Gevulde paprika's in zure roomsaus

Rijst - 200 g
Gehakt - 500 g
Paprika - 1 kg
Tomatenpuree - 100 g
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Zure room 10% - 250 g
Plantaardige olie - 1 theelepel.
Uien - 0,5 stuks. of 1 kleine
Eetbaar zout - naar smaak

Eiwitten 5,2 g
Vetten 4,6 g
Koolhydraten 7,6 g

Een stapsgewijs fotorecept voor het maken van heerlijke gevulde paprika's met gehakt en rijst in zure roomsaus wordt hieronder beschreven.

Porties per container: 8 porties.

Stap voor stap instructie

Gevulde paprika's met gehakt en rijst is een heerlijk gerecht dat gemaakt kan worden met zowel gemalen kip als gehakt. Je kunt gewone zoete of grote Bulgaarse peper nemen. Zure roomsaus wordt gemaakt op basis van magere zure room en vloeibare tomatenpuree. Om het gerecht te bereiden, heb je gehakt, grote paprika's, rijst (bij voorkeur langkorrelige), ingrediënten voor de saus, een pan en een recept met stapsgewijze foto's nodig.

Plantaardige olie wordt direct gebruikt tijdens de bereiding van gehakt, dus het wordt aanbevolen om olijfolie te nemen. Specerijen, naast de aangegeven, kunt u, afhankelijk van uw voorkeur, nemen.

Stap 1

Neem paprika's en spoel ze grondig af onder koud water. Snijd met een scherp mes voorzichtig het dichte deel uit en verwijder de zaadjes uit het midden van de groente. Kook de voorgewassen rijst meerdere keren beetgaar, spoel nogmaals af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Meet de benodigde hoeveelheid gehakt af, indien gewenst kunt u het vlees zelf door een vleesmolen draaien. Hiervoor is rundvlees met schouder of nek of kipfilet geschikt.

Stap 2

Schil de uien. Als het hoofd klein is, gebruik dan de hele bol, de grote helft. Snijd de groente in kleine vierkantjes. Meng in een diepe kom het gehakt, de afgekoelde rijst en de gehakte uien. Breng op smaak met zout, peper, voeg een theelepel plantaardige olie toe en meng goed.

Stap 3

Gebruik een vork of een kleine lepel om elke peperkorrel helemaal goed op te vullen, maar zodat de vulling niet verder gaat dan de groente. Anders zal de bovenkant tijdens het koken uit elkaar vallen en in de saus drijven. Leg de gekookte paprika's op de bodem van een brede pan.

Stap 4

Neem een diepe kom en gebruik een garde om de magere zure room met tomatenpuree tot een gladde massa te mengen.

Stap 5

Giet de saus over de gevulde paprika's en verdun met water zodat het vloeistofpeil de paprika's voor ongeveer de helft bedekt. Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur. Wanneer de vloeistof begint te koken, zet het vuur dan laag en laat het werkstuk ongeveer 30-40 minuten sudderen onder een gesloten deksel (tot het gaar is).

Stap 6

De lekkerste gevulde paprika's met gehakt en rijst gekookt in een steelpan in zure roomsaus zijn klaar. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. Zorg ervoor dat je de saus erover giet en bestrooi met gehakte verse kruiden. Eet smakelijk!