- Eiwitten 46,9 g
- Vetten 4,5 g
- Koolhydraten 13,5 g
Zeebaars is een erg smakelijke vis. Het wordt door iedereen gewaardeerd: fijnproevers, artsen en voedingsdeskundigen. De baars onderscheidt zich door een felroze kleur van de schubben (daarom wordt hij ook wel rood genoemd) en een sint-jakobsschelp met scherpe doornen op de rug.
Het vlees van deze vis is erg waardevol en voedzaam. Het bevat mineralen, vitamines, eiwitten, aminozuren, gezonde vetten en tegelijkertijd - een minimum aan calorieën. In een portie zeebaars vindt u bijna alle noodzakelijke dagelijkse hoeveelheden van stoffen als: magnesium, fosfor, calcium, jodium, zink, koper, ijzer, kalium, zwavel, chroom, kobalt, mangaan. Als we het hebben over vitamines, dan is het hele medische "alfabet" aanwezig in de zeebaars - vitamine A, B, C, D, E en niacine.
Vanwege het feit dat zeebaars rijk is aan omega-3-zuren, wordt het aanbevolen voor mensen met een hoog cholesterolgehalte en vatbaar voor atherosclerose. Door de grote hoeveelheid antioxidanten voorkomt zeebaars hypoxie en bij regelmatig gebruik werkt het zelfs als een verjongend product.
Porties per container: 2 porties.
Stap voor stap instructie
Rode zeebaars is gemakkelijk te vinden in winkels. Het wordt meestal bevroren verkocht in karkassen zonder kop.
Er zijn veel recepten om zeebaars te maken. Deze vis kan worden gestoomd, gebakken in de oven of gebakken. Er zijn zelfs recepten voor zeebaarsoepjes. Maar ongeacht het gekozen recept en de kookmethode, zal de vis erg lekker zijn. Gerechten van rode zeebaars kunnen veilig aan de gasten geserveerd worden aan de feesttafel.
Tegenwoordig bevat ons menu gebakken zeebaars in folie. Het recept gebruikt een minimum aan ingrediënten, maar het resultaat en de smaak van het gerecht zullen uitstekend zijn.
Stap 1
Als de vis bevroren is, ontdooi hem dan eerst. Spoel af onder koud stromend water. Snijd de vinnen en staarten af met een speciale schaar of een scherp mes. Pas op, de zitstok heeft zeer scherpe botten in de vinnen. Als er overblijfselen zijn van ingewanden, darm, snijd alle donkere films af. Schaal de vis. Het is handig om dit onder stromend water te doen. Dit voorkomt dat de weegschaal zich door de keuken verspreidt.
Stap 2
Pak een voldoende groot stuk bakfolie. Leg de vis, bedek met sojasaus. U kunt enkele van uw favoriete kruiden toevoegen. Leg op elke vis een partje citroen. Citroensap verlicht niet alleen het gerecht van de heldere visgeur, maar geeft het ook een pikante geur en smaak. Wikkel de folie in een strakke envelop om te voorkomen dat er sap op de bakplaat morst.
Stap 3
Leg de vis in folie gewikkeld op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 20-25 minuten. Rol de folie een paar minuten voor het einde van het bakken uit, hierdoor krijgt de vis een goudbruin en krokant korstje.
Portie
Serveer de gekookte baars heet in geportioneerde kommen. Voeg je favoriete groenten, groenten of een bijgerecht naar keuze toe. Voor visgerechten zijn gekookte rijst, bulgur, quinoa en alle groenten het beste.
Eet smakelijk!
