Zalm - samenstelling, caloriegehalte en voordelen voor het lichaam

Zalm (Atlantische zalm) is een populaire commerciële rode vis. Het verschilt niet alleen in zijn voortreffelijke smaak, maar ook in zijn hoge gehalte aan nuttige componenten. Het bevat vetzuren, macro- en micro-elementen, vitamines en een grote hoeveelheid proteïne met een volledige afwezigheid van koolhydraten, wat het product buitengewoon waardevol maakt tijdens het afvallen.

Opvallend aan deze vis is dat niet alleen steaks goed zijn voor de gezondheid, maar ook kaviaar, melk en zelfs de kop. Bovendien is zalm vanwege het eiwitgehalte niet alleen geliefd bij meisjes die een paar centimeter van de taille willen verwijderen, maar ook bij mannelijke atleten die na de training alleen spierweefsel moeten herstellen.

Rode vis heeft zich prachtig getoond op cosmetisch gebied: crèmes met kaviaar hydrateren de huid en voorkomen het proces van vroegtijdige veroudering. Zalm wordt ook voor medicinale doeleinden gebruikt om een ​​aantal ziekten te voorkomen.

Caloriegehalte, samenstelling en voedingswaarde

De energiewaarde van rode vis hangt af van de bereidingswijze van het product, het caloriegehalte per 100 g rauwe zalmfilet is bijvoorbeeld 201,6 kcal en verandert als volgt:

• gebakken in de oven - 184,3 kcal;
• gekookt - 179,6 kcal;
• gegrild - 230,1 kcal;
• vissoep van een zalmkop -66,7 kcal;
• licht en licht gezouten - 194,9 kcal;
• gestoomd - 185,9 kcal;
• gebakken - 275,1 kcal;
• gezouten - 201,5 kcal;
• gerookt - 199,6 kcal.

Wat betreft de voedingswaarde van verse vis, moet u letten op de samenstelling van BZHU en enkele andere voedingsstoffen per 100 g:

De eiwitten die rijk zijn aan de samenstelling van zalm worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen en visvetten zijn ongelooflijk nuttig. Door het gebrek aan koolhydraten zal dit product niet alleen een uitkomst zijn voor sporters en visliefhebbers, maar ook voor vrouwen die willen afvallen, zeker als het om gekookte vis gaat.

© magdal3na - stock.adobe.com

De chemische samenstelling van rauwe zalm per 100 g is als volgt:

Zalm bevat omega-3-vetzuren, die nodig zijn voor het welzijn van de mens en het volledig functioneren van zijn interne organen. De vis bevat een grote hoeveelheid jodium, waarvan het tekort leidt tot een verslechtering van de gezondheid, een afname van de immuniteit en een depressie.

Nuttige eigenschappen van zalm

De voordelen van rode zalmvis voor de menselijke gezondheid zijn divers:

1. Melatonine, dat deel uitmaakt van de vis, behoudt de jeugd, omdat het rechtstreeks het proces van celverjonging beïnvloedt. Bovendien helpt het bij het wegwerken van slapeloosheid.
2. De systematische consumptie van laag- en laaggezouten vis in kleine hoeveelheden heeft een positief effect op het proces van afvallen, het verzadigen van het lichaam met mineralen tijdens een dieet en vult de benodigde hoeveelheid eiwit voor sporters aan.
3. Het werk van de hersenen verbetert, concentratie en oplettendheid nemen toe. Het resultaat is zelfs mogelijk als u alleen vissoep uit het hoofd eet, omdat het bijna dezelfde reeks nuttige componenten bevat als in het karkas.
4. Het verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem en vermindert het risico op hartaandoeningen. Om deze reden moet zalm worden opgenomen in het dieet van atleten.
5. Regelmatig gebruik van het product verhoogt de immuniteit door het rijke gehalte aan vitamines en mineralen in de vissen, normaliseert de werking van het zenuwstelsel en versterkt de bloedvaten.
6. Dankzij vetzuren zoals omega-3 daalt het cholesterolgehalte in het bloed, verbetert de stofwisseling, wat een belangrijke rol speelt bij het afvallen. Om de gewenste resultaten te bereiken, is het beter om kleine hoeveelheden gekookte, gebakken of gestoomde zalm te eten.
7. Het complex van nuttige elementen in de samenstelling van rode vis helpt bij ischemie en verbetert het werk van bloedvaten en het hart. Om dit te doen, is het voldoende om één keer per week een stuk zalm te eten.

Zalm heeft een positief effect op de conditie van de huid en beschermt deze tegen ultraviolette straling. En als een vrouw niet alleen vis eet, maar ook maskers maakt op basis van kaviaar, dan zal ze de huid van het gezicht hydrateren en kleine rimpels gladstrijken.

© kwasny221 - stock.adobe.com

De voordelen van melk voor het lichaam

De voordelen van zalmmelk liggen vooral in het feit dat dit product, net als de vis zelf, rijk is aan omega-3 vetzuren, proteïne, B-vitamines, vitamine C en bijna dezelfde set mineralen als zalmfilets.

Nuttige eigenschappen van melk:

• preventie van hartaandoeningen;
• vanwege de aanwezigheid van protamine in het product, is het nuttig om melk te consumeren bij diabetes mellitus, omdat het het effect van insuline op het lichaam versterkt;
• verbetert de hersenfunctie door glycine;
• melk wordt gebruikt om het zenuwstelsel te behandelen;
• dankzij de immunomodulatoren in het visproduct wordt het immuunsysteem versterkt;
• melk bevordert de genezing van inwendige wonden en ulceratieve laesies en heeft een ontstekingsremmend effect;
• Melk wordt gebruikt in cosmetica, waardoor gezichtsmaskers tegen veroudering worden gemaakt op basis van dit product.

Er is een theorie dat melk een positief effect heeft op de voortplantingsfunctie van mannen, maar dit is niet wetenschappelijk bewezen.

Zalmbuiken

De buikjes van zalm zijn niet het lekkerste deel van vis en worden vooral als borrelhapje gebruikt. Desalniettemin zijn de buikspieren rijk aan vitamines, mineralen en hebben ze een aantal gunstige eigenschappen:

• buikspieren worden aanbevolen voor vrouwen tijdens de zwangerschap om het lichaam van de moeder en het kind te verzadigen met nuttige elementen;
• het product vermindert de symptomen van psoriasis;
• Vanwege het hoge gehalte aan omega-3, helpt het met mate eten van zalm om overgewicht te voorkomen, wat voornamelijk het gevolg is van een gebrek aan vetzuren in het lichaam;
• het werk van hersencellen verbetert;
• buikpijn verminderen ontstekingen bij artritis;
• gebruikt bij de behandeling van mannelijke onvruchtbaarheid.

De buik kan een geweldige energiebron zijn voor pre-workout atleten.

Schadelijk voor de gezondheid

Zalm kan de gezondheid alleen schaden als het product wordt misbruikt, omdat rode vis, net als andere zeevruchten, zware metalen kan verzamelen. Daarom kan overmatige consumptie van vis gevangen in ecologisch ongunstige regio's leiden tot kwikvergiftiging. Het is gecontra-indiceerd om zalm te eten in geval van allergieën of individuele intolerantie voor het product.

Gezouten zalm is gecontra-indiceerd voor consumptie:

• mensen met hypertensie;
• zwangere vrouwen in grote hoeveelheden vanwege het zoutgehalte;
• met een open vorm van tuberculose;
• mensen met een nierziekte, ook door zout.

Hetzelfde geldt voor het eten van gezouten of gerookte rode visproducten.

Opmerking: gebakken vis in grote hoeveelheden mag niet worden gegeten voor obesitas of hartaandoeningen, geef de voorkeur aan gebakken of gestoomde zalm.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Resultaat

Zalm is een ongelooflijk gezonde en smakelijke vis. Geschikt voor dieetvoeding, verzadigt het lichaam met vitamines die diegenen die afvallen door een dieet worden onthouden. Sporters hebben zalm nodig om het immuunsysteem en het hart te versterken en ook als bron van licht verteerbare eiwitten. Bovendien zijn melk, buiken, rode viskaviaar nuttig voor mannen en vrouwen, niet minder dan zalmsteaks.

Bekijk de video: 10 Tips: Makkelijk Minder Calorieen Eten - Afvallen (November 2024).