Heilbot in een pan

Heilbotsteaks - 3 stuks.
Avocado - 1-2 stuks.
Tomaten - 1-2 stuks.
Citroen - 1/2 st.
Meel - voor paneermeel
Plantaardige olie - om te frituren
Olijfolie - 1 theelepel
Zout naar smaak
Andere kruiden - optioneel

Eiwitten 13,1 g
Vetten 12,9 g
Koolhydraten 8,6 g

Een eenvoudig fotorecept voor het stap voor stap koken van een heerlijke gefrituurde heilbot in een pan staat hieronder beschreven.

Porties per container: 3 porties.

Stapsgewijze instructies

Heilbot in een pan is een heerlijk visgerecht, dat in dit recept met foto wordt gekookt in paneermeel van bloem en geserveerd met een pittige saus van avocado, tomaat en citroen. Je kunt zowel verse als bevroren steaks gebruiken om thuis te koken, maar heilbot wordt sappiger als je verse vis neemt.

U hoeft de heilbot niet goed te koken (ongeveer 10 minuten aan elke kant), maar als de stukken te groot zijn, kan de kooktijd toenemen.

Het gerecht kan zowel door volwassenen als door kinderen gegeten worden, aangezien de heilbot niet erg benig is.

Stap 1

Je moet eten klaarmaken voor de saus. Neem een citroen en schil deze. Gebruik een scherp mes om de plakjes pulp te scheiden zoals op de foto zodat er geen bitterheid in de saus zit.

Stap 2

Schil de avocado, verwijder het pitje, spoel het fruit onder stromend water en snijd het in kleine stukjes.

Stap 3

Spoel de tomaten onder stromend water en maak dan kruisende sneden aan de basis van de vrucht. Giet kokend water over de tomaten en pel de schil voorzichtig met een mesje. Snijd de gepelde tomaten in meerdere stukken. Doe avocado, partjes citroen en tomaten in een blenderkom, zout naar smaak, giet er 1 theelepel olijfolie bij. U kunt desgewenst kruiden toevoegen. Maal voedsel tot een gladde massa. Zet de bereide saus in de koelkast.

Stap 4

Spoel heilbotbiefstukken af, dep ze droog met keukenpapier. Wrijf de vis naar wens in met zout en andere kruiden. Giet bloem in een platte bak. Leg eerst aan de ene kant een stuk vis in de bloem en dan aan de andere kant. Er zou niet veel gepaneerd moeten zijn, een dunne laag, niet meer.

Stap 5

Zet de pan op het vuur en bestrijk de bodem met plantaardige olie met een siliconenborstel. Als de pan heet is, plaats je de steaks en bak je ze aan elke kant op middelhoog vuur gedurende 10 minuten (tot ze goudbruin zijn). Leg de stukjes vervolgens op keukenpapier en laat ze een paar minuten staan. Gebakken heilbot in een pan met bloem is klaar. Serveer de vis samen met de saus op tafel, je kunt het gerecht versieren met verse kruiden. Eet smakelijk!