Muntsaus voor vlees en vis

Verse munt - 1 bos
Geraffineerde suiker - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Wijnazijn (wit) - 2-3 el l.
Warm water - op aanvraag

Eiwitten 0,9 g
Vetten 0,1 g
Koolhydraten 9,9 g

Een snel en eenvoudig recept met stapsgewijze foto's van het maken van een geurige en smakelijke vleessaus wordt hieronder beschreven.

Porties per container: 1 portie.

Stap voor stap instructie

Muntsaus is een heerlijke vloeibare smaakmaker die goed past bij vlees- en visgerechten. Zelf de saus maken is eenvoudig als je de aanbevelingen van het hieronder beschreven stapsgewijze fotorecept volgt. De saus wordt bereid op basis van verse muntblaadjes met toevoeging van witte wijnazijn en een klein beetje suiker, desgewenst kunt u riet nemen. Om een Engelse muntsaus te maken, moet je een paar eetlepels heet water aan de geplette munt toevoegen en pas na 10 minuten - wijnazijn.

Vloeibare kruiden kunnen meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, maar alleen in een pot met een goed sluitend deksel. Na de aangegeven periode is het beter om de saus niet te gebruiken, omdat deze te zuur wordt.

Stap 1

Neem een bosje munt, spoel goed af onder koud water, scheer overtollig vocht af en verwijder dichte stelen, zodat alleen groene bladeren overblijven. Meet de benodigde hoeveelheid suiker en witte wijnazijn af en zet direct een bakje klaar om de saus in te bewaren. Gebruik een scherp mes om de muntblaadjes fijn te hakken.

Stap 2

Strooi de suiker gelijkmatig over de gehakte munt en gebruik nogmaals het mes om de kruiden nog verder te hakken en verzadigen met suiker. Vouw vervolgens met een kleine lepel de blanco in de container van uw keuze.

Stap 3

Kruid naar wens en bedek de gekonfijte munt met wijnazijn. Meng voorzichtig en zet in de koelkast of op een andere koele plaats om 10-15 minuten te laten trekken.