Kwark met komkommer - recept voor broodjes met verse kruiden * Crossfit

Verse langwerpige komkommer - 1-2 stuks.
Ontpitte olijven - 5-6 st.
Verse peterselie - 1 klein bosje
Rode paprika (klein) - 1 st.
Citroensap - 0,5 theelepel.
Eetbaar zout naar smaak
Gemalen zwarte of rode peper - naar smaak
Fetakaas - 150 g (6 eetlepels L.)

Eiwitten 2,5 g
Vetten 1,3 g
Koolhydraten 4,4 g

Een stapsgewijs fotorecept voor een snelle en smakelijke kwarksnack met komkommer wordt hieronder beschreven.

Porties: 8-10

Stapsgewijze instructies

Kwark met komkommer is een erg lekker en mooi voorgerecht bereid in de vorm van broodjes (rolletjes). Voor de vulling wordt fetakaas gebruikt, maar je kunt ook elke andere zachte roomkaas gebruiken. Rollen worden gevormd met takjes peterselie, wat het gerecht voortreffelijk en zeer origineel maakt.

Opmerking: komkommers moeten langwerpig en dun worden gekozen, zonder veel zaden en waterigheid.

Aan de hand van een eenvoudig stapsgewijs recept met een foto, dat hieronder wordt beschreven, kunt u gemakkelijk leren hoe u thuis een ongewoon voorgerecht kookt met verse komkommer, kwark en kruiden.

Stap 1

De eerste fase begint met het voorbereiden van de basis voor de rollen. Neem komkommers, was ze en snijd de dichte bodems aan beide kanten af. Gebruik een mes of een speciale dunschiller om de schil te snijden en snijd de komkommer in lange plakjes. Het aantal te maken strips is afhankelijk van het volume van de vulling.

Stap 2

Kies de mooiste en meest egale strepen van ongeveer dezelfde maat en leg ze op een papieren handdoek om overtollig vocht op te nemen.

Stap 3

Om de vulling te bereiden, neem een diepe kom, leg de zachte kwark neer en pureer het product goed met een vork.

Stap 4

Neem de peterselie, was, verwijder de bladeren van de basis (gooi de steel niet weg), schud het overtollige vocht eraf en hak de kruiden fijn. Leg de olijven in een vergiet om het vocht te laten uitlekken. Neem een rode paprika, halveer hem en schil hem, en hak de groente in kleine blokjes. Haal de olijven uit het vergiet (ze zouden tegen die tijd gedroogd moeten zijn) en hak de vruchten fijn.

Stap 5

Breng de gehakte greens, paprika's (bewaar wat voor de presentatie) en olijven over in een kom met gepureerde kaas. Peper, voeg een beetje citroensap toe en zout als de kaas niet zout is. Meng grondig zodat de gekleurde korrels van de vulling gelijkmatig over de wrongel worden verdeeld.

Stap 6

Om broodjes te vormen, moet je een snijplank nemen (komkommers kunnen aan de tafel blijven plakken). Leg de eerste reep verse komkommer op het oppervlak en plaats een kleine hoeveelheid vulling, ongeveer een volle theelepel (zoals op de foto). U kunt de hoeveelheid vulling naar eigen inzicht aanpassen.

Stap 7

Pak de korte rand van de komkommer vast (waar de vulling zich bevindt) en begin de rol langzaam maar stevig op te rollen. Voor het gemak kun je het lange deel van de strip direct van het werkblad afscheuren.

Stap 8

Om de rol te fixeren, moet je een peterseliesteel nemen (alleen een dun takje zonder bladeren). Leg de rol op een bord en wikkel hem in het midden met een stengel groen, zoals een draad, en knoop hem dan in twee knopen zodat hij niet afwikkelt.

Stap 9

Dieet en gezonde kwark met komkommer in de vorm van een broodje, gekookt met kruiden, is klaar. Serveer op een plat bord, garneer met kleine stukjes rode of gele paprika erop. Voor het serveren, als gasten te laat zijn, kun je de snack een uur in de koelkast zetten, maar zorg er dan voor dat je de broodjes afdekt met huishoudfolie of een deksel. Eet smakelijk!