Yoghurtsaus met kruiden en knoflook

Knoflook - 3 kruidnagels
Peterselie - 1 bos
Dille - 1 bos
Munt - naar smaak
Natuurlijke yoghurt - 100-150 g
Zout naar smaak
Specerijen - optioneel

Eiwitten 2,7 g
Vetten 2,9 g
Koolhydraten 4,9 g

Een eenvoudig stap-voor-stap fotorecept voor het maken van een lichte yoghurtsaus met kruiden en knoflook.

Porties per container: 6 porties.

Stapsgewijze instructies

Yoghurtsaus met kruiden is een heerlijke toevoeging aan elk vlees- of visgerecht. In dit foto-stap-voor-stap recept wordt de saus thuis gemaakt met een blender. De samenstelling omvat jonge knoflook, een grote hoeveelheid verse kruiden en altijd natuurlijke yoghurt zonder smaak- en smaakstoffen.

Idealiter zou de saus gemaakt moeten zijn van yoghurt van onze eigen productie, omdat in dit geval mensen die zich houden aan gezonde en sportvoeding hun gerechten kunnen aanvullen met zo'n dressing.

Als je geen blender hebt, kun je een vijzel en knoflookpers gebruiken om de saus te maken. Knoflook moet eerst door een pers worden gehaald en vervolgens samen met gehakte kruiden in een vijzel grondig worden gekneed. Doe het vervolgens in een kom en meng goed met lichtgeklopte yoghurt.

Stap 1

Schil de knoflook en doe de kruidnagels in een blenderkom.

Stap 2

Was de peterselie en dille, scheer overtollig vocht van de kruiden. Snijd de dichte stelen bij en snijd de kruiden in kleine stukjes. Verdeel de ingrediënten doormidden. Doe de eerste helft in een blenderkom met knoflook en hak goed.

Stap 3

Voeg aan de blenderkom de benodigde hoeveelheid natuurlijke yoghurt, zout naar smaak en eventuele kruiden toe.

Stap 4

Bedek de yoghurt met de rest van de gehakte groenten en voeg een paar muntblaadjes toe. Peterselie en dille worden in twee delen verdeeld, zodat kleine kruidenkorrels overkomen in de afgewerkte saus, waardoor de smaak meer uitgesproken wordt.

Stap 5

Dek de blenderkom af met een deksel en klop de ingrediënten op hoge snelheid tot een gladde massa, de kleur moet lichtgroen worden.

Stap 6

Een heerlijke dieetyoghurtsaus met kruiden en knoflook is klaar. Laat de dressing afkoelen voordat u deze bij het hoofdgerecht serveert. In de koelkast kan de bereide saus 2-3 dagen worden bewaard in een bak met een goed gesloten deksel. Eet smakelijk!