Bran is een product dat waardevolle nutritionele eigenschappen bezit, langdurig een vol gevoel geeft en niet verandert in vetophopingen. De meest populaire soorten zemelen zijn tarwe, haver, rogge en maïs. Rijst, lijnzaad, boekweit en gerst zijn niet minder nuttig. Bran bevat een unieke set van heilzame componenten en voedingsvezels die het functioneren van het lichaam als geheel verbeteren en bijdragen aan gewichtsverlies.
Wat het is
Mensen horen vaak over de heilzame en geneeskrachtige eigenschappen van zemelen, maar niet iedereen weet wat het is. Bran is een bijproduct van de verwerking van volkorenmeel.
Bran is een harde schaal (schil) van een graan of graankiem. De harde schaal wordt tijdens het verfijnen (malen) en bleken van het graan verwijderd en is bijna 100% plantaardige vezels.
De korrelschil varieert in de mate van vermaling en kan grof zijn, in welk geval de zemelen grof en fijn zijn, dan wordt het bijproduct fijn genoemd.
Bran wordt praktisch niet door het menselijk lichaam opgenomen en leidt daarom niet tot gewichtstoename, maar creëert een gevoel van verzadiging. De zemelen passeren de slokdarm en nestelen zich eerst in de maag en zwellen op, en gaan dan vrij door de darmen, waarbij tegelijkertijd vervalproducten, gifstoffen en gifstoffen worden verwijderd.
Samenstelling, BZHU en caloriegehalte
Afhankelijk van het type zemelen veranderen de chemische samenstelling, het caloriegehalte van het product en de verhouding van BZHU. Bran is een nuttig product, het moet worden opgenomen in de voeding van mensen die zich houden aan een gezond en goed dieet (PP), evenals atleten vanwege het rijke gehalte aan vezels, vitamines en mineralen in de samenstelling.
Voedingswaarde van de meest voorkomende soorten zemelen per 100 g:
| Verscheidenheid | Voedingsvezels, g | Caloriegehalte, kcal | Eiwitten, g | Koolhydraten, g | Vet, g |
| Haver | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Rijst | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Linnen | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Tarwe | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Rogge | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Maïs | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
Er wordt 15 g zemelen in een eetlepel gedaan, daarom wordt het caloriegehalte van deze hoeveelheid berekend afhankelijk van het type product.
De verhouding van BZHU per 100 gram, respectievelijk:
| Zemelen | BZHU |
| Maïs | 1/0,1/0,9 |
| Rogge | 1/0,3/0,7 |
| Tarwe | 1/0,2/1 |
| Linnen | 1/0,3/0,4 |
| Rijst | 1/1,7/2,2 |
| Haver | 1/0,4/2,8 |
Voor dieetvoeding zijn rogge, haver en tarwezemelen het meest geschikt.
De chemische samenstelling van zemelen per 100 g wordt weergegeven in de vorm van een tabel:
| Naam van elementen | Haver | Rijst | Tarwe | Rogge | Maïs |
| Selenium | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Ijzer | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Koper | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Mangaan | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Kalium | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnesium | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfor | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Calcium | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Natrium | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Thiamine | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Choline | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Vitamine PP | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Vitamine E | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Vitamine K | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Bovendien bevat elk type product een grote hoeveelheid vezels, plantaardige vezels, evenals meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
De voordelen van zemelen voor het lichaam
Vitaminen, vezels, evenals micro- en macro-elementen, die deel uitmaken van absoluut alle zemelen, zijn gunstig voor het vrouwelijk en mannelijk lichaam, namelijk:
- Het systematische gebruik van zemelen alleen of als voedingsadditief, bijvoorbeeld in brood, dient ter preventie van ziekten zoals chronische colitis en diverticulose.
- Het product verlaagt het gehalte aan "slecht" cholesterol in het bloed en normaliseert de bloeddruk.
- Bran dient als een preventieve maatregel voor de ontwikkeling van atherosclerose.
- De gunstige eigenschappen van zemelen bij diabetes mellitus bestaan uit een positief effect op de afbraak van zetmeel in het bloed en het vermogen om de glycemische index van het product te verlagen.
- U kunt extra kilo's kwijtraken door zemelen, zoals rogge of tarwe, in uw dieet op te nemen door het hongergevoel te verminderen.
- Bran stimuleert de stofwisseling. Vezels op zichzelf starten niet het proces van het verbranden van onderhuids vet, maar hebben rechtstreeks invloed op de oorzaak van overgewicht, namelijk het metabolische proces.
- Het werk van het hart zal verbeteren als je de harde schelpen van de granen minstens een paar keer per week neemt. Overtollig vocht wordt uit het lichaam verwijderd en de wallen zullen naar beneden komen.
- Het product is nuttig bij hypertensie, omdat het vaatverwijdende eigenschappen heeft.
- Zemelen (elke variëteit: maïs, lijnzaad, rijst, haver, enz.) Heeft een therapeutisch effect op de darmen, verlicht constipatie en verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit de dikke darm. Bij systematisch gebruik normaliseert het product het spijsverteringskanaal als geheel.
Het wordt aanbevolen om graanschelpen te eten tijdens de herstelperiode na een ernstige ziekte of operatie, maar ook na vermoeiende sportmarathons of wedstrijden.
De meest bruikbare zemelen worden gemalen in plaats van gegranuleerd, aangezien suiker, zout of smaakversterkers aan de laatste kunnen worden toegevoegd. Een kwaliteitsproduct is nagenoeg geurloos en heeft geen uitgesproken smaak.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Hoe zemelen te nemen bij het afvallen
Het is onmogelijk om zemelen in onbeperkte hoeveelheden te eten, ondanks de uitgebreide lijst met nuttige eigenschappen van het product. Het is correct om een afslankproduct te nemen in een hoeveelheid van 20-40 gram per dag, maar niet meer.
De schalen van granen zijn alleen toegestaan in combinatie met water, anders is er geen gunstig effect. Het is noodzakelijk om zemelen (haver, rogge, enz.) Te nemen, er kokend water overheen te gieten en 20-30 minuten te laten staan. Giet vervolgens het overtollige vocht af en voeg het toe aan eventuele gerechten.
Voedingsvezels, die bijdragen aan het afslankproces, werken alleen als het product vocht opneemt en in volume toeneemt.
De eerste inname van voedingszemelen voor een volwassene moet beginnen met 1 theelepel per dag, en pas na 2 weken inname kan de dosis worden verhoogd tot 2 eetlepels per dag.
Het proces van afvallen wordt versneld doordat de harde schalen van de korrels de werking van de darmen verbeteren, de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam bevorderen en het metabolisme versnellen. Na het eten van voedsel met zemelen in de maag, houdt het gevoel van verzadiging nog lang aan - de zemelen zwellen op en vullen het grootste deel van het maagvolume.
Er zijn veel verschillende diëten die het product gebruiken, maar in elk daarvan is zemelen een hulpmiddel en niet de belangrijkste energiebron en niet het enige voedsel.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
De schade van zemelen voor de gezondheid en contra-indicaties
Het overschrijden van de dagelijkse inname van zemelen kan bijwerkingen veroorzaken en de menselijke gezondheid schaden. Het is gecontra-indiceerd om een van de soorten zemelen te gebruiken in geval van verergering van de volgende ziekten:
- gastritis;
- maagzweer;
- enteritis.
Nadat de exacerbatie voorbij is, kunt u de zemelen terugbrengen naar het dieet in een hoeveelheid van 1 theelepel. Bovendien is het ten strengste verboden om het product te eten als u allergisch bent voor granen.
Systematisch misbruik van het product zal leiden tot verergering van gastro-intestinale aandoeningen, winderigheid, indigestie, hypovitaminose.
Het is mogelijk om de dagelijkse inname van zemelen alleen te verhogen op aanbeveling van een voedingsdeskundige, en het wordt aanbevolen om dit geleidelijk te doen.
© nolonely - stock.adobe.com
Resultaat
Bran is een gezond voedingsproduct dat u helpt af te vallen en uw lichaam fit te houden nadat u de gewenste resultaten heeft bereikt. Het systematische gebruik van het product zal een positief effect hebben op de gezondheid, de stofwisseling versnellen en de darmfunctie normaliseren. Bran is rijk aan vezels, voedings- en plantenvezels, vitamines en micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
