Italiaanse pasta met groenten

Kerstomaatjes - 3 stuks.
Olijven - 6 stuks.
Pasta (strikken) - 200 g
Zonnebloempitten (geschild) - 20 g
Zwarte peperkorrels - 3 st.
Knoflook - 1-2 kruidnagel
Zeezout naar smaak
Boter - 15 g
Rucola - 20-30 g

Eiwitten 11,9 g
Vetten 1,9 g
Koolhydraten 63,1 g

Een eenvoudig stap voor stap recept met een foto van het maken van heerlijke pasta met groenten in het Italiaans wordt hieronder beschreven.

Porties per container: 2 porties.

Stap voor stap instructie

Pasta in Italiaanse stijl met groenten is een heerlijk gerecht dat je thuis gemakkelijk met je eigen handen kunt bereiden. De pasta om te koken moet worden gemaakt van volkorenmeel, zoals farfalle of een andere vorm naar keuze.

Zonnebloempitten kunnen worden vervangen door lijnzaad. Alle andere dan de aangegeven kruiden kunnen worden gebruikt, ook Italiaanse kruiden. Rucola moet vers worden ingenomen, zonder droge uiteinden en beschadigde bladeren.

Om te koken heb je een recept nodig met stapsgewijze foto's, alle genoemde ingrediënten, een pan, een koekenpan en 20 minuten tijd.

Stap 1

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt en leg ze voor je op je werkblad. Scheid de benodigde hoeveelheid olijven en doe ze in een aparte bak om de vloeistof af te tappen. Spoel de zonnebloempitten af en laat ze ook drogen in een apart bord. De boter moet zacht zijn, dus haal het voedsel uit de koelkast en pureer het zacht met een vork.

Stap 2

Neem knoflook, scheid 1 of 2 teentjes (naar smaak), halveer en verwijder de dichte steel uit het midden. Snijd de kruidnagels in kleine stukjes.

Stap 3

Was de kerstomaatjes en snijd ze in cirkels van gelijke grootte. Sorteer de rucola, verwijder indien nodig te lange stelen en snijd de randen af die gedroogd of zacht zijn geworden.

Stap 4

Neem olijven en snijd ze in dunne plakjes. Kies het aantal olijven op basis van je smaakvoorkeuren, maar gemiddeld zijn er 3-4 dingen per portie.

Stap 5

Vul een pan met water, het vloeistofvolume moet twee keer zo groot zijn als de pasta. Voeg als het water kookt het zeezout en de zwarte peperkorrels toe. U kunt ook andere kruiden naar keuze toevoegen. Voeg pasta toe, kook een paar minuten (3-5) nadat het water weer begint te koken. De binnenkant van de pasta moet een beetje stevig blijven, zodat de strikken hun vorm behouden.

Stap 6

Neem een koekenpan en zet deze op het vuur. Leg wat boter en gehakte knoflook op de bodem. Voeg na een minuut rucola en cherrytomaatjes toe. Verhit de ingrediënten maar licht, roer dus goed door en haal de pan na een minuut van het vuur. Leg een portie pasta op een bord en breng op smaak met gestoomde groenten in boter. Heerlijke Italiaanse pasta met groenten is klaar, warm serveren. Kan bestrooid worden met een dun laagje geraspte harde kaas. Eet smakelijk!