Calorietabel van slachtafval (inclusief BZHU) * Crossfit

Over de hele wereld worden gastronomische gerechten bereid met slachtafval. Dus waarom zou je het koken van iets geweldigs niet onder de knie krijgen van niet het duurste "vlees"? Naast het feit dat bijproducten veel goedkoper zijn dan vlees, maar ook veel daarvan een betere samenstelling van KBZHU hebben. Welnu, als je de figuur moet volgen, zal de calorietabel van slachtafval helpen. U kunt dus berekenen hoeveel en wat u zich kunt veroorloven, zonder de reikwijdte van uw eigen calorie-inname te verlaten.

Product	Calorie-inhoud, kcal	Eiwit, g per 100 g	Vetten, g per 100 g	Koolhydraten, g per 100 g
Lam litteken	82	11,5	4	0
Lam tong	195,3	12,6	16,1	0
Lam long	83,1	15,6	2,3	0
Lam hart	85,5	13,5	3,5	0
Lam hersenen	123,4	9,7	9,4	0
Lamsbouten	87	15	3	0
Lam nier	77	13.6	2.5	0
Lams eieren	230	13	19	0,09
Lam hoofd	87	15	3	0
Lamslever	101	18,7	2,9	0
Ossenstaart	137	19.7	6.5	0
Runder eieren	230	13	20	0,09
Runderlever	735	14.8	4.2	0
Rundvlees	156	20,16	7,73	0
Rundvlees kogel	105	15	5	0
Runderpens	97	14,8	4,2	0
Rundvlees staart	137,3	19,7	6,5	0
Rundertong	173	16	12,1	2,2
Rundvlees uier	172,5	12,3	13,7	0
Rundvlees long	92	16,2	2,5	0
Rundvlees hart	112	17,72	3,94	0,14
Rundvlees lippen	105	15	5	0
Eetbare runderbotten	105	15	5	0
Rundvlees hersenen	143	10,86	10,3	1,05
Rundvlees nier	86	15,2	2,8	1,9
Rundvlees ribben	233	16.3	18.7	0
Rundvlees oren	121,5	25,2	2,3	0
Rundvleeswangetjes	200	13	16	0
Rundvlees hoofd	184,9	18,1	12,5	0
Rundvlees diafragma	225	18,9	16,6	0
Runderlever	127	17,9	3,7	5,3
Rundvlees milt	105	18,3	3	0
Ganzenlever	412	15.2	39	0
Kalkoenhuid	387	12,71	36,91	0
Kalkoenlever	228	17,84	16,36	2,26
Turkije ventrikels	118	19,14	4,58	0
Turkije harten	113	17,13	4,79	0,41
Kalkoenhalzen	135	20,14	5,42	0
Suiker botten	105	15	5	0
Varkensvlees botten	216	18	16	0
Konijnenlever	166	19	10	0
Kippen huid	212,4	18	15,6	0
Kippenlever	137,6	20,4	5,9	0,73
Kippenkoppen	148	17,3	8,3	0
Kip ventrikels	94	17,66	2,06	0
Kippenpoten	215	19,4	14,6	0,2
Kippenafval	130	18,28	5,18	1,42
Kippenharten	158,9	15,8	10,3	0,8
Kippenruggen	319	14,05	28,74	0
Kippenhalzen	297	14,07	26,24	0
Kippenrug	276	19,5	22	0
Kippensoep set	250	5,4	4,2	0,2
Hersenen worst	342	19	23	0
Halffabrikaten van vlees	330	15	30	0,1
Halffabrikaten van vlees van pluimvee	238	18,2	18,4	0
Varkensvlees	216	18	16	0
Varkensvlees diafragma	199	18,56	13,24	0
Varkensbloed	216	18	16	0
Varkensbloed droog	334,8	83,7	0	0
Varkenslever	109	18,8	3,8	4,7
Varkensvlees milt	100	17,86	2,59	0
Varkensvlees	216	18	16	0
Varkensvlees long	91,6	14,8	3,6	0
Hart van varkensvlees	118	17,27	4,36	1,33
Varkensvlees maag	159	16,85	10,14	0
Varkens tong	300	15.9	16	2.1
Varkensvlees	602	8	63.3	0
Varkenshersenen	119	10,5	8,6	0,8
Varkensvlees benen	216	18	16	0
Varkensvlees nieren	102	16.8	3.8	0
Varkensribben	321	15.2	29.3	0
Varkensoren	234	22,45	15,1	0,6
Varkensstaarten	378	17,75	33,5	0
Varkenswangetjes	540	8	56	0
Varkensvlees eieren	230	13	19	0,09
Slachtafval	170	15	10	0
Kalfsvlees tong	160	13.6	12.1	0
Kalf nier	86	15.2	2.8	0
Kalfslever	97,5	17,4	3,1	0
Pens	120	14.8	3.6	0
Eenden lever	405	16	38	0
Tong worst	215	16.2	10.3	0.3