Carbonara met spek en room - een recept met een foto van het maken van pasta met champignons * Crossfit

Spaghetti - 300-400 g
Ingeblikte champignons - 50 g
Parmezaanse kaas - 100-150 g
Spek - 60 g
Room 10% - 100-150 ml
Plantaardige olie - om te frituren
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Koriander naar smaak

Eiwitten 13,9 g
Vetten 15,1 g
Koolhydraten 25,7 g

Stapsgewijs fotorecept voor de klassieke carbonara-pasta met spek en room.

Porties per container: 2-3 porties.

Stapsgewijze instructies

Bacon Cream Carbonara is een heerlijk Italiaans gerecht gemaakt met pasta (spaghetti) met dun gesneden guanciale plakjes (droog gezouten varkenswangetjes die kunnen worden vervangen door spek) en parmezaanse kaas en roomsaus. De pasta wordt direct na bereiding gebruikt, aangezien hij absoluut niet bedoeld is om in de koelkast te bewaren. Elke room kan worden gebruikt, maar aangezien een deel van het vet spek geeft tijdens het frituren, wordt aanbevolen de voorkeur te geven aan een zuivelproduct met een vetgehalte van 10%. Gebruik eventueel een eetlepel bloem om de saus dikker te maken.

Je moet ingeblikte champignons nemen, omdat rauwe champignons veel langer nodig hebben om te koken. Als er geen ingeblikte exemplaren zijn, moeten de champignons voorgebakken worden voordat u het product aan andere ingrediënten toevoegt.

Om thuis een klassieke pasta te maken, gebruikt u onderstaand recept met foto.

Stap 1

Neem de kaas en snij in dunne reepjes van ongeveer dezelfde grootte.

Stap 2

Haal de champignons uit de pot, laat het overtollige vocht uitlekken en snijd de champignons samen met de steel in plakjes.

Stap 3

Snijd het spek in kleine plakjes en verdeel in twee.

Stap 4

Giet wat plantaardige olie in de pan.

Stap 5

Als de olie heet is, leg je de helft van het gehakte spek op de bodem van de pan en bruin ze goudbruin.

Stap 6

Giet de room over het bruine spek, roer en laat op laag vuur een paar minuten sudderen. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe en zet de pan op laag vuur, afgedekt, gedurende 3-5 minuten. Voeg de gesneden kaas toe en roer 2-3 minuten continu.

Stap 7

Zet naast het koken van de saus een pan met water op het vuur, zout en kook de spaghetti aldente. Er moet twee keer zoveel water in de pan zitten als de pasta. Leg de spaghetti in een vergiet en, als het vocht is weggelopen, gebruik je een tang om de pasta in de sauspan te doen. Breng op smaak met zout, bestrooi met zwarte peper en meng alle ingrediënten goed. Laat de pan nog 2 minuten op het vuur staan en verwijder hem dan.

Stap 8

De rest van het spek moet in de oven op een bakplaat worden gebakken of in een pan goudbruin worden gebakken. Leg de spaghetti in een diepe kom en besprenkel met krokant spek.

Stap 9

Stevige en malse carbonara-pasta met spek en room is klaar. Serveer warm en vergeet niet de saus van de bodem van de pan te strooien. Je kunt garneren met verse basilicumblaadjes en champignonplakjes uit blik. Eet smakelijk!