- Eiwitten 19,7 g
- Vetten 3,2 g
- Koolhydraten 18,2 g
Visballetjes, het zijn visballetjes, zijn erg lekker, ongebruikelijk en tegelijkertijd een gezonde lunch voor het hele gezin! Voor dit recept heb ik kabeljauwfilet genomen, maar je kunt ook kant-en-klare gehakte vis nemen.
Fijne kabeljauwfilet is een bron van eiwitten, waardevolle aminozuren, macro- en micro-elementen. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van kabeljauw laag - slechts 82 kcal per 100 gram. Dat is de reden waarom kabeljauw tijdens het dieet in uw dieet kan en moet worden opgenomen, evenals voor degenen die om welke reden dan ook geen dierlijk vlees consumeren.
Je kunt elke andere vis gebruiken die je lekker vindt.
De kaneel en paprika die in het recept worden gebruikt, maken de tomatensaus bijzonder smaakvol. Gehaktballen volgens dit recept zijn erg mals, met een rijke, pittige tomatensmaak. Ze zullen zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen!
Porties per container: 6.
Stapsgewijze instructies
Verder gaan we stap voor stap met foto's door elke fase van het koken van visballetjes in tomatensaus.
Stap 1
Als je filets gebruikt en geen gehakt, dan is het eerste dat je moet doen de vis in stukjes snijden en in een blender of in een vleesmolen hakken. Als je gehakt gebruikt, sla dit item dan over. Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg daar eieren en gehakte dille toe (indien gebruikt). Het ei zorgt ervoor dat de gehaktballen hun vorm behouden tijdens het koken. Goed mengen.
Stap 2
Voeg dan crackers en zout toe aan het mengsel. Roer de vismassa tot een gladde massa.
Stap 3
We beginnen gehaktballen te vormen. Maak van tevoren een grote schaal klaar waarop je de afgewerkte ballen legt. Neem elke keer ongeveer een eetlepel gehakte vis en vorm een balletje ter grootte van een walnoot. Als alle ballen klaar zijn, stuur ze dan naar de koelkast.
Als je gehaktballen maakt voor de toekomst, bereid ze dan in dit stadium voor om in te vriezen. Leg ze hiervoor op enige afstand van elkaar op een schaal of dienblad en laat ze een paar uur in de vriezer liggen. Doe vervolgens de bevroren gehaktballetjes in een bakje. In deze vorm kunnen de gehaktballetjes enkele maanden in de vriezer worden bewaard.
Stap 4
Laten we nu beginnen met het bereiden van de saus.
Snipper ui en knoflook fijn.
Stap 5
Neem een grote diepe koekenpan. Verhit wat plantaardige olie boven een vuur en fruit hierin de ui en knoflook tot ze transparant zijn. Voeg tomaten toe aan je eigen sap, kruiden, suiker en zout. Mocht je ineens het gevoel hebben dat de saus te dik is, dan kun je 50-100 ml water toevoegen. Roer goed en breng aan de kook.
Stap 6
Haal de gehaktballetjes uit de koelkast en leg ze voorzichtig in de sauspan.
Stap 7
Laat 5-10 minuten sudderen, afgedekt, en draai vervolgens elke gehaktbal voorzichtig om met een vork. Haast je niet zodat de gehaktballetjes niet uit elkaar vallen. Met zo'n eenvoudige procedure kan elke gehaktbal van alle kanten worden verzadigd met saus. Dek af en laat nog 20-30 minuten sudderen.
Portie
Leg de afgewerkte gehaktballetjes in tomatensaus heet in geportioneerde borden. Voeg je favoriete groenten, groenten of een bijgerecht naar keuze toe. Voor visgerechten zijn gekookte rijst, bulgur, quinoa en alle groenten het beste.
Eet smakelijk!
