Zuurkool is een smakelijk zuur product dat bij velen geliefd is. Maar niet iedereen kent de nuttige en geneeskrachtige eigenschappen ervan. Het product normaliseert de darmfunctie en verbetert de spijsvertering, helpt om af te vallen en versterkt het immuunsysteem dankzij de vitamines en mineralen in de samenstelling. Het is handig voor atleten om kool te eten - het vermindert pijn in de gewrichten en spieren, die regelmatig verschijnen na fysieke training. Koolsap en pekel hebben genezende eigenschappen.
BZHU, samenstelling en caloriegehalte
De samenstelling van zuurkool is rijk aan micro- en macro-elementen, vitamines, organische zuren, waardoor het product een positief effect heeft op de menselijke gezondheid. Het caloriegehalte van kool is laag en bedraagt 27 kcal per 100 g. De verhouding van BZHU in 100 gram zuurkool is respectievelijk 1: 0,3: 3,4.
De energetische waarde van een product per 100 g varieert afhankelijk van de bereidingswijze, namelijk:
- zuurkool met boter - 61,2 kcal;
- met wortels - 30,1 kcal;
- gestoofd - 34,8 kcal;
- gekookt - 23,6 kcal;
- Magere / vleeskoolsoep van zuurkool - 20,1 / 62,3 kcal;
- dumplings met zuurkool - 35,6 kcal.
Voedingswaarde van het product per 100 g:
- koolhydraten - 5,3 g;
- eiwitten - 1,6 g;
- vetten - 0,1 g;
- water - 888,1 g;
- voedingsvezels - 4,1 g;
- organische zuren - 79,2 g;
- as - 0,7 g
Vanwege het lage vetgehalte mag zuurkool tijdens een dieet worden gegeten of als hulpmiddel bij het afvallen worden gebruikt.
De chemische samenstelling van het product per 100 g wordt beschreven in de vorm van een tabel:
| Component naam | Hoeveelheid in het product |
| Mangaan, mg | 0,16 |
| Aluminium, mg | 0,49 |
| IJzer, mg | 0,8 |
| Zink, mg | 0,38 |
| Jodium, mg | 0,029 |
| Calcium, mg | 284,1 |
| Natrium, mg | 21,7 |
| Fosfor, mg | 29,7 |
| Calcium, mg | 50 |
| Zwavel, mg | 34,5 |
| Magnesium, mg | 16,4 |
| Chloor, mg | 1249,1 |
| Vitamine A, mg | 0,6 |
| Vitamine PP, mg | 0,97 |
| Thiamine, mg | 0,03 |
| Vitamine B6, mg | 0,1 |
| Vitamine E, mg | 0,2 |
| Ascorbinezuur, mg | 38,1 |
| Foliumzuur, mcg | 8,9 |
| Vitamine B2, mg | 0,04 |
Bovendien bevat het product 0,2 g zetmeel en 5 g monosacchariden per 100 g, evenals probiotica (nuttige bacteriën) en antioxidanten.
Zuurkoolsap bevat, net als augurk, een vergelijkbare reeks nuttige en voedzame elementen.
Sap is een vloeistof die wordt verkregen door zuurkool in een sapcentrifuge te persen. Pekel is een fermentatieproduct waarin kool wordt gefermenteerd.
© M.studio - stock.adobe.com
Nuttige eigenschappen van zuurkool
Zuurkool is een bron van verbindingen die essentieel zijn voor de volledige werking van het lichaam.
Het heeft gunstige eigenschappen die een positief effect hebben op de gezondheid, namelijk:
- Versterkt het skelet en stimuleert de groei ervan. Vermindert pijn in gewrichten en spierweefsel, wat belangrijk is voor atleten en mensen die worden blootgesteld aan zware lichamelijke activiteit.
- Verlaagt het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed, waardoor de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert. Systematisch gebruik van het product normaliseert de bloeddruk en bloedsuikerspiegels (wat vooral nuttig is bij diabetes) en vermindert het risico op hartaandoeningen.
- Versterkt het zenuwstelsel en verbetert de hersenfunctie. Het wordt aanbevolen om kool in de voeding op te nemen voor mensen die lijden aan ziekten zoals multiple sclerose, epilepsie, autisme.
- Verbetert de gezichtsscherpte, vermindert het risico op cataracten en maculaire degeneratie.
- Versterkt het immuunsysteem, waardoor het lichaam sneller kan omgaan met virussen en verkoudheid.
- Stimuleert het spijsverteringskanaal, verlicht ontstekingen. Zuurkool wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom.
- Verbetert de huidconditie, vermindert het verschijnen van huidziekten en eczeem.
- Voorkomt ziekten van de blaas.
Bij mannen vermindert zuurkool het risico op prostaatkanker. Voor vrouwen is het voordeel van het consumeren van het product dat het risico op spruw wordt verminderd.
Het sap van een gefermenteerd product en pekel hebben dezelfde eigenschappen, al is het effect van dat laatste iets minder uitgesproken.
De genezende werking van zuurkool
Zo'n eenvoudig product als zuurkool kan een genezend effect hebben op het lichaam. Maar alleen als het een kwaliteitsproduct is dat volgens alle regels is bereid.
- Zuurkool wordt gebruikt als een preventief en therapeutisch middel voor erectiestoornissen. Systematisch gebruik van het product versterkt de seksuele kracht van de man en voorkomt vroege impotentie.
- Het product werkt bij regelmatig gebruik als een profylactisch middel tegen long-, darm- en borstkanker en helpt kanker in de vroege stadia te bestrijden.
- Het eten van kool kan de symptomen van hoofdpijn of gewrichtspijn verminderen.
- De toestand van het mondslijmvlies verbetert, waardoor het genezingsproces van kleine scheurtjes en zweren wordt versneld en de ademhaling wordt verfrist.
Koolpekel helpt bij de behandeling van leveraandoeningen en vermindert de symptomen van kater. Voor zwangere vrouwen helpt pekel bij het bestrijden van toxicose. Het sap reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen, verbetert de spijsvertering.
© Elektrografie - stock.adobe.com
Voordelen voor gewichtsverlies
Er zijn veel diëten met zuurkool. Het product verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, versnelt de stofwisseling, verbetert de gemoedstoestand, normaliseert de bloedsuikerspiegel, verlaagt het cholesterolgehalte en verzadigt het lichaam met vitamine C, waardoor depressie wordt bestreden.
Het is handig om vastendagen op kool te regelen, het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, wat de werking van spieren, darmen en zelfs het zenuwstelsel verbetert.
Het product bevat foliumzuur, dat bij inname het vetverbrandingsproces versnelt, wat uiteindelijk leidt tot het verlies van extra kilo's. Om het effect te versterken, is het noodzakelijk om de fysieke activiteit te verhogen - ga twee tot drie keer per week sporten of maak lange wandelingen.
Opmerking: bereid bij een dieet zuurkoolgerechten zonder zout toe te voegen. Om af te vallen, een half uur voor de maaltijd, kun je een half glas zuurkoolsap drinken.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kool is 300 tot 500 g als u een dieet volgt. Bij een normaal dieet is het voldoende om tot 250 g van het product per dag te consumeren.
© FomaA - stock.adobe.com
Schadelijk voor mensen en contra-indicaties
Zuurkool is schadelijk voor de menselijke gezondheid als er tijdens de fermentatie teveel zout wordt gebruikt.
Contra-indicaties voor het gebruik van het product:
- allergie;
- hypertensie;
- zwelling;
- zwangerschap;
- nierziekte.
Er is een product in een uitgebalanceerde hoeveelheid, die de dagelijkse norm niet overschrijdt, het is mogelijk voor de bovengenoemde ziekten. Het zitten op een dieet op basis van zuurkool is verboden voor mensen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal.
Belangrijk! Overmatig gebruik van kool kan maagklachten of misselijkheid veroorzaken.
Resultaat
Zuurkool is een caloriearm gezond product met een rijke vitaminesamenstelling. Regelmatige consumptie van kool met mate heeft een positief effect op de menselijke gezondheid. Met behulp van het product kunt u afvallen en de werking van het spijsverteringskanaal verbeteren, pijnlijke gevoelens in de spieren kwijtraken na een zware training in de sportschool of thuis. Systematisch gebruik van het product versterkt het zenuwstelsel en de immuniteit. Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor gebruik als u het dagtarief niet overschrijdt en niet te veel zout toevoegt.
