Ei-eiwit is een van de meest bruikbare, maar niet veel gebruikte eiwitproducten.
Waarom is het eiwit met het meest complete aminozuurprofiel niet algemeen geaccepteerd? Wanneer moet u het innemen en hoe? Waarom geeft iedereen de voorkeur aan eieren boven wei, maar geldt het tegenovergestelde voor eiwitten? In het artikel krijg je gedetailleerde antwoorden op al deze vragen.
Profiel en details
Wat is eiproteïne? In tegenstelling tot wei, waarmee het de hele tijd is vergeleken, is het iets moeilijker te extraheren. Bij het proces van eiwitsubstraat zijn verschillende complicaties mogelijk die de kwaliteit van het materiaal of de mate van zuivering beïnvloeden. Omdat eiwit zonder denaturatie het risico van salmonellose met zich meebrengt, gaan enkele van de gunstige eigenschappen van het ei verloren tijdens het substraat. Dit komt door de harde hittebehandeling die extreme denaturatie veroorzaakt. Als gevolg hiervan gaat een deel van het aminozuurprofiel in het goedkope eimedium verloren.
Als we eiproteïne beschouwen als een afgewerkt product zonder de eigenaardigheden van de extractie, dan is dit de beste complexe grondstof voor de voeding van een atleet, op voorwaarde dat er geen toegang is tot dierlijk eiwit.
Eiwit profiel | |
| Assimilatiesnelheid | Relatief lage |
| Prijsbeleid | Hangt af van de kwaliteit van grondstoffen |
| De belangrijkste taak | Volledige voeding met een compleet aminozuurprofiel |
| Efficiëntie | Bij correct gebruik, hoog |
| Grondstofzuiverheid | Nogal hoog |
| Consumptie | Ongeveer 1,5 kg per maand |
© 9dreamstudio - stock.adobe.com
Voor-en nadelen
Net als elk ander soort buitenste eiwit, is eiproteïne niet perfect. Het heeft echter verschillende voordelen ten opzichte van andere soorten rauwe eiwitten:
- Meest complete aminozuurprofiel.
- De grootste natuurlijkheid voor ons lichaam. In tegenstelling tot andere soorten proteïne, zal een overdosis eiersubstraat niet leiden tot catastrofale gastro-intestinale problemen.
- Lage vloeistofbinding. Hierdoor worden de nieren niet belast.
- Langdurige opname, waardoor het lichaam langdurig kan worden gevoed, waardoor katabole factoren worden verminderd.
Het heeft echter ook nadelen:
- Risico op verstopping. Om deze reden mag wei-eiwit alleen worden ingenomen met farmaceutische vezels.
- Door de lage absorptiesnelheid sluit het eiwitvenster niet direct na de training, waardoor de atleet extra geld moet uitgeven aan BCAA.
- Efficiëntie hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de reiniging.
© Maksym Yemelyanov - stock.adobe.com
Ei versus serum
Welk eiwit is beter - wei of ei? Er is geen definitief antwoord. Elk eiwit heeft zijn eigen voor- en nadelen. U krijgt het beste resultaat door beide soorten eiwitshakes te combineren.
| Eiwit | Wei-eiwit |
| Een completer aminozuurprofiel | Beter absorptietarief |
| Langdurige werking | Minder belasting van het spijsverteringskanaal |
| Lactose vrij | Gebrek aan obstipatie |
| Helpt het lichaam de hele dag door te voeden | De beste oplossing om het eiwitvenster te sluiten |
| Hoge prijs | Vereist aminozuurprofielsuppletie met caseïne |
Maar als de vraag eenvoudig is (je hoeft maar één type eiwit te kiezen), dan is het de moeite waard om dieper te graven.
Houd bij het kiezen allereerst rekening met:
- de kwaliteit van het hoofdvoedsel;
- belastingsintensiteit;
- de aanwezigheid van eiwit in uw normale dieet;
- frequentie van maaltijden;
- de hoofdtaak.
Wei-eiwit is veel beter voor extreme behandelingen - of het nu gaat om drogen met salbutamol en clenbuterol, of vice versa, extreme massatoename met doping. De absorptiesnelheid van wei is vergelijkbaar met de absorptiesnelheid van BCAA, waardoor je katabole processen vrijwel onmiddellijk kunt stoppen en tegelijkertijd een krachtige anabole instroom veroorzaakt, zij het op korte termijn.
Snelle opname versnelt het metabolisme en is daarom geschikt voor endomorfen, voor wie de snelheid van metabolische processen veel belangrijker is dan alle andere factoren.
Waar kan eiwit in dit opzicht tegen zijn? Het grootste nadeel is dat het voor hen onmogelijk is om de eiwitvensters te sluiten, waardoor het bijna onmiddellijk uit de belangrijkste grondstof komt voor atleten die de voorkeur geven aan hoogwaardige vulling van hun eigen spieren. In tegenstelling tot wei heeft het echter een breder aminozuurprofiel. Bovendien heeft eiwit een langdurig effect en kan het daarom, net als caseïne, het lichaam enkele uren voeden.
Conclusie: wei-eiwit heeft de voorkeur als het belangrijkste eiwit, terwijl eiwit een uitstekende vervanger is voor caseïne - het overtreft het in kwaliteit en algemene kenmerken.
Toelatingsregels
Over het algemeen verschillen de regels voor het nemen van eiproteïne weinig van andere eiwitinname-regimes. Om te beginnen wordt de totale eiwitbehoefte berekend - 2 g per kilogram nettogewicht voor mannen, 1 g per kilogram nettogewicht voor vrouwen) Daarna wordt de hoeveelheid volledig eiwit berekend die wordt verkregen uit natuurlijke voeding.
Gemiddeld is het totale tekort voor sporters die besluiten eiproteïne serieus te gebruiken ongeveer 50 g proteïne. Dat wil zeggen, twee volledige porties eiproteïne. Ze kunnen op verschillende manieren worden gebruikt.
Hoe eiproteïne te nemen op een trainingsdag.
- Een portie onmiddellijk na de training voor langdurige sluiting van het eiwitvenster.
- De tweede portie, geroerd in melk, wordt 's nachts ingenomen om katabole processen te verminderen.
Hoe eiproteïne te nemen op een niet-trainingsdag:
- Een portie in de ochtend.
- De tweede portie, geroerd in melk, wordt 's nachts ingenomen om katabole processen te verminderen.
Helpt het bij het afvallen?
Vanwege de eigenaardigheden van het metabolisme is de effectiviteit van eiproteïne voor gewichtsverlies extreem laag. Waarom is dat? Alles volgt weer uit de hierboven beschreven profielen. Een lage absorptiesnelheid, hoewel het het beste resultaat geeft bij langdurig antikatabolisme, vermindert ook de vetverbranding in het algemeen.
Het volledige aminozuurprofiel is zowel een voordeel als een nadeel. De belangrijkste lipase-enzymen worden ervan gemaakt, dat wil zeggen, het zet bijna al het binnenkomende vet om in cholesterol. Door het innemen van dit eiwit stop je de honger gedeeltelijk voor een langere tijd. Dit alles zal echter leiden tot een aanzienlijke vertraging van het metabolisme. En het is deze factor die ertoe leidt dat eiproteïne bijna volledig nutteloos is als belangrijkste remedie voor snel gewichtsverlies.
Als we geen gewichtsverlies beschouwen, maar netjes lang drogen gedurende 4-6 maanden, dan is de situatie hier iets anders. In tegenstelling tot wei, zal het consequent consumeren van eiproteïne het maag-darmkanaal niet belasten en zal het de natuurlijke stimulatie van de eiwitsynthese door aminozuren niet verstoren. Daarom helpt eiproteïne u met zachte gewichtsbewegingen om microperiodisatie binnen te gaan, wat vooral belangrijk is als u tegelijkertijd wilt aankomen en afvallen.
Resultaat
Helaas is er nog geen ideaal product voor het voeden van spierweefsel en het natuurlijk stimuleren van anabolisme. Daarom moeten atleten verschillende eiwitbronnen gebruiken voor verschillende doeleinden.
Als u niet streeft naar een snel resultaat (afvallen in de zomer en uzelf naar een strandvorm brengen), maar naar een langdurige verwerving van een hoogwaardige vorm met overwegend myofibrillaire hypertrofie, dan is eiproteïne – perfecte optie.
Wees voorzichtig bij het nemen, let op de dosering en vooral – vergeet de overige elementen van groei niet: training, herstel en een goede nachtrust. Dan zorgen uw voedings- en sportsupplementen voor de grootste voordelen en de beste mager vleeswinst.
