Glutaminezuur (glutaminezuur) is een van de soorten aminozuren, het hoofdbestanddeel van bijna alle eiwitten in het lichaam. Het behoort tot de klasse van "prikkelende" aminozuren, d.w.z. het bevorderen van de overdracht van zenuwimpulsen van het centrale naar het perifere zenuwstelsel. In het lichaam is de concentratie 25% van het totale aantal van deze stoffen.
Aminozuurwerking
Glutaminezuur wordt gewaardeerd omdat het betrokken is bij de synthese van veel gezonde sporenelementen (histamine, serotonine, foliumzuur). Door zijn ontgiftende eigenschappen helpt dit aminozuur de werking van ammoniak te neutraliseren en uit het lichaam te verwijderen. Vanwege het feit dat het een integraal onderdeel is van eiwitten, het betrokken is bij het energiemetabolisme, is zuur erg belangrijk voor mensen die actief betrokken zijn bij sport.
De belangrijkste functie van glutaminezuur is om de overdracht van zenuwimpulsen te versnellen vanwege het prikkelende effect op neuronen. In voldoende hoeveelheden verbetert het de hersenfunctie door de snelheid van denkprocessen te versnellen. Maar door hun overmatige concentratie ervaren zenuwcellen overmatige opwinding, wat kan leiden tot schade en de dood. Neuronen worden beschermd door neuroglia - ze kunnen glutaminezuurmoleculen absorberen zonder het in de intercellulaire ruimte te laten. Om een overdosis te voorkomen, is het noodzakelijk om de dosis onder controle te houden en niet te overschrijden.
Glutaminezuur verbetert de permeabiliteit van kalium in de cellen van spiervezels, inclusief de vezels van de hartspier, waardoor de prestatie wordt beïnvloed. Het activeert het regeneratieve vermogen van sporenelementen en voorkomt het optreden van hypoxie.
Inhoud in producten
Het lichaam ontvangt glutaminezuur uit voedsel. Het wordt in een vrij hoge concentratie aangetroffen in granen, noten (vooral pinda's), in peulvruchten, zaden, zuivelproducten, verschillende soorten vlees, gluten en glutenvrije granen.
In een jong, gezond lichaam is glutaminezuur gesynthetiseerd uit voedsel voldoende voor normaal functioneren. Maar met de leeftijd, in aanwezigheid van chronische ziekten, evenals bij intensieve sporten, neemt het gehalte af en heeft het lichaam vaak extra bronnen van deze stof nodig.
© nipadahong - stock.adobe.com
Gebruiksaanwijzingen
De werking van glutaminezuur is onmisbaar voor de preventie en behandeling van een breed scala aan ziekten van het zenuwstelsel. Het wordt voorgeschreven voor milde vormen van epilepsie, psychische aandoeningen, nerveuze uitputting, neuropathie, depressie en om complicaties na meningitis en encefalitis te elimineren. In de kindergeneeskunde wordt glutaminezuur gebruikt in complexe therapie voor infantiele hersenverlamming, de ziekte van Down, mentale retardatie en poliomyelitis.
Bij zware lichamelijke inspanning met hoog energieverbruik wordt het gebruikt als herstellende component.
Gebruiksaanwijzing
Volwassenen nemen niet meer dan drie keer per dag één gram. De dosering voor kinderen is afhankelijk van de leeftijd:
- Tot een jaar - 100 mg.
- Tot 2 jaar - 150 mg.
- 3-4 jaar - 250 mg
- 5-6 jaar oud - 400 mg.
- 7-9 jaar oud - 500-1000 mg.
- 10 jaar en ouder - 1000 mg.
Glutaminezuur bij sporten
Glutaminezuur is een van de componenten van sportvoeding. Hierdoor worden vele andere nuttige aminozuren en sporenelementen geproduceerd. Dit betekent dat bij een gebrek aan een bepaald type stoffen in het lichaam, ze kunnen worden gesynthetiseerd uit andere, waarvan het gehalte momenteel hoog is. Deze eigenschap wordt actief gebruikt door atleten wanneer de mate van belasting erg hoog is en er weinig eiwit uit voedsel is gehaald. In dit geval is glutaminezuur betrokken bij het proces van stikstofherverdeling en helpt het de eiwitten die in voldoende hoeveelheden in de structuur van de inwendige organen aanwezig zijn, te gebruiken voor de opbouw en het herstel van spiervezelcellen.
Hoe meer belasting een sporter op zich neemt, hoe meer giftige stoffen er in zijn lichaam worden gevormd, waaronder extreem schadelijke ammoniak. Vanwege het vermogen om ammoniakmoleculen aan zichzelf te hechten, verwijdert glutaminezuur het uit het lichaam en worden de schadelijke effecten ervan voorkomen.
Het aminozuur is in staat om de productie van lactaat te verminderen, wat spierpijn veroorzaakt bij intense spierinspanning tijdens inspanning.
Bovendien wordt glutaminezuur gemakkelijk omgezet in glucose, wat bij sporters tijdens het sporten een tekort kan hebben.
Contra-indicaties
Glutaminezuur mag niet aan de voeding worden toegevoegd als:
- ziekten van de nieren en lever;
- maagzweer;
- koorts;
- hoge prikkelbaarheid;
- hyperactiviteit;
- Overgewicht hebben;
- ziekten van de hematopoëtische organen.
Bijwerkingen
- Slaap stoornis.
- Dermatitis.
- Allergische reacties.
- Maagklachten.
- Verlaagde hemoglobinewaarden.
- Verhoogde prikkelbaarheid.
Glutaminezuur en glutamine
De namen van deze twee stoffen lijken erg op elkaar, maar hebben ze dezelfde eigenschappen en effecten? Niet echt. Glutaminezuur wordt gesynthetiseerd tot glutamine, hij is de energiebron en een belangrijk onderdeel van spiercellen, huid en bindweefsel. Als er niet genoeg glutaminezuur in het lichaam is, wordt glutamine niet in de vereiste mate gesynthetiseerd en begint de laatste te worden geproduceerd uit andere stoffen, bijvoorbeeld uit eiwitten. Dit leidt tot een tekort aan eiwit in de cellen, wat resulteert in een slappe huid en een afname van de spiermassa.
Als we het hebben over de onderscheidende eigenschappen van glutamine en glutaminezuur, kunnen we de volgende verschillen identificeren:
- glutamine bevat een stikstofmolecuul in zijn chemische samenstelling en heeft een regenererend effect, waardoor de spiermassa toeneemt, terwijl glutaminezuur geen stikstof heeft en een stimulerend effect heeft;
- glutaminezuur wordt in drogisterijen alleen in pilvorm verkocht, terwijl glutamine in poeder-, tablet- of capsulevorm kan worden gekocht;
- de dosering van glutamine hangt af van het lichaamsgewicht en wordt ingenomen met een snelheid van 0,15 g tot 0,25 g per kg gewicht, en glutaminezuur wordt 1 g per dag ingenomen;
- het belangrijkste doelwit van glutaminezuur is het centrale zenuwstelsel met al zijn componenten, en glutamine heeft niet alleen een gunstig effect op het zenuwstelsel - het speelt een belangrijke rol bij het herstel van spier- en bindweefselcellen, bevordert de vetafbraak en voorkomt katabolisme.
Ondanks de hierboven genoemde verschillen zijn deze stoffen onlosmakelijk met elkaar verbonden - het innemen van glutaminezuur verhoogt de concentratie glutamine.
