Rijstpap in melk - een recept met een foto, hoe je heerlijk kunt koken in een pan * Crossfit

Langkorrelige rijst - 1 kopje
Melk 2,5% - 500 ml
Water - 500 ml
Boter - 2 stuks (20 g)
Kippenei - 1 st. (optioneel)
Kaneel - 1 stokje
Gemalen kaneel - naar smaak
Tarwemeel - 1-2 el. l.
Gecondenseerde melk - ½ kopje
Zout naar smaak
Rozijnen - naar smaak

Eiwitten 2,9 g
Vetten 3,1 g
Koolhydraten 15,9 g

Een eenvoudig stapsgewijs recept met een foto van het maken van heerlijke rijstepap in melk wordt hieronder beschreven.

Porties per container: 4 porties.

Stap voor stap instructie

Melkrijstpap is een heerlijk gerecht gemaakt met lange of gestoomde kaneelrijst in een pan op het fornuis. De verhouding melk tot rijst is respectievelijk 4 op 1, dat wil zeggen dat er 1 glas rijst nodig is voor 1 liter melk. Als het graan voorgekookt is in water, dan is de verhouding van de ingrediënten anders: voeg voor 1 glas rijst eerst 2 glazen water toe en daarna 2 glazen melk.

Melkpap kan worden gekookt met zowel gekochte als zelfgemaakte melk. Maar kies geen zuivelproduct met een vetgehalte van minder dan 2,5%, anders zal de smaak van het gerecht niet zo rijk zijn.

In plaats van suiker wordt gecondenseerde melk gebruikt. Meel kan worden gewonnen uit zowel gewone tarwe als volle granen. Gebruik voor het koken het stapsgewijze recept met een foto.

Stap 1

Meet de benodigde hoeveelheid langkorrelige rijst, bloem, kaneel, rozijnen, boter en water en melk af en plaats deze voor je op je werkblad. Breek het kaneelstokje of snijd het in de lengte door.

Stap 2

Doe rijst, eerder gewassen meerdere keren, een gebroken kaneelstokje en een stuk boter in een pan. Giet een halve liter water, breng aan de kook, zout en kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten, dat wil zeggen, bijna totdat de rijst gaar is en de vloeistof volledig is verdampt.

Stap 3

Haal de kaneelstokjes eruit en giet melk op kamertemperatuur in een dunne stroom in de rijst, terwijl je de rijstepap constant roert. Laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren. Voeg dan al roerend een beetje bloem toe om de pap te verdikken.

Stap 4

Doe de rozijnen en het resterende stuk boter in een pan met een blanco. En giet dan de gecondenseerde melk eruit en meng goed. Laat een paar minuten op laag vuur koken (tot het gaar is).

Stap 5

Heerlijke, malse rijstepap in melk, thuis gekookt, is klaar. Serveer warm, bestrooi met gemalen kaneel. Als je wilt, kun je ook een kleine kuiltje in de bovenkant van de pap maken en de dooier erin gieten. Eet smakelijk!