Aardappelgnocchi - een klassiek Italiaans recept met een foto van koken * Crossfit

Aardappelen - 10-12 stuks. (1 kg)
Kippenei - 2-3 stuks.
Tarwemeel - 280 g
Zout (rock) - naar smaak
Tomaten - 2-3 stuks.
Kruiden naar smaak
Olijfolie - indien nodig
Verse kruiden - voor decoratie

Eiwitten 2,36 g
Vetten 6,24 g
Koolhydraten 17,04 g

Aardappelgnocchi is een heerlijk gerecht dat snel bereid kan worden aan de hand van een stapsgewijs recept met foto.

Porties per container: 5-6 porties.

Stap voor stap instructie

Gnocchi zijn Italiaanse dumplings. Om meelballen te bereiden, kunt u kaas, pompoen gebruiken en in ons recept met een foto worden aardappelen als basis genomen. Aardappelgnocchi is een klassieke optie die heel gemakkelijk thuis te maken is. Naast de dumplings kun je tomatensaus serveren, het is erg lekker. Stel het koken niet te lang uit. Trakteer uzelf en uw dierbaren op een heerlijk aardappelgerecht.

Stap 1

Eerst moet je alle ingrediënten bereiden. Het is beter om oude aardappelen te nemen, omdat deze de vorm van het product beter behouden tijdens het koken. Spoel de groente af onder stromend water en doe in een pan. Giet aardappelen met water, zout en kook tot ze gaar zijn. Laat daarna het water weglopen, verwijder de schil en hak de knolgewas fijn met een crush. U kunt een vork, mes en vleesmolen gebruiken om aardappelen te hakken.

Stap 2

Nu moet je aardappelen, tarwebloem en kippeneieren in één bak mengen. Voeg een beetje zout toe en kneed het mengsel tot een gladde massa.

Stap 3

Bestrooi de plek waar je gaat werken met het aardappeldeeg met bloem. Giet apart een handvol bloem; het is handig om de afgewerkte bloemklontjes te malen. Neem het deeg en snijd in plakjes (zoals op de foto).

Stap 4

Rol elk stuk tot een worst met een diameter van ongeveer 2 centimeter.

Stap 5

Snijd elke worst in plakjes van 2,5 cm dik. Ze moeten klein zijn. Maar als je de voorkeur geeft aan grote stukken, kun je de gnocchi groter maken.

Stap 6

Bestrooi de gehakte stukjes met bloem.

Stap 7

Nu moet je elk stuk in bloem rollen en licht aandrukken met je vingers, waardoor de gnocchi een eigenaardige vorm krijgt.

Informatie! In Italië worden de gnocchi lichtjes aangedrukt met een vork zodat de karakteristieke groeven op het deeg verschijnen.

Stap 8

Neem een grote pan, vul deze met water, voeg een beetje zout toe en zet in brand. Wacht tot het water kookt om de gnocchi aan de pan toe te voegen. Maak ondertussen de tomatensaus. Het is heel simpel. Schil de tomaten en hak de tomaten in kleine stukjes. Zet de koekenpan op het vuur, voeg wat olijfolie toe en doe de tomaten in de koekenpan. Bak de groente tot een gladde massa, voeg zout toe, voeg kruiden toe - en dat is alles, de saus is klaar. Tegen die tijd zouden de dumplings ook klaar moeten zijn.

Stap 9

Meng nu de aardappelgnocchi met de tomatensaus en je kunt het gerecht op tafel serveren. Garneer uw maaltijd met verse kruiden zoals peterselie, dille of spinazie. Eet smakelijk!