Zure melk - caloriegehalte, voordelen, schade en contra-indicaties van het product * Crossfit

Zure melk is een heerlijk gefermenteerd melkproduct met veel nuttige elementen in de samenstelling. Het heeft een reinigende, genezende en cosmetische werking. In het bijzonder kennen veel mensen de gunstige effecten van zelfgemaakte zure melk op de huid en het haar. Het product bevat weinig calorieën, wat vooral prettig is voor meisjes en vrouwen die willen afvallen.

Atleten (ongeacht hun geslacht) houden ervan om met melk gekookte yoghurt aan hun dieet toe te voegen, niet alleen als bron van proteïne en vitamine D, maar ook als hulpmiddel bij het opbouwen van spieren.

Samenstelling en caloriegehalte van yoghurt

De samenstelling en het caloriegehalte van zure melk verandert enigszins, afhankelijk van de bereidingswijze van het zuivelproduct en het vetgehalte. Maar de eigenaardigheid van de drank is dat het vetgehalte op geen enkele manier de chemische samenstelling beïnvloedt en op geen enkele manier de voordelen ervan vermindert.

Voedingswaarde van gestremde melk per 100 g:

Vetpercentage van gestremde melk	Caloriegehalte, kcal	Eiwitten, g	Vet, g	Koolhydraten, g
0,1	29,3	3,1	0,1	3,76
1	40,1	3,0	1,0	0,12
2,5	52,6	2,8	2,5	4,2
3,2	57,9	2,9	3,2	4,1
4 (Mechnikova)	65,9	2,8	4	4,2

Het aantal calorieën in 1 glas yoghurt met een gemiddeld vetgehalte van 2,5 procent is 131,5 kcal. Als we het hebben over zelfgemaakte yoghurt, dan wordt het caloriegehalte van het product berekend op basis van de bereidingswijze en het vetgehalte van het gebruikte basisingrediënt. Gemiddeld is 100 g zelfgemaakte yoghurt echter 60 kcal, de verhouding van BZHU is respectievelijk 2,8 / 3,3 / 4,1.

De samenstelling van vitamines in gestremde melk per 100 g:

retinol - 0,03 mg;
choline - 43,1 mg;
vitamine A - 0,022 mg;
Beta-caroteen - 0,02 mg;
folaten - 0,074;
vitamine B2 - 0,14 mg;
vitamine B5 - 0,37 mg;
ascorbinezuur - 0,79 mg;
vitamine PP - 0,78 mg;
biotine - 0,035 mg;
niacine - 0,2 mg.

De samenstelling van micro- en macro-elementen per 100 g:

Jodium, mg	0,09
Koper, mg	0,02
IJzer, mg	0,12
Fluor, mg	0,021
Selenium, mg	0,02
Mangaan, mg	0,01
Calcium, mg	117,8
Chloor, mg	98,2
Fosfor, mg	96,1
Kalium, mg	143,9
Natrium, mg	51,2
Zwavel, mg	28,2

Bovendien omvat de chemische samenstelling van het product cholesterol in een hoeveelheid van 7,89 mg en verzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, evenals disachariden in een hoeveelheid van 4,2 g per 100 g.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

De gunstige eigenschappen van yoghurt voor het lichaam zijn gevarieerd en significant, maar alleen als we het hebben over een natuurlijk product of een kwalitatief hoogstaand commercieel product, waarin de minimale hoeveelheid kleurstoffen, aroma's of smaakversterkers.

De voordelen van een gefermenteerd melkproduct zijn als volgt:

Zure melk is effectief bij het afvallen, omdat het het lichaam reinigt van gifstoffen en gifstoffen. U kunt vastendagen op yoghurt regelen, wat bijna onmiddellijk een merkbaar effect zal hebben, omdat naast het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam ook de darmen worden gereinigd. Diëten met gestremde melk zijn het zachtst voor het lichaam.
Zure melk wordt snel opgenomen, sneller dan kefir. Het is een mildere drank voor het spijsverteringskanaal. Dankzij de rijke set aan vitamines en mineralen die binnen een uur in het lichaam worden opgenomen, stopt de vermenigvuldiging van schadelijke bacteriën in de darmen en verbetert de algehele gezondheid onmiddellijk.
Regelmatige consumptie van een gefermenteerd melkproduct zal het beloop van gastro-intestinale aandoeningen, zoals colitis, gastritis of obstipatie, verlichten.
Zure melk verbetert de stofwisseling en versnelt de stofwisseling, wat vooral waardevol is voor mensen met overgewicht.
Voor atleten is yoghurt een echte vondst, die niet alleen botten versterkt, maar ook snelle spiergroei bevordert. Natuurlijk, op voorwaarde dat de persoon regelmatig gaat sporten en niet alleen zure melk drinkt.
Vanwege de grote hoeveelheid vetzuren in de samenstelling van het product, vertraagt de ontwikkeling van ziekten van het hart en de bloedvaten in het lichaam, daarom is het nuttig voor mensen om de drank te drinken na een hartaanval, met hypertensie of atherosclerose. Bovendien helpt gestremde melk mogelijke complicaties na ziekten te voorkomen. In dergelijke gevallen verdient magere gestremde melk de voorkeur.

Een leuke bonus: gestremde melk helpt de symptomen van kater te verlichten. Om dit te doen, is het voldoende om een glas van een magere drank te drinken - en na een half uur zal er verbetering zijn.

Een glas gestremde melk, 's nachts gedronken, helpt de darmfunctie te normaliseren en een opgeblazen gevoel te verminderen.

Cosmetische toepassing

Voor meisjes helpt gestremde melk het haar te versterken, de huid van het gezicht te verzachten en cellulitis te verwijderen.

Om het haar dik te maken, is het nodig om gestremde melk een half uur voor het wassen van het haar eenmaal per week in de haarwortels te wrijven. Zelfgemaakt of gekocht, u beslist, maar vooral - vet. Wikkel na het aanbrengen van het product uw hoofd in een warme handdoek en was daarna uw haar op de gebruikelijke manier.
Om een mat gezicht te geven en overtollige vettigheid te verwijderen, rimpels glad te strijken en de huid te verzachten, maskers maken van gestremde melk, gemengd met crèmes of in pure vorm.
Een ander pluspunt van gestremde melkmaskers is het witmakende effect. Deze eigenschap geldt vooral voor meisjes met sproeten en ouderdomsvlekken. Het gebruik van een natuurlijk product is immers meerdere keren goedkoper en gezonder dan dure bleekcrèmes.
Een gezichtsmasker gemaakt van gestremde melk verfrist de huid, verwijdert tekenen van vermoeidheid en verjongt deze visueel voor een aantal jaren.

Er is geen betere remedie tegen zonnebrand dan koude yoghurt op de huid aanbrengen. De procedure vermindert niet alleen de pijn, maar verwijdert ook roodheid.

Om van de gehate cellulitis af te komen, is het voldoende om regelmatig yoghurt te consumeren, om de paar weken een vastendag te doen en een actieve levensstijl te leiden.

Zure melkbehandeling

Zure melk is een natuurlijk probioticum, dat vooral helpt bij ziektes zoals dysbiose. Onder invloed van een gefermenteerd melkproduct vertraagt het proces van verrotting in de darmen en stopt dan volledig, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal wordt genormaliseerd.

Om dysbiose te genezen, gebruiken ze yoghurt met toevoeging van knoflook. Het is dankzij deze buitengewone combinatie van producten dat nuttige bacteriën zich in het lichaam beginnen te vermenigvuldigen.

Bovendien wordt zure melk met knoflook gebruikt om tandvleesaandoeningen te behandelen, die optreden als gevolg van een mondaandoening. In dit geval moet u echter de hoeveelheid knoflook verhogen.

Medicinale gestremde melk met knoflook maken:

Giet gekookte melk samen met afgekoelde melk in potten en fermenteer met gedroogd zwart roggebrood.
Als het product klaar is, doe je in elke pot verschillende plakjes crackers, eerder geraspt met knoflook.
Na 2-3 uur is de genezende yoghurt klaar.

Het product kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. U moet één keer per dag of om de dag 1 glas drinken.

Schadelijk voor de gezondheid en contra-indicaties

Schade aan de gezondheid en contra-indicaties voor het gebruik van yoghurt worden voornamelijk geassocieerd met:

met lactose-intolerantie;
individuele allergische reacties op proteïne;
overschrijden van de dagelijkse norm.

De toegestane dagelijkse dosis van het product is een halve liter voor een volwassene. Maar voor een goede gezondheid is meer dan één glas voldoende, dat wil zeggen 250 ml. Anders leidt misbruik van zure melk tot indigestie.

Gestremde melk kan schadelijk zijn tijdens verergering van ziekten zoals:

gastritis;
maagzweer;
pancreatitis;
lage zuurgraad;
cholelithiasis;
Leverfalen;
urolithiasis-ziekte.

Zure melkdrank, die meer dan 3 dagen in de koelkast heeft gestaan, wordt niet aanbevolen voor kinderen, omdat tegen die tijd, als gevolg van het fermentatieproces, ethylalcohol in het bereik van maximaal 0,6% wordt gevormd in gestremde melk.

Resultaat

Zure melk is een nuttig product met een breed scala aan toepassingen. De drank heeft zichzelf bewezen als een uitstekend cosmetisch product voor vrouwen en een uitstekende spiergroeistimulator voor mannen. Bovendien heeft het geneeskrachtige eigenschappen en is het effectiever dan enig ander zuivelproduct bij het bevorderen van gewichtsverlies. Bijna iedereen kan yoghurt drinken, het belangrijkste is om te voldoen aan het aanbevolen dagtarief en de kwaliteit van de gekochte producten te bewaken.