Rundergehaktballetjes - een recept met een foto van koken in tomatensaus * Crossfit

Rundergehakt - 500-600 g
Kippenei - 2 stuks.
Uien (groot) - 1 st.
Paneermeel - 100 g
Peterselie - 3 takjes
Tomatensaus of tomaten in blik - 400 g
Koemelk - 50 ml
Eetbaar zout naar smaak
Peper en andere kruiden naar smaak
Knoflook - 2-4 kruidnagel
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - om te frituren

Eiwitten 9,9 g
Vetten 10,1 g
Koolhydraten 25,9 g

Een recept met stapsgewijze foto's van het maken van heerlijke en sappige rundergehaktballetjes zonder rijst in tomatensaus.

Porties per container: 8 porties.

Stap voor stap instructie

Rundergehaktballetjes zijn een heerlijk mals vleesgerecht dat in de oven wordt gebakken met tomatensaus. Gehaktballen kunnen in het dieet worden opgenomen voor degenen die een gezond en correct dieet (PP) volgen. Om ervoor te zorgen dat de gehaktballetjes een dieet zijn, moet u de stap van het bakken van de gehaktballen in een pan overslaan. Om een gerecht te bereiden, moet je rundergehakt, grote witte ui, knoflook, melk met een vetgehalte van 1-2,5 procent, kippeneieren, wortels, tomatensaus en kruiden kopen (of beter zelf maken). Thuis gehaktballetjes maken is geen probleem als je de aanbevelingen uit het hieronder beschreven stapsgewijze fotorecept gebruikt.

Tip: in plaats van tomatensaus of tomaten uit blik kun je dikke tomatenpuree of zelfgemaakte vruchtendrank gebruiken, maar in dat laatste geval moet de jus worden ingedikt met een lepel aardappelzetmeel.

Stap 1

Schil een paar teentjes knoflook en pers de groente door een pers. Schil de uien, spoel ze af onder koud water en snij de groente in kleine vierkantjes. Neem een diepe kom, voeg het rundergehakt toe, breek twee eieren, voeg de gesneden ui en geprepareerde knoflook toe. Bestrooi met wat broodkruimels en roer. Dan zout, peper en eventueel kruiden naar smaak toevoegen. Giet er wat melk bij en roer tot een gladde massa. Het mengsel mag niet te vloeibaar worden, dus als je te ver bent gegaan met melk, voeg dan nog wat crackers toe.

Stap 2

Maak je handen nat met water en vorm het gehakt in balletjes van ongeveer dezelfde grootte. Handen kunnen worden ingevet met een dun laagje plantaardige olie, maar dan zal het caloriegehalte van het gerecht iets toenemen.

Stap 3

Neem een brede, hoge koekenpan en voeg wat plantaardige olie toe. Als het warm is, leg je de voorbereide gehaktballetjes en bak je ze aan alle kanten goudbruin.

Stap 4

Meng in een aparte diepe kom het tomatensap met een paar fijngehakte teentjes knoflook, zout, peper en eventuele kruiden naar keuze. Schil de wortels en rasp de groente op een fijne rasp, voeg toe aan de tomatensaus en meng goed. Leg het vlees op een ovenschaal en bedek met de bereide saus. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 5

Sappige rundvleeskroketten in tomatensaus, gekookt in de oven zonder toevoeging van rijst, zijn klaar. Serveer warm met een groente bijgerecht of pasta. Bestrooi met fijngehakte peterselie en harde kaas (optioneel) erover. Eet smakelijk!