Als je verschillende eiwitbronnen in overweging neemt, komt de sporter vroeg of laat tot de conclusie dat het vrij duur is om dure complexe eiproteïne te nemen. De hoge kosten van het product nemen niet weg dat het nemen van sportsupplementen de groei van spierweefsel aanzienlijk versnelt en in sommige gevallen zelfs tot hyperplasie leidt. Het is op deze momenten dat velen zich tot een bron van grondstoffen wenden, zoals soja-eiwit. Wat zijn de voor- en nadelen? Moet je een soja-bron van rauwe eiwitten gebruiken? In het artikel krijgt u gedetailleerde antwoorden op deze vragen.
Algemene informatie
Eiwitprofiel | |
| Assimilatiesnelheid | Relatief lage |
| Prijsbeleid | Hangt af van de kwaliteit van grondstoffen |
| De belangrijkste taak | Aanvulling van ontbrekende aminozuren van plantaardige oorsprong |
| Efficiëntie | Extreem laag |
| Grondstofzuiverheid | Extreem laag |
| Consumptie | Niet meer dan 3 kilo per maand |
Definitie
Wat is soja-eiwit? Het is een eiwit dat is afgeleid van soja. Het werd voor het eerst gebruikt in de jaren 80 van de vorige eeuw, toen ze de voordelen ontdekten van het gebruik van sojaproducten voor vegetariërs die het gebruik van dierlijke eiwitbronnen volledig hebben opgegeven.
In tegenstelling tot veel andere grondstoffen heeft sojasubstraat de laagste zuiveringskwaliteit. Puur gehydrolyseerd poeder, dat wordt gebruikt als voeradditief voor paarden, bereikt amper 50% puur eiwit. De rest komt voor rekening van verschillende macronutriënten, die elk weinig bijdragen aan atletische prestaties.
Voorafgaand aan het onderzoek dat eind jaren 90 van de 20e eeuw werd uitgevoerd, was sojasubstraat echter stevig verankerd in de bodybuildingcultuur. Het was de goedkoopste eiwitbron en het onvolledige aminozuurprofiel werd meer dan gecompenseerd door de hoeveelheid geconsumeerd eiwit. Latere wetenschappers van Yale University ontdekten echter dat het gebruik van soja-eiwit voor mannen onveilig is vanwege het gehalte aan fyto-oestrogenen erin.
© Imagepocket - stock.adobe.com
Kenmerken van fyto-oestrogenen
Fyto-oestrogenen zijn oestrogeenmetabolieten die in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen, waaronder peulvruchten, sojabonen en biergist. Hun belangrijkste kenmerk is een gemakkelijke aromatisering tot het niveau van hoogwaardige oestrogenen, dat het hormoon testosteron bindt en kan leiden tot de afzetting van vetafzettingen in het vrouwelijke patroon. De belangrijkste bijwerking is een negatief effect op de erectiele functie bij mannen met de daarmee gepaard gaande destabilisatie van de emotionele psychologische toestand.
Aromatisering tot fyto-oestrogenen heeft geleid tot een dramatische toename van bodybuildingverwijzingen naar professionele chirurgen om gynaecomastie te elimineren. Dit hele proces verontrustte het ministerie van Volksgezondheid, met het oog op het feit dat het sojasubstraat van de voedercategorie in strikte doseringen en alleen op recept begon te worden vrijgegeven. Na verloop van tijd werd dit verbod echter door een verandering in de productietechnologie opgeheven - het percentage fyto-oestrogeen in de samenstelling van sojapoeder nam aanzienlijk af.
Een interessant feit: in de jaren 90 van de 20e eeuw waren sojaproducten wijdverspreid in de voormalige republieken van de USSR - sojavlees, sojasaus en voedersoja. Totdat de resultaten van de studie van buitenlandse wetenschappers ons achterland bereikten, waren deze producten zeer populair. Begin jaren 2000 verdwenen de boodschappen plotseling uit de schappen van supermarkten.
Soja-eiwit schade
Dit is dus het moment om te bespreken waarom u geen klassieke soja-eiwitten moet gebruiken als aanvulling op uw hoofddieet.
- Fyto-oestrogenen. Voor natuurlijke CrossFit zonder het gebruik van testosteronboosters is dit het gevaarlijkste deel, dat de productie van je eigen testosteron volledig kan afremmen en al zijn moleculen kan binden, waardoor de distributie van belangrijke aminozuren in spierweefsel voorbij het natuurlijke niveau van herstel volledig wordt gestopt.
- Grote kans op bijwerkingen. Allereerst is dit het risico op gynaecomastie, dat niet met medicatie kan worden behandeld en chirurgische ingreep vereist.
- Gebrek aan essentiële essentiële aminozuren. Ondanks de lage kosten heeft soja-eiwit geen volledig aminozuurprofiel, wat betekent dat sommige aminozuren apart moeten worden gekocht of dierlijke eiwitten moeten worden geconsumeerd.
- Zware spijsvertering. In tegenstelling tot wei-eiwit bevatten soja-grondstoffen enorm veel vezels, waardoor het moeilijk verteerbaar is.
- Lage zuigsnelheid.
- Verlaging van stroomindicatoren. Een andere bijwerking van fyto-oestrogenen en lagere natuurlijke testosteronniveaus.
- Afzetting van vetweefsel met een calorietekort.
In feite is soja-eiwit niet minder schadelijk voor een mannelijke atleet dan dagelijks een paar liter bier drinken. Misschien is de schade zelfs nog meer uitgesproken, aangezien de fyto-oestrogenen waaruit biergist bestaat, zich gedeeltelijk samen met alcohol in de lever binden.
Onmiskenbare voordelen
Ondanks alle nadelen blijft er in de verschillende vormen vraag naar soja-eiwit op de markt. Het draait allemaal om de voordelen die het kunnen opleveren extra een bron van proteïne.
- Kosten. Soja-eiwit is meerdere keren goedkoper dan zelfs KSB 80% uit de Wit-Russische plant. De gemiddelde kosten per kilogram grondstoffen van leveranciers bedragen zelden meer dan $ 3. In het geval van soja-isolaat bedragen de kosten niet meer dan $ 4.
- Het vermogen om hormonale niveaus voor vrouwen te reguleren. Als u een vertegenwoordiger bent van het schone geslacht, hoeft u niet bang te zijn voor fyto-oestrogenen: het vrouwelijk lichaam weet hoe het ze correct moet metaboliseren.
- Het aminozuurprofiel verschilt significant van wei.
- Lactose vrij. Hierdoor kunt u kilo's soja-eiwit consumeren zonder irritatie van het maagdarmkanaal.
- De aanwezigheid van vezels. Hoe goedkoper de grondstoffen, hoe meer vezels het bevat, en dit normaliseert op zijn beurt de verteringsprocessen.
- Geschikt voor vegetariërs. Het product is ontwikkeld als een veilige vervanger van de belangrijkste eiwitbron voor diegenen die om verschillende redenen geen dierlijke producten consumeren.
- Geschikt voor diabetici.
Soja-isolaat
Wat is soja-eiwit in zijn ideale vorm? Dit is een soja-isolaat. In tegenstelling tot voedersojabonen, bevat het bijna geen onaangename componenten zoals vezels en fyto-oestrogenen. Dit alles maakt het een onevenredig meer winstgevende investering in sportvoeding dan het kopen van enig ander type eiwit.
Door volledige hydratatie en gedeeltelijke fermentatie wordt het eiwit volledig gedenatureerd tot de eenvoudigste aminozuren. Het algehele profiel, in combinatie met biologische beschikbaarheid, is verbeterd. Natuurlijk ontbreekt het nog steeds aan de balans van essentiële aminozuren (vooral isoleucine, dat betrokken is bij de vorming van het glycogeendepot), maar het consumeren van zo'n eiwit is veel veiliger dan gynaecomastie riskeren bij het zoeken naar een nieuwe pannenkoek voor een halter.
© ritablue - stock.adobe.com
Hoe te gebruiken
Als u besluit soja-isolaat te nemen, kijk dan hoe u soja-eiwit op de klassieke manier kunt gebruiken.
Eerste voorbereidende procedures:
- Bereken het percentage van het netto lichaamsgewicht.
- Bereken het aantal trainingen per week.
- Bereken de hoeveelheid complexe proteïne die gedurende de dag wordt ontvangen.
- Bereken het totale tekort.
Verder - de meest interessante. Als een atleet met een gemiddelde training ongeveer 2 g complex eiwit per kilogram lichaam of ongeveer 2,5 g wei-eiwit nodig heeft, dan is met soja-isolaat alles gecompliceerder. Heb je andere eiwitbronnen met een ander aminozuurprofiel, dan is slechts 1 gram soja-eiwit per kilo lichaam voldoende. Maar als er geen andere bronnen zijn om het tekort aan te vullen, moet u de dosering van soja-eiwit met 5 keer verhogen.
Laten we een klassiek voorbeeld nemen: een atleet - 75 kg gewicht - 15% lichaamsvet. De hoeveelheid eiwit die uit de voeding wordt geconsumeerd is 60 gram, het totale tekort is 77,5 gram eiwit. In het geval van soja-eiwit moet u 250 g poeder per dag innemen, wat overeenkomt met 4 porties eiwit per dag. De verdeling gebeurt op deze manier.
Op een trainingsdag:
- De eerste eiwitinname vindt 's ochtends plaats, 25-30 minuten na de hoofdmaaltijd. Dit verhoogt het algehele aminozuurprofiel, wat op zijn beurt de dosering van soja-eiwit halveert.
- De tweede afspraak is 20-30 minuten na de lunch volgens hetzelfde schema.
- De derde maaltijd sluit het eiwitvenster als gevolg van de destructieve effecten van inspanning op spierweefsel.
- De vierde inname van de eiwitshake is tussen 17.00 en 19.00 uur om het antikatabole effect te behouden.
- De laatste eiwitinname is 's nachts.
Op een niet-trainingsdag:
- De eerste eiwitinname 's ochtends, 25-30 minuten na de hoofdmaaltijd. Dit verhoogt het algehele aminozuurprofiel, wat op zijn beurt de dosering van soja-eiwit halveert.
- De tweede afspraak is 20-30 minuten na de lunch volgens hetzelfde schema.
- De derde inname van een eiwitshake is tussen 17 en 19 uur om het vernietigende effect op weefsels te verminderen.
- De laatste eiwitinname is 's nachts.
Prestaties in de sport
Helaas heeft zelfs soja-isolaat vanwege het onvolledige aminozuurprofiel een extreem lage potentie voor het verkrijgen en behouden van spiermassa. Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om soja-eiwit te combineren met aminozuren met vertakte ketens. Vanuit economisch oogpunt is een dergelijke vervanging van de ontbrekende aminozuren van het hoofdprofiel van soja-isolaat echter buitengewoon nadelig. Het is veel goedkoper om gewone wei-eiwit te kopen en krijgt meer werkzaamheid met minder bijwerkingen.
Tegelijkertijd is het bij langdurig gebruik van het gezuiverde substraat mogelijk om betere resultaten te bereiken, niet door het niveau van anabole processen te verhogen, maar door het katabolisme in het lichaam volledig te blokkeren. Dit is een andere manier om myofibrillaire hypertrofie te bereiken.
Exclusief voor meisjes
En nu is de klassieke vraag die alle meisjes stellen: zal soja-eiwit je helpen om af te vallen? Het antwoord is ja. Voor het vrouwelijk lichaam worden alle nadelen van soja-eiwit voordelen. Dit geldt vooral voor conventionele goedkope grondstoffen, niet voor soja-isolaat. Hoe helpen de fyto-oestrogenen in sojasubstraat u bij het bereiken van de eeuwenoude doelen van vrouwen?
Dit draagt bij aan het complexe effect:
- De hormonale achtergrond is genormaliseerd. Dit is vooral handig in het geval van een verstoorde menstruatiecyclus, die vaak het gevolg is van extreme mono-diëten.
- De mate van virilisatie wordt verminderd.
- De uitscheiding van vocht uit het lichaam neemt af met een algemene daling van het natriumgehalte.
- Het spierweefsel wordt elastisch door de actieve elementen in het eiwit.
- De spijsvertering wordt verbeterd dankzij de vezels die in sojavezels zitten.
En nog belangrijker: met soja-eiwit kunt u de borstomvang behouden en in zeldzame gevallen zelfs vergroten, ondanks het afname van het lichaamsgewicht... Misschien is dit de reden waarom sojasubstraat zo populair is bij de fitness van amateurvrouwen.
© VlaDee - stock.adobe.com
Resultaat
Soja-eiwit is verre van perfect. En de lage prijs ervan is slechts een aas dat onherstelbare gevolgen kan hebben voor de atleet. Maar als je geen andere eiwitbronnen hebt, of als je uit een vegetarische cultuur komt, is soja-isolaat (geen klassiek eiwit, maar een isolaat) de enige manier om genoeg eiwitten binnen te krijgen zonder het budget te overschrijden. De truc is dat soja-isolaat onevenredig goedkoper is dan andere vegetarische dieetopties.
Voor de rest is het beter om geld uit te geven en wei-eiwit te kopen. Door dit te doen, vermijdt u onaangename demping, wat vooral belangrijk is voor heteroseksuele atleten waarvan de testosteronniveaus slechts iets boven de basislijn liggen.
