Zuivelproducten mogen nooit worden uitgesloten van uw dieet. Net als bij andere producten moet u echter melk aan uw dieet toevoegen, waarbij u niet alleen rekening houdt met KBZHU, maar ook met GI. Dit laatste toont het effect van koolhydraten op glucosespiegels. Een grafiek met de glycemische index van zuivelproducten helpt u dit probleem beter te begrijpen en de meest geschikte producten te selecteren.
| Product | Glycemische index | Caloriegehalte, kcal | Eiwitten, g in 100 g | Vetten, g per 100 g | Koolhydraten, g in 100 g |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Yoghurt 1,5% natuurlijk | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Vruchtenyoghurt | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Vetarme kefir | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Natuurlijke melk | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Magere melk | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Gecondenseerde melk met suiker | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Soja melk | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Ijsje | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Room 10% vet | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Zure room 20% vet | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Verwerkte kaas | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Sulguni-kaas | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Tofu-kaas | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Chees Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Cottage cheese pannenkoeken | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Harde kazen | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Kwark 9% vet | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Magere kwark | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Wrongel | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
U kunt de tabel downloaden zodat u deze hier altijd kunt gebruiken.
