Roze zalm is een vis uit de zalmfamilie. Het verschilt niet alleen in een aangename en delicate smaak, maar ook in een rijke samenstelling van nuttige vitamines en mineralen die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Aanhangers van een gezond voedingspatroon wordt aangeraden om minstens één keer per week roze zalm in hun dieet op te nemen. Dit is nodig voor het normaal functioneren van de hersenen, de bloedsomloop, endocriene en andere lichaamsfuncties. Dus waarom is deze vis zo nuttig, wie kan hem in het menu opnemen en wie zou moeten weigeren hem op te eten? Laten we het uitzoeken!
Voedingswaarde, caloriegehalte en chemische samenstelling
Roze zalm doet qua voedingswaarde niet onder voor andere zalm. Rood visvlees heeft een rijke en uitgebalanceerde chemische samenstelling, het bevat veel eiwitten, onverzadigde vetzuren, vitamines en mineralen. Vooral nuttig zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, ze worden ook wel "het elixer van de jeugd" genoemd. Ze vertragen het verouderingsproces, omdat ze een snelle celregeneratie bevorderen.
Het hoge gehalte aan vitamine PP (niacine) reguleert de werking van het zenuwstelsel, verbetert de stofwisseling en het spijsverteringskanaal. Niet elk product kan bogen op zo'n hoog gehalte aan deze vitamine. Daarnaast bevat roze zalm chroom, fluor, chloor, nikkel, kalium, natrium en ijzer.
Bij roze zalm is niet alleen vlees nuttig, maar ook kaviaar. Het is rijk aan stoffen zoals calcium, thiamine, riboflavine, fosfor, fluoride, ijzer en kalium. Melk wordt niet minder nuttig geacht. Deze voeding is ook rijk aan eiwitten, vetten en aminozuren. Bovendien bevat melk B-vitamines, evenals C, A, E en PP. Zalmmelk wordt beschouwd als de meest heilzame van alle vissoorten, omdat het verbindingen bevat die het immuunsysteem activeren.
Laten we de chemische samenstelling van visvlees, kaviaar en melk in meer detail bekijken.
| Roze zalm | Caloriegehalte per 100 g | Energetische waarde (BJU) per 100 g | Vitaminen per 100 g | Mineralen per 100 g |
| Roze zalmvlees | 147 kcal | Eiwit - 21 g Vet - 7 g koolhydraten - 0 g | A - 42 mcg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Calcium - 8 mg IJzer - 0,5 mg Magnesium - 32 mg Fosfor - 313 mg Kalium - 439 mg Natrium - 90 mg Zink - 0,5 mg Selenium - 37,6 mg |
| Roze zalmmelk | 90 kcal | Eiwit - 16 g Vetten - 2,9 g Koolhydraten - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Calcium - 125 mg Magnesium - 11 mg natrium - 28 mg Kalium - 134 mg Fosfor - 280 mg IJzer - 2,9 mg |
| Roze zalmkaviaar | 230 kcal | Eiwitten - 31,2 g Vet - 11,7 g Koolhydraten - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Natrium - 2000 mg Fosfor - 600 mg Zwavel - 380 mg Kalium - 75 mg Magnesium - 37 mg IJzer - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg |
Roze zalm wordt vaak in zoute vorm geconsumeerd, dus het caloriegehalte van zo'n product moet ook bekend zijn. In feite verschilt het niet veel van verse vis: 100 g gezouten vis bevat 169 kcal, 22,1 g eiwit en 9 g vet. De indicatoren hebben een klein verschil.
Roze zalm is een lekker en gezond product waar het lichaam van zal profiteren. Maar waar is deze vis precies voor nuttig?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Voordelen voor de menselijke gezondheid
Alle delen van roze zalm zijn even goed voor de menselijke gezondheid. Bovendien veranderen de gunstige eigenschappen van vis niet door de manier waarop het wordt gekookt, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat roze zalm na het bakken, koken of zouten vitamines en andere voedingsstoffen verliest.
Samenstelling
De chemische samenstelling van rode vis bevestigt het feit dat het product goed is voor huid, haar en nagels. De vitamines in roze zalm reguleren de werking van het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal.
Onverzadigde vetzuren verdienen speciale aandacht (dit zijn dezelfde omega-3 vetzuren waar velen van hebben gehoord), ze helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en werken als een krachtige antioxidant. Hun absorberende eigenschappen hebben een positief effect op het spijsverteringskanaal en het immuunsysteem. Zuren vertragen ook het verouderingsproces van cellen en helpen ze te regenereren.
"Vis is rijk aan fosfor, dus je moet hem regelmatig eten" - waarschijnlijk heeft iedereen deze zin al op school gehoord. En dit is een volkomen eerlijke verklaring. Fosfor is wat vis veel bevat. In de vorm van fosforzuur neemt dit sporenelement deel aan de vorming van enzymen, die op hun beurt het metabolisme versnellen. Maar fosforzout, fluor, kalium, natrium en zink, die ook in vissen voorkomen, helpen bij de opbouw van het skelet. Dit maakt de botten sterker en elastischer.
Roze zalm moet zeker aanwezig zijn in de voeding van mensen die problemen hebben met de schildklier, aangezien er in vissen voldoende jodium zit. Vitamine PP heeft een gunstige invloed op de werking van het maagdarmkanaal en op het zenuwstelsel, normaliseert de werking van het hart en de bloedvaten.
Kaviaar
Roze zalmkaviaar is een ongelooflijk voedzaam product dat zeer goed verteerbare eiwitten bevat. Kaviaar is handig voor mensen met atherosclerose en een laag hemoglobinegehalte. Net als vis zelf heeft kaviaar een positief effect op het menselijk gezichtsvermogen, verbetert het de bloedcirculatie en vermindert het het risico op bloedstolsels.
Melk
Melk is een ander nuttig bestanddeel van vis, dat niet iedereen eet. Maar dit product is vanwege zijn chemische samenstelling niet minder nuttig dan vlees of roze zalmkaviaar. Er zitten veel meer nuttige zuren in dit product, dus mensen met hartproblemen moeten regelmatig melk consumeren. Protamines - eiwitten waaruit melk bestaat, dienen als bron voor de vorming van aminozuren, waaronder glycine. Het stimuleert de hersenen, dus mensen met neurologische problemen moeten dit product ook in hun voeding opnemen.
Voor de gezondheid van mannen en vrouwen
Rode vis is goed voor zowel vrouwen als mannen. Als een vrouw het product bijvoorbeeld minstens 2 keer per week gebruikt, zullen haar hormonale niveaus stabiliseren en verbeteren. Omega-3-vetzuren kunnen symptomen van de menopauze verlichten en helpen bij het bestrijden van depressie tijdens PMS. Bij pijnlijke menstruatie wordt aanbevolen om roze zalm aan het menu toe te voegen. Daarnaast hebben vetzuren een goed effect op huidskleur en haarstructuur. Roze zalm moet minstens 1-2 keer per week in het dieet zitten, dit zorgt niet alleen voor een goede gezondheid, maar ook voor een aantrekkelijk uiterlijk.
Voor mannen is vis nuttig omdat het de prestaties verbetert, de potentie en activiteit van sperma verhoogt.
Tijdens het koken verliest de vis wat vitamines en mineralen, maar deze zijn nog in voldoende hoeveelheden aanwezig en omega-3 blijft volledig behouden.
© fserega - stock.adobe.com
Om de gunstige eigenschappen van roze zalm zoveel mogelijk te behouden, gebruikt u deze in gezouten (licht gezouten) vorm. Gerookte vis kan schadelijk zijn. Ondanks het feit dat bijna alle voedingsstoffen erin worden opgeslagen, moet het met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met maagproblemen.
Roze zalm en sportvoeding
Roze zalm is niet de laatste in sportvoeding. In termen van de hoeveelheid eiwit onder vissen, komt het op de tweede plaats na forel.
Roze zalm wordt beschouwd als een van de beste spieropbouwende voedingsmiddelen. Er zijn verschillende redenen voor deze rode vis:
- Het is een magere bron van hoogwaardige eiwitten. Door vis te eten, kunt u uw eiwitinname verhogen en het caloriegehalte van uw maaltijd verlagen.
- Roze zalm bevat vet dat nuttig is voor het lichaam, wat de stofwisseling versnelt.
- Vis is rijk aan mineralen die intensief worden verbruikt tijdens periodes van intensieve training - roze zalm helpt je snel te herstellen.
- Roze zalm wordt snel en gemakkelijk opgenomen.
Daarnaast zitten er vitamines in roze zalm die bijdragen aan de snelle groei van spiermassa.
Voor degenen die zich bezighouden met fitness en proberen af te vallen, zal vis ook een assistent worden, omdat de vetzuren goed worden verteerd en zich niet in het lichaam ophopen.
Roze zalm en dieet
Tijdens het dieet zal roze zalm een uitstekend alternatief zijn voor vleesgerechten. Het is voedzaam en bevredigend, bevat veel gezonde eiwitten, maar tegelijkertijd is het caloriegehalte laag.
Als u op dieet bent en roze zalm in uw dieet wilt opnemen, zult u zeker een vraag hebben over hoe u het moet koken. Vis kan op veel manieren worden gekookt, maar ze zijn niet allemaal geschikt voor een dieet. Laten we dat eens van dichterbij bekijken:
- Gekookte roze zalm en gestoomde zalm bevatten minder calorieën en kunnen zelfs met het strengste dieet worden gegeten.
- Roze zalm gebakken in de oven heeft een laag caloriegehalte, slechts 128 kcal per 100 gram En als je vis in folie kookt, blijven alle nuttige stoffen volledig behouden.
- Ingeblikte roze zalm is alleen nuttig als het wordt bereid in zijn eigen sap, zonder toevoeging van olie, tomaat en andere toevoegingen.
Maar gerookte, gebakken en gezouten roze zalm zal moeten worden opgegeven, omdat het op dergelijke manieren bereide product geen enkel voordeel oplevert, maar zal leiden tot oedeem, ophoping van kankerverwekkende stoffen en zout in het lichaam.
Mensen die willen afvallen, vragen zich af wanneer ze roze zalm moeten eten om hiervan te profiteren. Er zijn enkele tips waarmee u rekening moet houden tijdens een dieet:
- Omdat de vis goed, maar langzaam wordt verteerd, wordt het niet aanbevolen om hem 's nachts op te eten. Het is ideaal om het product 3-4 uur voor het slapengaan in te nemen. De beste tijd om vis te eten is tijdens de lunch.
- Voedingsdeskundigen raden af om roze zalm meer dan twee keer per week te eten. In de regel is dit voldoende om het lichaam te verzadigen met sporenelementen en vitamines.
- Als u roze zalm in het menu opneemt, moet u daarvoor het juiste bijgerecht kiezen. Aardappelen, champignons en aubergines zullen bijvoorbeeld duidelijk overbodig zijn: ze overladen het gerecht. Het is beter om een bijgerecht van gekookte groenten te kiezen, zoals wortelen, bloemkool, broccoli voor roze zalm. Verse groenten zijn ook geschikt: paprika, tomaten, komkommers. Geef voor granen de voorkeur aan bruine rijst.
© ueapun - stock.adobe.com
Met gewichtsverlies en correct gebruik, zal roze zalm niet alleen het lichaam ten goede komen, maar ook het welzijn verbeteren.
Schade aan het lichaam
Zoals elk product heeft roze zalm ook schadelijke eigenschappen. Overmatige consumptie kan leiden tot een actieve productie van hormonen en een verstoring van de schildklier.
Er bestaat ook een risico op individuele intolerantie. Vaak zijn er mensen die niet alleen allergisch zijn voor zeevruchten, maar ook voor rode vis. Neem daarom, wanneer u voor de eerste keer roze zalm proeft, een klein stukje en wacht op de reactie van het lichaam (het verschijnt na 10-15 minuten).
Roze zalm heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal, maar voor mensen met spijsverteringsproblemen is het beter om geen gezouten en gerookte vis te eten. Neem ook geen in olie gebakken vis op in het menu, aangezien dit de lever nadelig kan beïnvloeden. Gefrituurd voedsel bevat veel cholesterol, dat zich ophoopt in de lever en de bloedvaten verstopt. Maar mensen met hartproblemen moeten gerookte roze zalm uit hun dieet schrappen.
Advies! Houd specerijen onder controle tijdens het koken, want te gezouten of gepeperde vis kan leiden tot maagzweren of gastritis.
Het product moet zorgvuldig worden geconsumeerd door mensen met een overmaat aan of intolerantie voor fosfor of jodium.
Resultaat
Roze zalm is een waardevol en nuttig product dat het menselijk lichaam verzadigt met voedingsstoffen. Deze vis vereist echter zorgvuldige aandacht voor zichzelf, omdat overmatige consumptie tot ernstige gevolgen kan leiden.
Roze zalm is een bron van hoogwaardige eiwitten, die zo essentieel zijn voor spiermassa. En de vetzuren in vis dragen bij aan gewichtsverlies. Bij correct gebruik zal het product helpen om vele processen in het menselijk lichaam tot stand te brengen, waaronder de werking van de hersenen en het zenuwstelsel.
Onthoud dat de basis van gezondheid en welzijn een uitgebalanceerd en competent dieet is!
