Shakshuka - een stapsgewijs recept met een foto van een klassiek Joods gerecht * Crossfit

Kippenei - 3 stuks.
Knoflook - 2 teentjes
Boluien (klein) - 1 st.
Tomaat (groot rood) - 4 stuks.
Groene chili peper - 1 st.
Bulgaarse rode peper (groot) - 1 st.
Kurkuma - 0,5-1 theelepel.
Rode paprika - 0,5-1 theelepel.
Zira (komijn) - 0,5-1 theelepel.
Eetbaar zout naar smaak
Plantaardige olie - om te frituren
Kristalsuiker - een snuifje
Water - voor het blancheren van tomaten

Eiwitten 4,38 g
Vetten 2,91 g
Koolhydraten 4,87 g

Porties per container: 3 porties.

Stapsgewijze instructies

Shakshuka is een ongelooflijk smakelijk nationaal gerecht uit de Israëlische keuken, dat bestaat uit gebakken eieren gekookt in een pan met toevoeging van groenten zoals tomaten, paprika, uien en knoflook. Het joodse gerecht wordt beschouwd als het lekkerste ontbijt dat snel thuis gemaakt kan worden. Een ander voordeel van shakshuka is het lage caloriegehalte van de portie met een hoge voedingswaarde. Het ontbijt kan met meer eieren worden bereid en de kruidenverhouding wordt naar wens aangepast. Het volgende stapsgewijze fotorecept zal u vertellen hoe u een klassieke shakshuka goed kunt bereiden.

Stap 1

De eerste stap is om te beginnen met het bereiden van de tomaten. Om dit te doen, moet je rijpe en stevige rode tomaten nemen, roze zullen niet werken, omdat ze weinig sap bevatten. Was de groenten en snijd ze kriskras door elkaar.

Stap 2

Neem een kleine steelpan die alle tomaten kan bevatten (volledig ondergedompeld). Met water vullen, op het vuur zetten en aan de kook brengen. Zet het vuur uit zodra de vloeistof kookt en dompel de groenten onder. Tomaten moeten 10 minuten in kokend water staan.

Stap 3

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de tomaten uit het water op een bord en laat u ze iets afkoelen. Trek vervolgens de huid voorzichtig los. Dankzij de vooraf gemaakte sneden zal dit niet moeilijk zijn, het belangrijkste is om niet te haasten.

Stap 4

Was de paprika's en groene chilipepers, bereid de uien en een paar teentjes knoflook. Snijd de gepelde tomaten in middelgrote blokjes.

Stap 5

Schil de ui en snijd de groente in stukken van geschikte grootte. Als je wilt dat de ui duidelijk voelbaar is in de schaal, maak dan grote vierkantjes, maar als je het delicate aroma van het product wilt voelen, snijd hem dan in kleine blokjes. Neem een koekenpan met antiaanbaklaag en zet deze op het vuur. Giet er als het warm is wat plantaardige olie bij en verdeel het gelijkmatig over de bodem met een kwast. Leg de gehakte groente en fruit 5 minuten, tot de uien goudbruin zijn.

Stap 6

Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snij de groente in kleine stukjes, ongeveer even groot als een tomatenblokje. Voeg toe aan de pan bij de gebakken uien, roer en laat 5 minuten sudderen.

Stap 7

Schil de knoflookteentjes en de zaadlijsten van de chilipeper. Snijd het voedsel in kleine stukjes van gelijke grootte.

Voor een meer delicaat aroma, wordt aanbevolen om de dichte stengels uit het midden van de knoflook te verwijderen, die de bron zijn van de penetrante geur.

Voeg gehakte groenten toe aan andere ingrediënten en meng goed.

Stap 8

Meet de benodigde hoeveelheid rode paprika, kurkuma en komijn af, voeg kruiden toe aan de gebakken groenten, roer en laat op laag vuur 2-3 minuten sudderen.

Stap 9

Voeg gehakte tomaten toe aan de pan bij de groenten en meng goed.

Stap 10

Blijf de ingrediënten 10 minuten op laag vuur sauteren, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en voeg, als de tomaten te zuur smaken, een snufje suiker toe en roer opnieuw. Gebruik een lepel om kleine inkepingen te maken voor de eieren in de blanco.

Stap 11

Breek de eieren voorzichtig in voorbereide kuiltjes, voeg een beetje zout toe en dek af met een deksel. Houd de pan afgedekt tot hij gaar is, totdat het eiwit volledig is gestold.

Stap 12

Dat is alles, de echte shakshuka bereid volgens het recept met stap-voor-stap foto's thuis is klaar. Serveer warm, garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!