Klassieke lasagne met saus - een recept met een foto van thuis koken * Crossfit

Lasagnebladen - 200 g
Mozzarella - 150-200 g
Parmezaanse kaas - 100 g
Zout naar smaak
Tomaten in hun eigen sap - 300 g
Knoflook - 3-4 kruidnagel
Italiaanse kruiden kruiden - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Bechamelsaus - 150 g
Olijfolie naar smaak
Zout naar smaak

Eiwitten 8,9 g
Vetten 11,1 g
Koolhydraten 9,9 g

Hieronder vindt u een eenvoudig stap-voor-stap recept voor een heerlijke klassieke lasagne van groenten met bechamelsaus en mozzarellakaas.

Porties per container: 4-6 porties.

Stapsgewijze instructies

Klassieke lasagne is een Italiaans gerecht dat in lagen in de oven wordt gebakken en bestaat uit vierkante pasta met tomatensaus en mozzarellakaas, gedrenkt in bechamelsaus. Om thuis een gerecht te bereiden, moet je eerst een bechamelsaus maken van boter, bloem en melk, eventueel kun je een beetje nootmuskaat toevoegen. In plaats van mozzarella in dit recept met foto kun je ook een andere kaas gebruiken, bijvoorbeeld ricotta of fetakaas. Lukt het niet om tomaten in je eigen sap te kopen, dan kun je ze vervangen door een paar verse tomaten en tomatenpuree.

Smelt voor bechamelsaus 50 g boter in een pan, voeg 2 el. l. gezeefde bloem, 2 minuten krachtig roeren, tot het mengsel dikker wordt. Giet daarna beetje bij beetje melk bij kamertemperatuur (slechts 1 liter), terwijl u het werkstuk constant roert. Voeg ten slotte nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe.

Stap 1

Neem tomaten in hun eigen sap, maal ze met een blender, maar zodat er kleine stukjes over blijven. Schil de knoflookteentjes, hak de groenten fijn en voeg toe aan de tomaten. Doe de tomaten in een pan, voeg zout en peper naar smaak toe, zet ze op het vuur en laat ze na het koken 15 minuten koken. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en breek of snijd de mozzarella in kleine stukjes.

Stap 2

Kook de lasagnebladen eventueel 2-3 minuten in heet water (lees de instructies op de pasta verpakking).

Stap 3

Borstel met een siliconenborstel de onderkant en zijkanten van een brede, hoge bakplaat met olijfolie. Leg de lasagneblaadjes in één laag op de bodem van de vorm, zoals op de foto.

Stap 4

Verdeel een deel van de afgekoelde tomatensaus gelijkmatig over de lasagneblaadjes.

Stap 5

Verwijder de gekookte bechamelsaus, gekookt en afgekoeld, of kook deze.

Stap 6

Leg de bechamel op de tomatensaus en verdeel deze voorzichtig met de achterkant van een lepel over het oppervlak.

Stap 7

Verdeel de plakjes mozzarellakaas gelijkmatig over het hele oppervlak van het werkstuk. De stukjes moeten ongeveer even groot zijn en niet te grof, anders smelten ze niet tijdens het bakken. Leg alle lagen van de schaal opnieuw in dezelfde volgorde.

Stap 8

Tijdens de bereiding van de saus en de bereiding is het beter om de geraspte kaas op een koele plaats of koelkast te bewaren zodat deze beter zijn vorm behoudt en niet aan elkaar gaat plakken. Haal de Parmezaanse kaas naar je aanrecht en leg wat kaas apart voor presentatie.

Stap 9

Werk de lasagne af met de meeste geraspte kaas. Stuur de bakplaat in een voorverwarmde oven tot 180 graden en bak ongeveer 25-30 minuten (tot ze gaar zijn). De kaas moet volledig smelten en de structuur moet hard worden.

Stap 10

Heerlijke caloriearme klassieke lasagne bereid met bechamelsaus in de oven, klaar. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren, of voeg indien gewenst verse gehakte kruiden zoals basilicum of oregano toe. Eet smakelijk!