Zelfs het zwaarste dieet omvat het gebruik van zuivelproducten, omdat het een bron van eiwitten en andere waardevolle micronutriënten is. Maar sommige aanhangers van drogen weigeren opzettelijk melk en beweren dat het daardoor erg "overstromingen" is. Is het echt? Wanneer kunnen melk, kwark of kaas bijdragen aan het vasthouden van water in het lichaam? Laten we het uitzoeken.
Helpt melk u om aan te komen?
Laten we weggaan van het onderwerp drogen en eerst naar het gebruikelijke gewichtsverlies gaan. Is het oké om zuivelproducten te eten als je alleen een dieet volgt? Om dit te doen gaan we de samenstelling van volle melk met een vetgehalte van 3,2% bestuderen. Een glas (200 ml) bevat ongeveer 8 g eiwit, 8 g vet en 13 g koolhydraten. De energetische waarde is ongeveer 150 kcal. Plus bijna 300 mg calcium en 100 mg natrium (d.w.z. zouten).
Iedereen die aan sport doet, zal je vertellen dat dit een bijna ideale samenstelling is om het lichaam na de training te herstellen. Melkvetten worden gemakkelijk opgenomen en dragen niet bij aan onnodige gewichtstoename. Maar de spiermassa groeit zeker.
De samenstelling van andere zuivelproducten varieert, maar de verhouding eiwit, vet en koolhydraten is ongeveer gelijk. Daarom, als u melk met mate gebruikt en room, zure room en vetrijke kwark vermijdt, wordt deze alleen op de juiste plaatsen toegevoegd.
De paradox is dat hoe dikker de zuivelproducten, hoe gezonder en veiliger ze zijn in termen van gewichtstoename. De Britse wetenschappers David Ludwig en Walter Willet hebben een onderzoek uitgevoerd naar de opname van melk met een verschillend vetgehalte bij mensen. Ze merkten dat proefpersonen die magere melk dronken sneller aankwamen. Dit komt door het feit dat de fabrikant, die zijn producten met water verdunt, daar suiker toevoegt om de smaak te behouden. Vandaar de extra calorieën. U kunt hier lezen over de studie. (bron in het Engels).
Trouwens! David Ludwig, auteur van het boek "Heb je constant honger?", Weet zeker dat het mogelijk is om af te vallen of één gewicht op vet te houden. Omdat ze volledig aan energie worden besteed, maar koolhydraten niet. Bovendien is er minder vet nodig voor verzadiging. De wetenschapper kiest zelfs een speciaal model van zwaarlijvigheid uit: "insuline-koolhydraten". Hier leest u meer over. (bron in het Engels) Het blijkt dat Ludwig ook van mening is dat drogen goed is voor het lichaam.
Houdt melk water vast?
Dit is de belangrijkste en eeuwige vraag die voor veel controverse zorgt. Voorstanders van twee meningen leveren een verscheidenheid aan bewijs, soms gebaseerd op onrealistische feiten. Maar het is vrij eenvoudig en bovendien heel logisch. Ja, melk kan water vasthouden. Maar er zijn twee omstandigheden waarin dit gebeurt. En ze kunnen niet worden genegeerd.
Lactose intolerantie
Het wordt geassocieerd met een tekort aan lactase in het lichaam, een enzym dat nodig is voor de afbraak van suikers in zuivelproducten. Gebeurt dit niet, dan bereikt lactose de darmen en bindt het water. Tegen deze achtergrond treedt diarree op en verliest het lichaam vocht, maar helemaal niet het vocht dat verloren moet gaan om goed te drogen. Daarom is het resultaat van het drinken van melk met lactose-intolerantie onaangename symptomen (naast diarree is er ook een opgeblazen gevoel, gas) plus oedeem.
Als u lactose-intolerant bent en besluit om te gaan drogen, moet u echt geen melk drinken. Maar het is niet nodig om te zeggen dat alle mensen dit zouden moeten doen. Ja, melk is voor u gecontra-indiceerd, maar voor iemand heeft het veel voordelen. Ook bij het drogen.
Met een volledige afwijzing van zout
Dit is de zonde van veel atleten die besluiten uit te drogen. Ze laten zich leiden door de volgende logica: zout houdt water vast, dus we zullen het helemaal niet gebruiken. Bovendien voegen ze niet alleen geen zout toe aan voeding, maar sluiten ze ook alle mogelijke voedingsproducten uit die zout bevatten. Maar arme mensen weten niet dat het gebrek aan zout ook water vasthoudt, omdat het lichaam kalium en natrium nodig heeft.
Als iemand stopt met het consumeren van zout, begint het lichaam er wanhopig naar te "zoeken" in alle producten. En vindt, vreemd genoeg, in de melk. Een portie cottage cheese met een vetgehalte van bijvoorbeeld 5% bevat tot 500 mg natrium, dat zich niet alleen ophoopt in het lichaam, maar er ook in wordt vastgehouden. De processen van zoutafbraak en consumptie worden verstoord doordat het lichaam bang is om weer zonder waardevol natrium achter te blijven. Zoutretentie is gelijk aan waterretentie. Vandaar de negatieve droogresultaten.
Om ervoor te zorgen dat de melk alleen voordelen oplevert en de zouten die erin zitten gelijkmatig worden geconsumeerd en geen water vasthouden, is het noodzakelijk om een normale elektrolytenbalans te behouden en helemaal geen zout op te geven. Het is mogelijk om het te minimaliseren, maar het lichaam zou zijn tekort niet moeten ervaren, om niet alles uit de kast te halen.
Willekeurige factoren
Gegeven: geen lactose-intolerantie; je weigerde geen zout; je gebruikt melk. Resultaat: het blijft "overstromen". Vraag: weet je zeker dat dit van zuivelproducten komt? Water kan immers om andere redenen worden vastgehouden. Stel dat u de basiscondities voor drogen kent en deze volgt, maar overweegt u nog 3 factoren?
- Vrouwen zwellen meer tijdens de menstruatie dan op andere dagen van de cyclus.
- Zwelling kan hart- en nieraandoeningen veroorzaken. En drogen is in dit geval zinloos.
- Voedselallergieën kunnen ook disfunctie en het vasthouden van water veroorzaken.
Opsommen
Het menselijk lichaam is een zeer complex mechanisme waarin alles met elkaar is verbonden. En het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen wat het vasthouden van water, gewichtstoename of andere processen heeft beïnvloed. Dus vind de balans die bij u past. Overleg met artsen of ervaren fitnessinstructeurs, die honderden "gedroogde" klanten voor hun rekening hebben staan, selecteer zuivelproducten met een middelhoog vetgehalte en bepaal hoeveel kwark, melk en kaas je per dag kunt eten zonder gevolgen. Ja, het kan tijd kosten, experimenteren, opnemen en analyseren. Maar als alles te simpel zou zijn, dan zou het drogen niet zoveel opschudding veroorzaken. Het is tenslotte altijd fijn om op te scheppen over de perfecte opluchting, terwijl anderen het tevergeefs proberen te bereiken.
