Crème - chemische samenstelling en caloriegehalte, voordelen en nadelen voor het lichaam * Crossfit

Room is een zuivelproduct met een hoog vetpercentage en niet het laagste caloriegehalte. De voordelen van room zijn bijna hetzelfde als die van melk, dus het product is geschikt voor consumptie op elke leeftijd, behalve voor zuigelingen. Een kleine hoeveelheid crème kan zelfs tijdens een dieet worden ingenomen. Dit zuivelproduct wordt vaak gebruikt door atleten om spiergroei te stimuleren. Bovendien helpt de crème mensen met ondergewicht om kilo's aan te komen.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

De chemische samenstelling en het caloriegehalte zijn rechtstreeks afhankelijk van het vetpercentage en het soort room, dat wil zeggen of ze geklopt, droog, gepasteuriseerd of plantaardig zijn. De meest voorkomende zijn room uit de winkel met 10% vet en zelfgemaakte 33%.

Voedingswaarde (BZHU) room per 100 g:

Verscheidenheid	Eiwitten, g	Vet, g	Koolhydraten, g	Caloriegehalte, kcal
Room 10%	3,2	10	4,1	118,5
Room 20%	2,89	20	3,5	207,9
Room 15%	2,5	15	3,6	161,3
Room 33%	2,3	33	4,2	331,5
Slagroom	3,2	22,3	12,6	258,1
Droge room	23,1	42,74	26,4	578,9
Plantaardige room	3,0	18,9	27,19	284,45

Hoe hoger de hoeveelheid vet in de room, hoe lager het koolhydraat- en eiwitgehalte. Het bevat ook cholesterol, verzadigde vetzuren en aminozuren. Nog een belangrijk punt: gepasteuriseerde room bevat lactose, in tegenstelling tot gesteriliseerde.

Chemische samenstelling van natuurlijke crème per 100 g:

De elementen	Gepasteuriseerde room, mg	Gesteriliseerde room, mg
Vitamine C	0,5	–
Vitamine E	0,31	0,31
Vitamine H	0,0034	–
Vitamine B2	0,12	0,12
Vitamine A.	0,066	0,026
Vitamine B1	0,04	0,03
Vitamine PP	0,02	–
Vitamine B6	0,03	–
Fosfor	84,0	84,0
Magnesium	10,1	10,1
Natrium	39,8	39,8
Kalium	90,1	90,1
Zwavel	27,2	27,2
Chloor	75,6	–
Selenium	0,0005	–
Koper	0,023	–
Zink	0,31	–
Jodium	0,008	–
Ijzer	0,1	0,1
Fluor	0,016	–

Een van de waardevolle eigenschappen van crème is de aanwezigheid van fosfatiden in de samenstelling. Qua eigenschappen liggen deze elementen dicht bij vetten en vallen ze uiteen na verhitting, dus het is beter om de room gekoeld te gebruiken, in deze toestand zijn ze veel gezonder.

Plantaardige room

Plantaardige room wordt gemaakt van kokos- of palmolie zonder het gebruik van dierlijke vetten. Zo'n product wordt meestal geconsumeerd door vegetariërs, die afvallen en mensen die vanwege de individuele kenmerken van het lichaam geen zuivelproducten kunnen eten.

De vervanger voor zuivelproducten bevat:

smaken;
suiker;
kleurstoffen voor levensmiddelen;
zout;
zuurteregelaars zoals E331.339;
stabilisatoren;
emulgatoren zoals E332,472;
plantaardig vet (gehydrogeneerd);
sorbitol;
water.

Niet alle voedingssupplementen met de letter E zijn veilig voor de gezondheid, daarom moet u de samenstelling zorgvuldig lezen voordat u plantaardige room koopt.

Droog product

Roompoeder is een natuurlijke vervanger van melkroom. Droge room wordt buiten de koelkast bewaard en blijft enkele maanden geldig. Ze worden verkregen uit koemelk (hele) of plantaardige vetten. Zuivelroom is duurder en heeft een kortere houdbaarheid.

Droge natuurlijke melkcrème bevat:

ongeveer 40% vet;
30% verteerbare koolhydraten;
ongeveer 20% eiwit;
organische zuren;
kalium;
vitamine B2;
fosfor;
vitamine A;
vitamine C;
calcium;
choline;
natrium.

Naast het bovenstaande bevat de samenstelling van melkcrème dierlijke vetten en daarom verschijnt cholesterol in een hoeveelheid van 147,6 mg per 100 g. De chemische samenstelling van droge plantaardige room bevat dezelfde componenten als aangegeven in de bovenstaande subsectie.

Slagroom

Slagroom is een gepasteuriseerd zuivelproduct dat is opgeklopt met verschillende zoetstoffen. Dergelijke crèmes kunnen zelfgemaakt of industrieel zijn.

Zelfgemaakte slagroom bevat:

melk proteïnen;
vetzuur;
vitamine D;
cholesterol;
vitamine A;
B-vitamines;
calcium;
vitamine C;
ijzer;
fosfor;
fluor;
kalium;
biotine.

Poedersuiker wordt soms toegevoegd als zoetstof. Naast al het bovenstaande bevat industriële slagroom conserveermiddelen, kleurstoffen voor levensmiddelen, smaakversterkers en smaakstoffen.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

De rijke samenstelling van voedingsstoffen geeft de crème veel nuttige eigenschappen. Ze kunnen en zelfs wenselijk worden gegeten door iedereen behalve baby's, vanwege hun hoge voedingswaarde en voedingswaarde. Crème is vooral handig tijdens het koude seizoen, wanneer het lichaam extra energie nodig heeft om warm te blijven.

Oudere volwassenen wordt geadviseerd om regelmatig met mate magere room te consumeren. Dit voorkomt de ontwikkeling van degeneratieve veranderingen in de hersenen als gevolg van fosfatiden, die de toestand van het zenuwstelsel beïnvloeden en als een belangrijke bouwsteen voor cellen fungeren.
Voor atleten is crème geschikt als energiebron, het kan chemische energiedranken of cafeïne vervangen door nicotine (in tabletten). Crème kan uw honger snel stillen tijdens slopende fysieke activiteit in de sportschool. Bovendien helpt het zuivelproduct door het hoge eiwitgehalte, dat goed en snel wordt opgenomen, spiermassa op te bouwen.
De crème bevat caseïne (een complex eiwit), dat niet alleen fungeert als een bron van eiwitten voor het lichaam, maar ook helpt om de honger in bedwang te houden, wat vooral waardevol is tijdens het afvallen en voor atleten.
De vette component van het product wordt snel door het lichaam opgenomen, zonder dat er extra energie nodig is om het spijsverteringskanaal te laten functioneren.
Crème heeft een omhullend effect op het slijmvlies. Het product is nuttig voor de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal. Bovendien is de crème gunstig tijdens voedselvergiftiging, waardoor het lichaam gifstoffen en gifstoffen sneller kan verwijderen. In het geval van chemische vergiftiging (tijdens het schilderen van iets) of als een persoon rook inademt en de geur van verbranding, wordt het aanbevolen om een glas magere room te drinken, die het effect van schadelijke stoffen op het lichaam effectiever beperkt dan gewone melk.
Dankzij aminozuren die de afgifte van serotonine stimuleren, zal de stemming verbeteren, het uithoudingsvermogen en de prestaties toenemen en zal de slaap normaliseren. Serotonine helpt ook bij het verlichten van depressie en vermindert het verlangen naar snoep en enkelvoudige koolhydraten.
De crème in combinatie met warme dranken vermindert de irriterende werking van cafeïne op het maagdarmslijmvlies en beschermt het tandglazuur tegen tandplakvorming.
Dankzij lecithine verlaagt het product het cholesterolgehalte in het bloed en beïnvloedt het ook de conditie van de bloedvaten, waardoor ze worden beschermd tegen de vorming van nieuwe cholesterolplaques.
Het voor de hand liggende voordeel van de crème ligt in het calciumgehalte, wat een positief effect heeft op de sterkte van tanden en botten. Het is raadzaam om de crème te gebruiken tijdens de periode van verhoogde groei van het kind of in geval van een slechte houding, omdat de fosfor in het zuivelproduct het effect van calcium op het lichaam zal helpen versterken.
Zware room helpt niet alleen atleten aan te komen, maar ook alle mensen die aan overmatige dunheid lijden.

Door een warm bad met crème te nemen, wordt de huid gladder en heeft het een verjongend en witmakend effect. U kunt crème aan gezichtsmaskers toevoegen om fijne lijntjes glad te strijken en de huid zachter te maken.

Opmerking: zwangere vrouwen kunnen room met elk vetgehalte eten, maar alleen als het natuurlijke melk is.

Melkpoeder is nuttig in dat:

geef het lichaam energie;
normaliseren van het spijsverteringskanaal;
botten versterken;
wallen verminderen;
de hartslag normaliseren;
geheugen herstellen;
hormonale niveaus verbeteren.

Voordelen van slagroom:

versterking van het immuunsysteem;
versterking van het zenuwstelsel;
het verhogen van de efficiëntie van hersencellen;
verbeterde stemming;
normalisatie van slaappatronen.

Plantaardige room is niet bijzonder gezond. Van de voordelen is het vermeldenswaard alleen de lange houdbaarheid.

Contra-indicaties voor het gebruik van crème en schade

Lactose-intolerantie of de aanwezigheid van individuele allergische reacties is de belangrijkste contra-indicatie voor de consumptie van het product voor voedsel. De schade veroorzaakt door een zuivelproduct wordt meestal geassocieerd met het vetgehalte en overmatige consumptie.

Contra-indicaties voor het gebruik van crème:

zwaarlijvigheid - een calorierijk product, vooral als het gaat om droge en slagroom;
chronische leveraandoeningen, omdat het product een grote hoeveelheid vet bevat;
kinderen jonger dan 3 jaar mogen geen crème krijgen, omdat ze te moeilijk verteerbaar zijn;
zware room in grote hoeveelheden wordt niet aanbevolen voor ouderen, omdat het op deze leeftijd moeilijk is voor het lichaam om zwaar voedsel te verteren;
urolithiasis of jicht - er zijn veel purines in het product;
bij diabetes kun je crème niet volledig uitsluiten, maar er zijn alleen magere en kleine hoeveelheden;
plantaardige crème mag niet worden gegeten door vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Belangrijk! De dagelijkse inname van room mag niet hoger zijn dan 100 g, behalve in geval van chemische vergiftiging.

Om af te vallen, moet u alle room van het dieet uitsluiten, waarvan het vetgehalte meer dan 10% bedraagt, en ook de dagelijkse inname van het product verminderen tot 10-20 g.

Gevolgtrekking

Crème is een gezond product met een hoog gehalte aan vitamines, micro- en macronutriënten, met een kleine lijst met contra-indicaties. Crème is toegestaan voor vrouwen tijdens zwangerschap, gewichtsverlies, spieropbouw of gewichtstoename. Dit product is bijna universeel, en als je het met mate eet (met een individueel geselecteerd vetgehalte), hoef je je geen zorgen te maken over je gezondheid.