Ongebruikelijke bulgurgrutten zijn gemalen tarwekorrels, gedroogd, gestoomd en zonder schelpen. Het heeft een zachtere en aangenamere smaak in vergelijking met andere granen.
Bulgur is een bevredigend en voedzaam product. Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. De chemische samenstelling van het graan heeft een gunstig effect op het lichaam en verbetert de werking van alle organen en systemen. Grutten bevatten een grote hoeveelheid vezels, die helpen de darmen te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.
Regelmatige consumptie van bulgur verzadigt het lichaam met vitamines en micro-elementen, verhoogt de vitaliteit en verhoogt de efficiëntie. Bulgurpap is geschikt als sportvoeding en geeft energie tijdens de periode van intensieve training.
Caloriegehalte en samenstelling van bulgur
Bulgur is een calorierijk product. 100 g droge mix bevat 342 kcal. In afgewerkte vorm, na koken in water zonder andere ingrediënten te gebruiken, bevat bulgur 83 kcal per 100 g product.
Het caloriegehalte van gekookte bulgur met boter is 101,9 kcal per 100 g afgewerkte portie.
Voedingswaarde van droge mix:
- eiwitten - 12,29 g;
- vetten - 1,33 g;
- koolhydraten - 63,37 g;
- water - 9 g;
- voedingsvezels - 12,5 g
Voedingswaarde van gekookte bulgur:
- eiwitten - 3,1 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 14,1 g.
De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten in granen is respectievelijk 1: 0,1: 5,2.
Tijdens warmtebehandeling verliest bulgur geen nuttige elementen. Het dieetvoedsel gebruikt pap gekookt in water zonder olie toe te voegen.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitamine samenstelling
Bulgur bevat de volgende vitamines:
| Vitamine | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| Beta-caroteen | 0,005 mg | Synthetiseert vitamine A, heeft een antioxiderende werking, bevordert weefselregeneratie, verbetert het gezichtsvermogen, versterkt het immuunsysteem. |
| Luteïne | 220 mcg | Verbetert het gezichtsvermogen, verlaagt cholesterol, voorkomt bloedstolsels. |
| Vitamine B1 of thiamine | 0,232 mg | Neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten, bevordert nerveuze opwinding, beschermt cellen tegen toxische effecten. |
| Vitamine B2 of riboflavine | 0,115 mg | Versterkt het zenuwstelsel, neemt deel aan het metabolisme en de vorming van rode bloedcellen, beschermt de slijmvliezen. |
| Vitamine B4 of choline | 28,1 mg | Versterkt het zenuwstelsel, verwijdert gifstoffen, herstelt levercellen. |
| Vitamine B5 of pantotheenzuur | 1045 mg | Neemt deel aan de vorming van antilichamen, aan de oxidatie van vetzuren en koolhydraten, bevordert de synthese van glucocorticoïden, normaliseert het zenuwstelsel, verbetert de huidconditie. |
| Vitamine B6 of pyridoxine | 0,342 mg | Normaliseert de synthese van nucleïnezuren, versterkt het zenuwstelsel, vermindert spierspasmen, bevordert de synthese van hemoglobine. |
| Vitamine B9 of foliumzuur | 27 mcg | Neemt deel aan de vorming van cellen, aan de synthese van aminozuren en enzymen. |
| Vitamine E | 0,06 mg | Het voorkomt de vorming van kankerverwekkende stoffen en verwijdert gifstoffen, beschermt cellen tegen beschadiging. |
| Vitamine K of phylloquinone | 1,9 μg | Normaliseert de bloedstolling, helpt calcium op te nemen. |
| Vitamine PP of nicotinezuur | 5,114 mg | Neemt deel aan redoxprocessen, normaliseert het cholesterolgehalte, neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en lipiden. |
Door het gebruik van het product kunt u het gebrek aan vitamines in het lichaam aanvullen en het immuunsysteem versterken.
Macro- en micro-elementen
Bulgur is verzadigd met macro- en micro-elementen, die nodig zijn voor de vitale processen van het lichaam. 100 g van het product bevat de volgende macronutriënten:
| Macronutriënt | Hoeveelheid, mg | Voordelen voor het lichaam |
| Kalium (K) | 410 | Verwijdert gifstoffen en gifstoffen, normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem. |
| Calcium (Ca) | 35 | Versterkt botten en tanden, reguleert de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, neemt deel aan de bloedstolling, maakt spieren elastisch. |
| Magnesium, (Mg) | 164 | Neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en koolhydraten, verwijdert cholesterol, verbetert de galafscheiding, verlicht spasmen. |
| Natrium (Na) | 17 | Reguleert de processen van prikkelbaarheid en spiercontractie, versterkt de bloedvaten, handhaaft de zuur-base- en elektrolytenbalans in het lichaam. |
| Fosfor (P) | 300 | Neemt deel aan de vorming van hormonen, reguleert de stofwisseling, verbetert de hersenactiviteit. |
Spoorelementen in 100 gram bulgur:
| Spoorelement | bedrag | Voordelen voor het lichaam |
| IJzer (Fe) | 2,46 mg | Het maakt deel uit van hemoglobine, neemt deel aan het proces van hematopoëse, normaliseert het zenuwstelsel, verbetert de spierspanning, bestrijdt vermoeidheid en zwakte van het lichaam. |
| Mangaan (Mn) | 3.048 mg | Normaliseert de stofwisseling, neemt deel aan oxidatieve processen, verlaagt het cholesterolgehalte, handhaaft de lipidenbalans. |
| Koper (Cu) | 335 mcg | Vormt rode bloedcellen, neemt deel aan de collageensynthese, verbetert de huidconditie, helpt ijzer te absorberen en synthetiseert het tot hemoglobine. |
| Selenium (Se) | 2,3 μg | Het versterkt het immuunsysteem, vertraagt het verouderingsproces, voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren en heeft een antioxiderende werking. |
| Zink (Zn) | 1,93 mg | Bevordert de aanmaak van insuline, neemt deel aan het vet-, eiwit- en vitaminemetabolisme, versterkt het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen infecties. |
Verteerbare koolhydraten (mono- en disacchariden) - 0,41 g.
Zuren in chemische samenstelling
Chemische aminozuursamenstelling:
| Essentiële en niet-essentiële aminozuren | Hoeveelheid, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Tryptofaan | 0,19 |
| Fenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asparaginezuur | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Glutaminezuur | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteïne | 0,285 |
Verzadigde vetzuren:
- capryl - 0,013 g;
- myristisch - 0,001 g;
- palmitic - 0203 g;
- stearinezuur - 0,011 g.
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren:
- palmitoleïne - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166 g.
Meervoudig onverzadigde vetzuren:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Nuttige eigenschappen van bulgur
Systematische consumptie van bulgur zal de gezondheid en immuniteit versterken en het uiterlijk verbeteren.
Het product heeft de eigenschappen van een natuurlijk kalmerend middel - het normaliseert de werking van het zenuwstelsel. Het complex van B-vitamines en mangaan in de pap bestrijdt effectief depressie, helpt emotionele stress te verlichten, slaap te normaliseren en het lichaam met energie te vullen.
De hoeveelheid calcium die in granen zit, dekt de behoefte van het lichaam aan deze macronutriënt. Een persoon met lactose-intolerantie kan zuivelproducten vervangen door bulgur om het calcium te krijgen dat ze nodig hebben voor de gezondheid.
De belangrijkste component van bulgur is vitamine K. Het draagt bij aan de bloedstolling en helpt bloedingen te voorkomen. Dit onderdeel is nodig voor verwondingen, maar ook tijdens een verergering van een maagzweer.
Andere gunstige eigenschappen:
- Vezel in pap onderdrukt de honger lange tijd, verwijdert gifstoffen en gifstoffen. Daarom wordt bulgur gebruikt om af te vallen.
- Kalium en ijzer zijn essentieel voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem. Pap versterkt de bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie en normaliseert de bloeddruk.
- Het product is goedgekeurd voor gebruik door patiënten met diabetes mellitus. Bulgur verlaagt de bloedsuikerspiegel en bevordert de insulineproductie.
- Grutten worden goed verteerd en normaliseren de activiteit van het maagdarmkanaal. Het is effectief bij constipatie.
- Bulgur heeft een effect op het immuunsysteem, helpt infecties en virussen te bestrijden en heeft antibacteriële eigenschappen.
- Pap versterkt de spieren en verbetert hun samentrekking, daarom wordt aanbevolen om het op te nemen in het dieet van sportvoeding.
- Gekookte bulgur werkt als een profylactisch middel tegen kanker en voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren.
Croupe versterkt het botweefsel en voorkomt verkruimeling van de tanden.
De voordelen van granen voor gewichtsverlies
Mensen die willen afvallen, moeten zeker zoutarme bulgurpap aan hun dieet toevoegen. Tarwegries bevat complexe koolhydraten die het lichaam langdurig verzadigen.
Pap is licht verteerbaar en verbetert de spijsvertering, wat een gunstig effect heeft op de werking van het maagdarmkanaal. Het hoge vezelgehalte helpt de darmen te reinigen van gifstoffen en is een effectieve preventie van constipatie. Grutten beïnvloeden de stofwisseling en hebben vetverbrandende eigenschappen, wat belangrijk is bij het afvallen. Regelmatige consumptie van pap helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
Bulgur-gerechten zijn onvervangbaar in de voeding en tijdens vastendagen.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Voordelen voor het vrouwelijk lichaam
Bulgur bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, wat essentieel is voor het vrouwelijk lichaam. De concentratie van de vitamine in 100 g granen is gelijk aan het dagtarief. Regelmatige consumptie van pap vervangt synthetische vitamines in tabletten. B9 is vooral nodig voor zwangere vrouwen, het draagt bij aan de volledige ontwikkeling van de foetus en heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam van de aanstaande moeder.
Bulgur wordt gebruikt in cosmetica voor thuis, er worden verschillende maskers en scrubs van gemaakt, die de huid reinigen van onzuiverheden en verhoornde deeltjes. Het constante gebruik van granen zal fijne rimpels verwijderen en de teint verbeteren. Een effectieve anti-cellulitis scrub op basis van bulgur.
Bulgur beïnvloedt het uiterlijk van een vrouw niet alleen van buitenaf, maar ook van binnenuit. Het gebruik van pap versterkt de haarstructuur, verbetert de zijdezachtheid en bevordert een snelle groei. Het product vertraagt het verouderingsproces en stelt u in staat de jeugd te behouden.
Voordelen voor mannen
Het gebruik van bulgur voor mannen zit hem in de rijke vitamine- en mineralensamenstelling van de pap. Het wordt aanbevolen om granen te consumeren tijdens perioden van intensieve lichamelijke activiteit en tijdens krachtige training. Dit verlicht het krachtverlies en vult het lichaam met de energie die nodig is voor een actief leven.
Pap zal botten en spieren versterken en de ontwikkeling van degeneratieve processen voorkomen. Een hoog gehalte aan B-vitamines verbetert de toestand van het zenuwstelsel, normaliseert slaappatronen en hersenactiviteit.
Grutten hebben een positief effect op het immuunsysteem, waardoor het resistent is tegen virussen en infecties. Door de gunstige eigenschappen van bulgur kunnen mannen de gezondheid van het lichaam volledig versterken en de efficiëntie verhogen.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Contra-indicaties en schade
Bulgur kan de gezondheid schaden van mensen met een glutenintolerantie en allergieën voor granen. Anders is het een veilig product als het met mate wordt geconsumeerd.
Zwangere vrouwen, evenals mensen die lijden aan gastritis en maagzweren, moeten de inname van pap terugbrengen tot één keer per week.
Voor degenen die nog nooit bulgurgerechten hebben geprobeerd, raden we u aan voorzichtig te zijn en de reactie van het lichaam te observeren. Pap kan darmklachten en winderigheid veroorzaken.
Resultaat
De voordelen van bulgur overtreffen aanzienlijk de mogelijke contra-indicaties. Het moet zeker worden opgenomen in het dieet van een gezond dieet om de gezondheid te verbeteren, het lichaam te verzadigen met vitamines en nuttige elementen, het gewicht te normaliseren en de immuunstatus te verhogen.
