- Eiwitten 0,9 g
- Vetten 0,1 g
- Koolhydraten 3,9 g
Een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's van het maken van een heerlijke klassieke groentepuree soep met courgette.
Porties per container: 4 porties.
Stapsgewijze instructies
Groentepureesoep is een mager dieet dat thuis wordt gemaakt van verse groenten zonder vlees toe te voegen. Soep volgens dit recept met een foto blijkt licht en smakelijk te zijn, dus het kan veilig worden bereid, niet alleen voor een volwassene, maar ook voor een kind. Geschikt om af te vallen. U kunt alle kruiden gebruiken om de soep te maken, op basis van uw eigen smaakvoorkeuren. De courgette moet jong worden genomen en de tomaat moet rijp zijn. Erwten moeten bevroren worden gekocht, maar niet ingeblikt. Peterselie en dille gaan goed samen met kruiden. Liefhebbers van een pittige smaak kunnen koriander aan de soep toevoegen. Voeg een lepel plantaardige olie toe om de bouillon bevredigender en voedzamer te maken.
Stap 1
Bereid alle groenten voor. Spoel de courgette, tomaat en paprika goed af onder stromend water. Schil de wortels. Ontdooi groene erwten. Snijd de tomaat doormidden, verwijder de bodem en snijd de groente in grote plakjes. Snijd de stevige onderkant van de pompoen af. Als de huid beschadigd is, schil dan de courgette. Snijd de groente in kleine stukjes (ongeveer 1 à 2 cm). Snijd de paprikastaart eraf en verwijder de zaadjes vanuit het midden. Snijd de groente in middelgrote blokjes. Hak de wortels in kleine blokjes, zoals op de foto. Schil de uien en snijd de groente in kleine stukjes.
© SK - stock.adobe.com
Stap 2
Doe alle voorbereide groenten in een diepe pan of stoofpan, bedek met water, zout, voeg verse gehakte peterselie en een eetlepel plantaardige olie toe. Kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, tot alle groenten gaar zijn.
© SK - stock.adobe.com
Stap 3
Gebruik een staafmixer om de groenten direct in de pan te hakken tot ze een dikke consistentie hebben. Als er tijdens het koken nog veel vloeistof in de pan zit, giet dan wat vloeistof af in een aparte bak en voeg indien nodig toe aan de soep. Heerlijke vegetarische groentepuree soep zonder aardappelen is klaar. Serveer warm of koud, bestrooi met verse kruiden. Eet smakelijk!
© SK - stock.adobe.com
