Calcium- of natriumcaseïnaat en micellaire caseïne (caseïne) zijn voedingssupplementen met een complexe moleculaire structuur en een dubbelzinnig effect bij gebruik. De mogelijke schade van caseïne is een onderwerp van intensief onderzoek onder zowel atleten als consumenten.
Het probleem moet worden verduidelijkt. Ieder van ons maakt kennis met gestremde proteïne zodra we moedermelk of flesvoeding gaan eten. Het is essentieel voor de vorming van haar en nagels. De beroemde professor I.P. Neumyvakin. Tegelijkertijd wordt de mogelijke schade aan het lichaam van dit eiwit niet eens besproken. Bovendien is de beruchte lactose-lactasedeficiëntie niet van toepassing op caseïne, het bevat geen enkele wijziging van lactose.
Caseïne zit in zuivelproducten: kaas en kwark. De enige "maar" bij het gebruik van dit eiwit kan zijn individuele intolerantie zijn.
Producenten van sportvoeding streven ernaar misverstanden met koemelk en zijn componenten te voorkomen en produceren voor die atleten die er overgevoelig voor zijn, een speciaal soort geitenmelkproduct.
Om onaangename verrassingen te voorkomen, is het bovendien noodzakelijk om een gevoel voor verhoudingen in acht te nemen bij het nemen van eiwitten, dat wil zeggen, niet te veel eten.
Bijwerkingen van caseïne
Het is bekend dat de technologie voor het produceren van gestremde proteïne naleving vereist van de meest nauwkeurige dosering in het enzymatische proces. Productstoringen zijn gevaarlijk en kunnen leiden tot spijsverteringsproblemen. Sommige gewetenloze fabrikanten van caseïne in plaats van enzymen gebruiken azijnzuur of, erger nog, alkaliën in de technologische keten.
Natuurlijk stremt melk onder dergelijke omstandigheden, maar na de systematische inname van caseïne die op deze manier is bereid, kunnen ernstige problemen beginnen. Het is goed als de zaak beperkt blijft tot brandend maagzuur en het afschaffen van de goedkope optie, maar er kan zich geleidelijk atrofie van het maagslijmvlies ontwikkelen tegen een achtergrond van lage zuurgraad met mogelijke degeneratie tot kanker. Of, integendeel, een zure omgeving kan erosie, maagzweren en plotselinge bloedingen veroorzaken.
Sporters die in hun geschiedenis al pathologische veranderingen in het spijsverteringskanaal hebben gehad, moeten bijzonder voorzichtig zijn.
Nadelen van caseïne
Lactose (lactase) deficiëntie wordt verward met gluten deficiëntie, aangezien we in beide gevallen over eiwitten praten. Maar gluten heeft niets te maken met zuivel en caseïne. Het wordt aangetroffen in granen: hoe meer ervan, hoe sterker de eigenschappen van gluten erin, hoe groter de schadelijkheid van dit eiwit voor mensen.
Caseïne en gluten worden ook gecombineerd omdat er zonder elk een speciaal dieet is, dat wordt gebruikt om autistische kinderen te behandelen.
Caseïne wordt aanbevolen voor beperking en ouderen. Ze wordt aangeraden om 's nachts elke dag een glas melk te drinken, omdat het slapeloosheid geneest. Aan de andere kant draagt melk bij aan de ontwikkeling van atherosclerose en gewrichtsfracturen.
We hebben het belangrijkste nadeel al genoemd - dit is de lage prijs van het product: om deze reden houden veel bedrijven zich bezig met de productie en verkoop ervan. Het nastreven van winst gaat echter bijna altijd gepaard met een verlies aan voedingskwaliteit. Als gevolg hiervan wordt de markt overspoeld met laagwaardige caseïnepreparaten, namaakproducten en analogen met een goedkopere productieketen.
Volg deze eenvoudige regels om te voorkomen dat u ze ontmoet:
- lage kosten - een reden om na te denken over de kwaliteit van het gekochte voedsel;
- garantie tegen namaak en surrogaat - de reputatie van de fabrikant.
Wat atleten betreft, hebben verschillende fabrikanten de voorkeur in elke sport. De coach zal je altijd waardig vertellen.
Caseïne, geproduceerd in overeenstemming met alle regels, met behulp van de nodige enzymen, is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Aangepaste dosering van wrongelproteïne verbetert de pre-startprestaties van gezonde mannen en vrouwen en garandeert uitstekende atletische prestaties.
Laten we u er nogmaals aan herinneren: het nemen van dit eiwit, zoals elk ander voedingssupplement, vereist een voorafgaand uitgebreid onderzoek door gespecialiseerde specialisten. Alleen de conclusie van een arts over het ontbreken van contra-indicaties voor het gebruik van het medicijn, dient als een garantie voor het gunstige effect op het lichaam van de atleet.
