Kippenlever met groenten - een stapsgewijs recept met een foto van koken in een pan * Crossfit

Kippenlever - 400 g
Aubergine - 1 st.
Uien - 1 st.
Paprika's - 2 stuks.
Zout naar smaak
Slablaadjes - 2 stuks.
Plantaardige olie - voor het bakken van groenten
Kruiden naar smaak
Knoflook - 1-2 kruidnagel

Eiwitten 5,9 g
Vetten 1,8 g
Koolhydraten 4,2 g

Een stapsgewijs recept voor het maken van een dieetkippenlever met groenten in een pan.

Porties per container: 2-3 porties.

Stapsgewijze instructies

Kippenlever met Groente is een lekker en gezond gerecht dat thuis kan worden bereid van zowel verse als bevroren lever. Van de groenten in dit stapsgewijze recept met foto worden aubergine, paprika, uien en een paar teentjes knoflook gebruikt. U kunt alle gewenste kruiden toevoegen. Het gerecht wordt gestoofd in een koekenpan met antiaanbaklaag (hiervoor is veel minder olie nodig) en met hoge zijkanten. Als je wilt, kun je het gerecht aanvullen met jonge courgette en verschillende kruiden. Je kunt gekookte rijst of aardappelen gebruiken als bijgerecht voor de lever.

Stap 1

Bereid je groenten voor. Was de paprika en aubergine, pel de ui en knoflook. Snijd voor een aubergine aan beide kanten een dichte basis af, verwijder de bovenkant met een staartje van de paprika en verwijder de zaadjes uit het midden. Snij de ui in dunne reepjes, haal de knoflook door een pers, hak de paprika in middelgrote stukjes, de aubergine in kleine blokjes, even groot als de paprika (zie foto). Zet de pan op het vuur, giet er wat plantaardige olie in. Voeg als het warm is de voorbereide groenten toe, voeg een beetje zout en peper naar smaak toe. Roer goed en laat op laag vuur sudderen tot de aubergine gaar is.

Stap 2

Spoel de kippenlever grondig af onder stromend water. Als het bevroren is, moet u het slachtafval eerst op natuurlijke wijze ontdooien, alle vloeistof laten wegvloeien en pas daarna uitspoelen. Snijd de lever in grote stukken, na het verwijderen van eventuele bloed- of vetstolsels. Doe de lever in een koekenpan met groenten, zout en peper, roer en bak op laag vuur onder een gesloten deksel, af en toe roerend, gaar.

Stap 3

Heerlijk gestoofde kippenlever met groenten gekookt in een pan is klaar. Serveer warm, garneer met sla en verse kruiden. Bestrooi met kruiden. Eet smakelijk!