Bonen - nuttige eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte

Bonen zijn een smakelijke en gezonde peulvrucht die rijk is aan eiwitten, die goed wordt opgenomen door het menselijk lichaam. Het is uitermate belangrijk voor atleten om dit product in hun dieet op te nemen: plantaardige eiwitten in bonen kunnen gemakkelijk vlees vervangen, dat veel langzamer wordt verteerd en naast nuttige stoffen ook schadelijke stoffen bevat.

Er zijn verschillende soorten en variëteiten bonen - rode, witte, sperziebonen en andere. Elk van hen is op zijn eigen manier nuttig, heeft een ander caloriegehalte en een andere samenstelling. Laten we dit probleem in meer detail bekijken en ontdekken hoe bonen nuttig zijn voor het mannelijk en vrouwelijk lichaam. We zullen de zijkant en contra-indicaties voor het gebruik van bonen niet omzeilen, evenals de mogelijke schade door het gebruik ervan.

Voedingswaarde, chemische samenstelling en caloriegehalte

De voedingswaarde en het caloriegehalte van bonen zijn grotendeels afhankelijk van de variëteit van deze peulvrucht, maar qua chemische samenstelling lijkt het product dicht bij linzen en andere peulvruchten. Gewone bonen bevatten 25% eiwit, waardoor vegetariërs ze regelmatig kunnen eten en vleesproducten vervangen. Naast eiwitten zijn bonen rijk aan andere sporenelementen en vitamines.

Bijna alle soorten bonen hebben dezelfde samenstelling.

Rode bonen

Deze variëteit wordt het meest gebruikt bij het koken. 100 g van dit product bevat 337 kcal. Maar de chemische samenstelling wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan koolhydraten, vezels en vitamines B. Rode bonen zijn ook rijk aan aminozuren, zoals threonine, arginine, lysine, leucine en andere. Deze peulvrucht bevat 11,75 g water.

Witte bonen

Een andere variëteit aan gewone bonen. Het wordt alleen gegeten na een warmtebehandeling. Deze bonen zijn niet wit vanwege het pigment, ze zijn gewoon gedroogd en geschild. Dit type bonen is, net als de rode bonen, rijk aan eiwitten, koolhydraten en vezels.

Witte bonen bevatten ook de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren en aminozuren in hun samenstelling. Witte bonen hebben dezelfde voedingswaarde als rode bonen omdat ze hetzelfde voedsel zijn. Maar de energiewaarde is iets minder - 333 kcal, aangezien het product is gedroogd.

Zwarte bonen

Dit zijn kleine platte bonen waarvan de energetische waarde 341 kcal is. En net als bij andere soorten bevat zwart veel eiwitten, koolhydraten, vetten en andere nuttige stoffen. Deze peulvruchtcultuur bevat 11,02 g water. De variëteit is ook rijk aan vetzuren en aminozuren.

Groene bonen

Soms asperges genoemd, het is een onrijpe peulvrucht die nog in de schaal zit. Deze variëteit aan bonen wordt op verschillende manieren gebruikt: het wordt rauw gegeten, gekookt, gestoofd. Groene bonen verschillen van klassieke variëteiten door hun lage caloriegehalte, ze bevatten slechts 24 kcal per 100 g, maar er is veel meer water - 90,32 g.

Sperziebonen hebben een laag vetgehalte - slechts 0,1 g. Dit product wordt vaak ingevroren, en daarom maken velen zich zorgen of de bonen hun gunstige eigenschappen verliezen na het invriezen. Het antwoord is nee, dat is het niet. De meeste sporenelementen en vitamines blijven behouden, daarom kan en moet een dergelijk product worden gegeten.

© 151115 - stock.adobe.com

Maar wat betreft gebakken en ingeblikte bonen in tomatensaus, neemt het aantal calorieën in dergelijke producten aanzienlijk toe. Daarnaast bevat het naast bonen nog andere ingrediënten die niet altijd even bruikbaar zijn.

Nuttige eigenschappen van bonen

De gunstige eigenschappen van bonen zijn te danken aan de harmonieuze combinatie van sporenelementen, aminozuren en vitamines. Samen met een laag caloriegehalte kan dit product met recht een van de meest bruikbare worden genoemd, niet alleen onder peulvruchten, maar ook onder groenten in het algemeen.

Een van de belangrijkste eigenschappen van bonen is het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen: daarom is dit bonengewas noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet van mensen met diabetes. Dit is mogelijk dankzij arginine, een stof die betrokken is bij de afbraak van stikstof in het bloed en helpt bij het afbreken van complexe suikers.

Artsen zeggen dat de dagelijkse consumptie van rode, witte, zwarte of groene sperziebonen het risico op kwaadaardige tumoren vermindert, aangezien het product werkt als een absorberend middel dat alle gifstoffen uit het menselijk lichaam verwijdert.

Het moet gezegd worden over de eiwitcomponent van dit product. Plantaardig eiwit is ongelooflijk gezond en de hoeveelheid bonen is gelijk aan de hoeveelheid vlees. Vleesproducten hebben echter meer tijd nodig om te verteren, omdat ze dierlijk vet bevatten. En bonen daarentegen worden snel en bijna volledig opgenomen.

Peulvruchten, inclusief bonen, worden aanbevolen voor mensen met lichamelijke arbeid en atleten, in het bijzonder degenen die spiermassa opbouwen. Plantaardig eiwit geeft een vol gevoel, terwijl het niet bijdraagt ​​aan de ophoping van overtollig vet, maar volledig door het lichaam wordt verwerkt.

Voor vrouwen is dit product ook nuttig omdat het helpt bij het vaststellen van hormonale niveaus. Mannen moeten ook op bonen letten, omdat regelmatig gebruik helpt om seksuele disfunctie te elimineren (natuurlijk in combinatie met de juiste voeding en medicijnen).

Deze peulvruchtcultuur heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop, versterkt het en beschermt het tegen externe destructieve factoren.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Afkooksel van bonen wordt vaak gebruikt om het urogenitale systeem, zoals blaasontsteking, te behandelen. De drank wordt 's ochtends op een lege maag 15 minuten voor de maaltijd gedronken.

Ingeblikte bonen behouden hun eigenschappen vrijwel volledig. Het enige dat verandert, is het caloriegehalte, aangezien het product meestal wordt afgesloten met een soort saus (bijvoorbeeld tomaat). Het bevroren product verliest zijn nuttige eigenschappen niet, het belangrijkste is om het voor gebruik goed te ontdooien en opnieuw invriezen te voorkomen.

Behouden gekookte bonen nuttige eigenschappen? Ja, maar net als bonen in blik wordt het voedzamer dan het oorspronkelijke product.

Bonen en sport

Alle atleten weten dat je 1,5-2 uur voor de training je lichaam moet verzadigen met complexe koolhydraten. Het zijn deze verbindingen die in grote hoeveelheden in bonen worden aangetroffen. Dergelijke koolhydraten worden lange tijd opgenomen en dit draagt ​​ertoe bij dat een persoon op het moment van training en daarna geen scherpe honger zal voelen en dat het lichaam vol energie zal zijn.

Voeding na krachttraining is net zo belangrijk. Als gevolg van zware belasting heeft het lichaam eiwitten en koolhydraten nodig, omdat deze stoffen het meest worden geconsumeerd tijdens het sporten. Het lichaam haalt energie uit glycogeen, dat zich ophoopt in spiermassa, maar na de training eindigt het en is het dringend nodig om de voorraad aan te vullen. Anders begint het hormoon cortisol spieren af ​​te breken. Om dit proces te stoppen en de verbruikte reserves aan te vullen, moet u voedsel eten dat snel verteerbare eiwitten en koolhydraten bevat. Hier komen bonengewassen te hulp: ze helpen het "eiwitvenster" te sluiten.

Als u aan fitness doet, is het belangrijk om te onthouden dat het belangrijkste is om meer calorieën binnen te krijgen dan u binnenkrijgt. Daarom wordt een goede en uitgebalanceerde voeding de sleutel tot een goede conditie. Met mate bonen zijn geweldig voor een fitnessdieet. Het is echter belangrijk om peulvruchten correct te consumeren om geen extra calorieën in het lichaam op te bouwen in de vorm van lichaamsvet.

Peulvruchten zijn een belangrijk onderdeel van het dieet van atleten en mogen niet worden genegeerd. Het belangrijkste is om de juiste prioriteiten te stellen: voor spiermassa - meer, voor gewichtsverlies - met mate.

Bonen om af te vallen

Bonen spelen een belangrijke rol in de periode van afvallen. Deze peulvruchtenteelt doet uitstekend werk met cholesterol (verwijdert het uit het lichaam), en stimuleert ook het metabolisme, wat de verwerking van voedsel aanzienlijk versnelt, wat betekent dat overtollig vet niet stagneert in het lichaam. Vezel is een van die componenten die van bonen een uniek product maken, aangezien deze stof simpelweg onvervangbaar is bij het afvallen.

Als je geïnteresseerd bent in de vraag welke bonen je moet kiezen, dan is er geen fundamenteel verschil. Houd er echter rekening mee dat sperziebonen minder calorieën bevatten dan gewone bonen.

Belangrijk! Het product mag niet rauw worden geconsumeerd, omdat het veel gifstoffen bevat. Warmtebehandelingsmethoden die de voorkeur hebben, zijn stoven of koken.

Om ervoor te zorgen dat het bonendieet goede resultaten geeft, is het noodzakelijk om koffie, suikerhoudende koolzuurhoudende dranken en eventuele diuretische afkooksels op te geven (de laatste wekken alleen de schijn van verloren gewicht).

Elk dieet heeft zijn voor- en nadelen, en dat geldt ook voor bonen.

Onder de pluspunten:

• plantaardig eiwit dat snel wordt opgenomen;
• vitamines en mineralen in voldoende hoeveelheden voor het menselijk lichaam;
• bonen zijn het hele jaar door een betaalbaar product - ze kunnen vanaf de zomer worden geoogst, maar er zullen geen problemen zijn bij het kopen, omdat het product niet duur is;
• bevat complexe koolhydraten die je lang een vol gevoel geven;
• het bonendieet kan langdurig zijn als het goed wordt gekozen.

© monticellllo - stock.adobe.com

Nadelen van het bonendieet:

• kan constipatie veroorzaken;
• niet geschikt voor mensen met maagzweren, gastritis, colitis en pancreatitis.

Bij een dieetmaaltijd is het toegestaan ​​om peulvruchten te eten voor het avondeten, maar niet later dan 3 uur voor het slapengaan.

Houd vast aan een dieet, vergeet gezond verstand niet, in het dieet moeten niet alleen bonen aanwezig zijn. Het zal kloppen als dit product geleidelijk wordt geïntroduceerd: eerst in soepen en dan als bijgerecht.

Contra-indicaties om te gebruiken

De lijst met contra-indicaties voor het gebruik van bonen is klein. Het is de moeite waard om af te zien van het eten van bonen voor mensen met een hoge zuurgraad, colitis of ulceratieve laesies.

Zoals de meeste peulvruchten, veroorzaken bonen winderigheid. Maar je kunt dit bestrijden. Bonen worden aanbevolen om een ​​paar uur te laten weken voordat ze in zuiveringszoutwater worden gekookt. Witte bonen zijn in dit opzicht trouwens iets zachter dan rode bonen.

Dit zijn in feite alle beperkingen voor dit product.

Gevolgtrekking

Bonen zijn een uniek product dat alleen maar voordelen oplevert. Bonen worden niet alleen in de voedingsindustrie gebruikt, maar ook in de cosmetische industrie - er worden bijvoorbeeld veel maskers en crèmes gemaakt op basis van deze cultuur.

Voor atleten kunnen bonen helpen spieren op te bouwen en het lichaam energie te geven voor een productieve training.

Een enorme variëteit aan bonen biedt ruime mogelijkheden om een ​​product te kiezen dat ideaal voor u is. Vrijwel alle delen van deze plant worden gebruikt bij het koken: kleppen, stengels, bonen, peulen en het koken kost niet veel tijd. Eet regelmatig bonen en u zult voelen hoeveel beter uw welzijn is.

Bekijk de video: Hoeveel Calorieën Moet je Per Dag Eten om Af te Vallen? (November 2024).