in de plant helpen bij het omgaan met vermoeidheid en vullen het lichaam met vitale energie. B-vitamines hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, verlichten emotionele stress en verhogen de mentale activiteit.
De witte wortel bevat eiwitten die essentieel zijn voor spiergroei. Atleten worden aangemoedigd om daikon in hun sportmenu op te nemen.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Witte wortel verhoogt het mannelijke libido en verhoogt de potentie bij regelmatig gebruik.
Radijs is nuttig voor de preventie van atherosclerose en diabetes, en vermindert ook het risico op het ontwikkelen van kankertumoren.
Elke man zal persoonlijk de gunstige effecten van daikon op het lichaam waarderen en de gezondheid en immuniteit volledig versterken.
Contra-indicaties en schade
Er zijn gevallen bekend van de ontwikkeling van allergieën met individuele intolerantie voor het product.
Artsen raden af om een knolgewas te eten als:
- maagzweer van de maag en darmen;
- gastritis;
- pancreatitis;
- lever- en nierbeschadiging;
- jicht.
De plant moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen ouder dan 50 en kinderen jonger dan drie jaar.
Grote hoeveelheden radijs kunnen winderigheid veroorzaken.
Resultaat
Daikon heeft een genezende werking op het lichaam en wordt aanbevolen voor dieet- en sportvoeding. Productmisbruik kan echter negatieve gevolgen hebben. U moet witte wortel met mate consumeren om uw gezondheid niet te schaden.
