Naast calorieën, koolhydraten consumeren, moet u de glycemische index volgen. GI is een maat voor het effect van voedsel, na het eten ervan, op glucosespiegels. Voor diabetici en gezondheidsbewuste personen is het het beste om voedingsmiddelen met een lage GI te kiezen. Immers, hoe lager het is, hoe langzamer de suiker in de bloedbaan komt. Koolhydraten met een lage glycemische index in de vorm van een tabel zullen iedereen helpen om het optimale voedsel voor hen te vinden.
| De naam van het product | Glycemische index | Caloriegehalte, kcal |
| Bakkerijproducten, meel en granen | ||
| roggebrood | 50 | 200 |
| Roggebrood | 45 | 175 |
| Volkorenbrood (geen bloem toegevoegd) | 40 | 300 |
| Volkoren chips | 45 | 295 |
| roggebrood | 45 | – |
| Haver bloem | 45 | – |
| roggebloem | 40 | 298 |
| Lijnzaadmeel | 35 | 270 |
| Boekweitmeel | 50 | 353 |
| Quinoameel | 40 | 368 |
| Boekweit | 40 | 308 |
| bruine rijst | 50 | 111 |
| Ongepelde basmatirijst | 45 | 90 |
| Haver | 40 | 342 |
| Volkoren bulgur | 45 | 335 |
| Vlees en vis | ||
| Varkensvlees | 0 | 316 |
| Rundvlees | 0 | 187 |
| Kip | 0 | 165 |
| Varkenskoteletten | 50 | 349 |
| Varkensvlees worstjes | 28 | 324 |
| Varkenssaus | 50 | Maximaal 420 afhankelijk van de variëteit |
| Kalfsworst | 34 | 316 |
| Allerlei soorten vis | 0 | Van 75 tot 150 afhankelijk van de variëteit |
| Viskoteletten | 0 | 168 |
| Krabstokken | 40 | 94 |
| Zeewier | 0 | 5 |
| Gefermenteerde melkgerechten | ||
| Magere melk | 27 | 31 |
| Magere kwark | 0 | 88 |
| Kwark 9% vet | 0 | 185 |
| Yoghurt zonder toevoegingen | 35 | 47 |
| Vetarme kefir | 0 | 30 |
| Zure room 20% | 0 | 204 |
| Room 10% | 30 | 118 |
| Chees Feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Harde kaas | 0 | Van 360 tot 400 afhankelijk van de variëteit |
| Vetten, sauzen | ||
| Boter | 0 | 748 |
| Alle soorten plantaardige oliën | 0 | 500 tot 900 kcal |
| Dik | 0 | 841 |
| Mayonaise | 0 | 621 |
| Sojasaus | 20 | 12 |
| Ketchup | 15 | 90 |
| Groenten | ||
| Broccoli | 10 | 27 |
| witte kool | 10 | 25 |
| Bloemkool | 15 | 29 |
| Ui | 10 | 48 |
| Olijven | 15 | 361 |
| Wortel | 35 | 35 |
| Komkommers | 20 | 13 |
| Olijven | 15 | 125 |
| paprika | 10 | 26 |
| Radijs | 15 | 20 |
| Rucola | 10 | 18 |
| Blad salade | 10 | 17 |
| Selderij | 10 | 15 |
| Tomaten | 10 | 23 |
| Knoflook | 30 | 149 |
| Spinazie | 15 | 23 |
| Gefrituurde paddenstoelen | 15 | 22 |
| Fruit en bessen | ||
| Abrikoos | 20 | 40 |
| Kweepeer | 35 | 56 |
| Kerspruim | 27 | 27 |
| Oranje | 35 | 39 |
| Druiven | 40 | 64 |
| Kers | 22 | 49 |
| Bosbes | 42 | 34 |
| Granaat | 25 | 83 |
| Grapefruit | 22 | 35 |
| Peer | 34 | 42 |
| Kiwi | 50 | 49 |
| Kokosnoot | 45 | 354 |
| Aardbei | 32 | 32 |
| Citroen | 25 | 29 |
| Mango | 55 | 67 |
| Mandarijn | 40 | 38 |
| Framboos | 30 | 39 |
| Perzik | 30 | 42 |
| Pomelo | 25 | 38 |
| Pruim | 22 | 43 |
| Bes | 30 | 35 |
| Bosbes | 43 | 41 |
| Kersen | 25 | 50 |
| Pruimen | 25 | 242 |
| Appels | 30 | 44 |
| Noten, peulvruchten | ||
| Walnoten | 15 | 710 |
| Pinda | 20 | 612 |
| Cashewnoten | 15 | |
| Amandel | 25 | 648 |
| Hazelnoot | 0 | 700 |
| pijnboompitten | 15 | 673 |
| Pompoenpitten | 25 | 556 |
| Erwten | 35 | 81 |
| Linzen | 25 | 116 |
| Bonen | 40 | 123 |
| Kikkererwten | 30 | 364 |
| Mash | 25 | 347 |
| Bonen | 30 | 347 |
| Sesam | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Soja tofu kaas | 15 | 76 |
| Soja melk | 30 | 54 |
| Hummus | 25 | 166 |
| Erwtjes in blik | 45 | 58 |
| Pindakaas | 32 | 884 |
| Dranken | ||
| Tomatensap | 15 | 18 |
| Thee | 0 | |
| Koffie zonder melk en suiker | 52 | 1 |
| Cacao met melk | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| Droge witte wijn | 0 | 66 |
| Droge rode wijn | 44 | 68 |
| Dessertwijn | 30 | 170 |
U kunt de volledige tabel hier downloaden.
