Gebakken kabeljauwfilet - recept voor koken met groenten in de oven * Crossfit

Kabeljauwfilet - half karkas
Groene uien - 2-3 takken
Dille - klein bosje
Peterselie (of koriander) - 3-4 takjes
Tomaat (groot) - 1 st.
Knoflook - 1-2 kruidnagel
Augurken (gebeitst) - 5-7 st.
Walnoten - 3-4 stuks.
Olijfolie - 2-3 el l. naar het tankstation
Het sap van een halve citroen
Zure room (15% vet) - voor het invetten van kabeljauwfilets
Eetbaar zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak

Eiwitten 6 g
Vetten 3,7 g
Koolhydraten 0 g

Porties per container: 3-4 porties

Stapsgewijze instructies

Heerlijke, malse en sappige kabeljauwfilet gebakken in de oven onder groenten en kruiden zal iedereen bekoren. Bijzonder aantrekkelijk is het lage caloriegehalte van de afgewerkte maaltijd. Het hoogtepunt van het gerecht is niet alleen vis, maar ook een verse mix van groenten en kruiden. Het recept maakt gebruik van walnoten, je kunt ze natuurlijk weigeren, maar ze geven de vis een nogal pikante nootachtige smaak. Hoe bak je thuis heerlijk kabeljauwfilets? Lees aandachtig het recept, met stapsgewijze foto's, en begin met koken.

Stap 1

Eerst moet je een mix van groenten en verse groenten bereiden. Neem groene uien, dille en peterselie, spoel ze af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Hak nu alle groenten fijn en doe ze in een diepe kom.

Stap 2

Neem nu een tomaat, was deze en snijd hem in kleine blokjes. Kies een dichte en niet overrijpe groente, want na het snijden moet de tomaat zijn vorm behouden. Stuur de tomaat naar de kom met de kruiden. Haal zeven augurken uit de pot en snijd ze in kleine stukjes: deze pittige komkommers maken het gerecht erg origineel. Schil het teentje knoflook en pers het. Stuur alle gehakte ingrediënten naar een bak met tomaten en kruiden.

Stap 3

Schil de walnoten. Snijd de korrels zo klein mogelijk en stuur ze samen met de rest van de producten naar de container.

Stap 4

Breng de bereide mix op smaak met olijfolie, voeg ook het sap van een halve citroen toe.

Stap 5

Neem een groot, hoogzijdig formulier en bekleed het met bakpapier. Het is niet nodig om olie in te gieten, omdat er voldoende sap is dat het voedsel zal geven. Was de kabeljauwfilet, dep hem af van overtollig vocht en breng hem over in de voorbereide vorm. Breng de vis op smaak met zout en peper en bestrijk met zure room. Je kunt ook room gebruiken, maar kies dan voor een minder calorierijk product.

Stap 6

Leg nu de voorbereide mix van groenten, kruiden en noten op de kabeljauwfilet. Verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak van de vis.

Stap 7

Plaats de container in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verlaag na 10 minuten de temperatuur tot 170 graden zodat de vis wegkwijnt.

Hoe lang duurt het om filets te bakken? Het hangt allemaal af van de kracht van de oven. Meestal is 40 minuten voldoende, maar laat u leiden door de bereidheid van de vis.

Stap 8

Serveer het afgewerkte gerecht warm. Garneer met partjes citroen, takjes peterselie en augurken voor het serveren. De volgens dit stapsgewijze recept bereide vis blijkt erg mals en sappig te zijn. We hopen dat je het recept lekker vindt. Eet smakelijk!