Koolvis is een caloriearme vis met een hoog gehalte aan jodium en selenium in zijn samenstelling, evenals mineralen, vetzuren en vitamines. Vis bevat veel proteïne, bevat totaal geen koolhydraten en bevat een minimale hoeveelheid vet, waardoor het een optimaal product is voor afvallen en dieetvoeding. Een opmerkelijk kenmerk van de vis is dat niet alleen koolvisfilets, maar ook zijn lever met kaviaar gunstige eigenschappen hebben voor het lichaam.
Samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde
Afhankelijk van de bereidingswijze kunnen de samenstelling, het caloriegehalte en de voedingswaarde van koolvis variëren.
Calorie-inhoud
Het caloriegehalte van rauwe filet is 72,3 kcal per 100 g. Als we de vis aan een warmtebehandeling onderwerpen, krijgen we:
- gebakken koolvis in een pan - 275,9 kcal;
- gestoomd - 77,9 kcal;
- gekookt - 74,1 kcal;
- gestoofd - 70,8 kcal;
- gedroogd - 221,6 kcal;
- gebakken in de oven - 85,6 kcal.
Alaska koolviskuit per 100 g heeft een caloriegehalte van 133,1 kcal en de lever - 473,8 kcal. Melk - 91,2 kcal per 100 g. Mensen die willen afvallen, moeten de voorkeur geven aan gekookte of gestoomde vis.
De voedingswaarde
Voedingswaarde van vis per 100 g:
- eiwitten - 16,1 g;
- koolhydraten - 0 g;
- vetten - 0,8 g;
- water - 82,8 g;
- voedingsvezels - 0 g
BZHU
De samenstelling van de koolvis BZHU per 100 g slachtafval:
| Product | Eiwitten, g | Koolhydraten, g | Vet, g |
| Pollock ree | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Pollock lever | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Pollock Melk | 15,88 | 0 | 2,9 |
Uit de tabel wordt duidelijk waarom het caloriegehalte van de vislever zo hoog is, maar vergeet niet dat de vetten in vis alleen nuttig zullen zijn als ze met mate worden geconsumeerd.
Samenstelling
Chemische samenstelling van koolvis per 100 g:
| Naam van de stof | meet eenheid | Inhoud in het product |
| Jodium | mg | 0,15 |
| Ijzer | mg | 0,81 |
| Fluor | mg | 0,69 |
| Mangaan | mg | 0,11 |
| Molybdeen | mcg | 3,97 |
| Koper | mcg | 129,1 |
| Chroom | mg | 0,55 |
| Vitamine A. | mcg | 9,87 |
| Vitamine C | mg | 0,52 |
| Thiamine | mg | 0,11 |
| Vitamine PP | mg | 4,62 |
| Vitamine B9 | mcg | 4,75 |
| Kalium | mg | 415,9 |
| Fosfor | mg | 239,6 |
| Zwavel | mg | 55,1 |
| Calcium | mg | 38,9 |
| Magnesium | mg | 55,7 |
Naast de bovengenoemde elementen bevat koolvis omega-6- en omega-3-vetzuren, enkelvoudig onverzadigde zuren, evenals essentiële en niet-essentiële aminozuren, die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam.
Nuttige eigenschappen van koolvis
Bij matige consumptie wordt koolvis een nuttig product voor het lichaam:
- Dankzij de voedingsstoffen die in het product zijn opgenomen, wordt de verspreiding van ontstekingsprocessen van interne organen, slijmvliezen en huid in het lichaam gestopt.
- Voor rokers zal koolvis een bijzonder onmisbaar product zijn, omdat dankzij een rijke reeks voedingsstoffen het effect van nicotine op de longen wordt geblokkeerd.
- Regelmatige consumptie van het product versnelt het metabolisme, voorkomt storingen in de werking van het zenuwstelsel en vermindert de negatieve impact van stress op de gezondheid.
- Het product verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt daarmee de ontwikkeling van ziekten zoals atherosclerose.
- Door de aanwezigheid van kalium in de samenstelling wordt overtollig vocht uit het lichaam verwijderd, waardoor de zwelling verdwijnt.
- Koolvisfilet is vooral handig voor mensen die aan hartaandoeningen lijden of die risico lopen. Nuttige elementen versterken de bloedvaten en stabiliseren de hartslag. Het product wordt aanbevolen voor gebruik ter voorkoming van ziekten van het cardiovasculaire systeem - dit is belangrijk voor mensen die constant worden blootgesteld aan verhoogde fysieke activiteit.
- Vis bevat veel jodium, wat de werking van de schildklier verbetert. Bovendien zal een voldoende niveau van jodium in het menselijk lichaam de vitaliteit verhogen en het algehele welzijn verbeteren.
- De systematische consumptie van vis versterkt het immuunsysteem en verhoogt de afweer van het lichaam tegen infectieziekten.
- Vanwege het hoge eiwitgehalte helpt koolvis atleten om spieren op te bouwen en te herstellen na inspanning.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat zeewatervissen, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, het risico op kanker vermindert.
De voordelen van koolvislever
De voordelen van koolvislever in de postoperatieve periode zijn vooral merkbaar - de producten bevatten een verhoogde concentratie aan vetzuren, die de kracht herstellen en de vitaliteit vergroten. Bovendien heeft het product een positief effect:
- op het metabolisme in het lichaam;
- het werk van het voortplantingssysteem;
- visie;
- conditie van tanden, botten en nagels;
- het werk van de schildklier;
- het werk van het hematopoietische systeem;
- cardiovasculair systeem.
Bovendien is het nuttig om in de winter de lever te eten, wanneer het lichaam lijdt aan vitaminetekort.
De voordelen van viskaviaar
De samenstelling van het product is rijk aan foliumzuur, vitamine B en E, evenals fosfor, kalium, calcium en magnesium. Het product heeft niet alleen een positief effect op het werk van inwendige organen, maar wordt ook door vrouwen gebruikt voor cosmetische doeleinden.
Kaviaar heeft een effect op het lichaam in de vorm van:
- verbetering van de werking van het ademhalingssysteem;
- snel herstel na een ernstige of langdurige ziekte;
- het lichaam voorzien van ontbrekende macro- en micro-elementen, evenals vitamines.
Als cosmetisch product worden gezichtsmaskers gemaakt van kaviaar, wat de huid verjongt en elastischer maakt. Gezouten kaviaar is echter niet geschikt voor de procedure en heeft niet veel voordelen, zoals gebakken kaviaar.
© moonrise - stock.adobe.com
Effecten op het lichaam
Pollock heeft een therapeutisch effect op het lichaam van zowel mannen als vrouwen:
- Systematisch gebruik van het product verwijdert zware metalen, afbraakproducten en gifstoffen uit het lichaam.
- Vis verbetert de werking van het bewegingsapparaat en voorkomt verkruimeling van de tanden.
- Door regelmatig koolvis te eten, help je de visuele organen. Het product vermindert vermoeidheid van de ogen en voorkomt de ontwikkeling van oogziekten. Dit alles is mogelijk dankzij de vitamine A.
- Pollock verlaagt de bloedsuikerspiegel, wat de preventie van diabetes is, evenals een hulpcomponent bij de behandeling van de ziekte.
- Het eten van minstens een paar keer per week vis kan de rijping van bloedcellen verbeteren.
- Het product helpt perfect om kracht te herstellen na een ernstige ziekte of lichamelijke inspanning, evenals activiteiten die verband houden met verhoogde hersenactiviteit.
- De voedingsrijke samenstelling van het product verbetert de hersenfunctie, concentratie en alertheid. Bovendien heeft koolvis een positief effect op het geheugen.
- Vis heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem bij zowel mannen als vrouwen, verhoogt de potentie en verhoogt de kans op conceptie.
- De heilzame stoffen in het product verbeteren de conditie van nagels en versnellen de haargroei.
Naast het bovenstaande verbetert koolvis de weefselregeneratie, versterkt het ligamenten en kraakbeenweefsel.
© sasazawa - stock.adobe.com
Pollock als een effectief element van gewichtsverlies
Pollock is een ideaal voedingsproduct met een laag caloriegehalte en een grote keuze aan kookmethoden die geen nuttige eigenschappen verliezen en het caloriegehalte niet verhogen.
Om af te vallen, is het beter om de vis te stomen, bijvoorbeeld in de vorm van schnitzels, filets in de oven bakken, koken of sudderen zonder olie met groenten of rijst.
Doordat de vis voor bijna 100% uit eiwitten bestaat, die zo snel mogelijk door het lichaam worden opgenomen, verbetert het werk van de maag en darmen en versnelt de stofwisseling. Als je tegelijkertijd gaat sporten, neemt de spiermassa toe, waardoor het lichaam strakker en sterker wordt.
Eet geen gezouten of gebakken koolvis om af te vallen. In het eerste geval wordt de vloeistof in het lichaam vastgehouden, wat zal leiden tot wallen en een slechte gezondheid, en in het tweede geval neemt het caloriegehalte toe en worden alle nuttige eigenschappen volledig vernietigd.
Let op: koolvislever kan, ondanks het hoge caloriegehalte, tijdens het afvallen gegeten worden, maar in kleine porties.
Schadelijke gevolgen
In het geval van vismisbruik, evenals individuele intolerantie voor zeevruchten of allergieën, bestaat het risico van negatieve effecten van het product op de menselijke gezondheid.
Contra-indicaties voor het gebruik van koolvis:
- hypertensie - dit is van toepassing op gebakken of gezouten vis en kaviaar, die de bloeddruk kunnen verhogen;
- verergerde vorm van ziekten van het maagdarmkanaal;
- koolvislever moet worden weggegooid met een ontstoken spijsverteringskanaal;
- zwangere vrouwen mogen geen gezouten of gedroogde vis eten, omdat dit de zwelling kan verergeren.
Bovendien kunnen alle soorten zeevruchten zware metalen verzamelen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Om deze reden mag u geen rauwe koolvis eten of het product misbruiken, omdat dit kan leiden tot kwikvergiftiging.
© kikisora - stock.adobe.com
Gevolgtrekking
Pollock is een gezond voedingsproduct dat vrouwen helpt om af te vallen en mannelijke atleten om mooie spieren op te bouwen. Vis, kaviaar en lever worden gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden, waardoor het product praktisch afvalvrij is. Vissen hebben meerdere malen meer nuttige eigenschappen dan contra-indicaties of mogelijke schade door eten, dus koolvis moet zeker worden geïntroduceerd in het dieet van een persoon die een gezond dieet volgt. Het belangrijkste is om het product niet te veel te gebruiken, aangezien een laag caloriegehalte niet betekent dat u onbeperkte hoeveelheden vis kunt eten.
