Yoghurt is een lekker en gezond gefermenteerd melkproduct gemaakt op basis van melk en zuurdesem. Het systematische gebruik van de drank helpt het spijsverteringskanaal te normaliseren, de immuniteit te versterken en het algehele welzijn te verbeteren. Zelfgemaakte yoghurt is 100% natuurlijk. Het bevordert gewichtsverlies, normaliseert de spijsvertering en verbetert de huidconditie. De samenstelling van yoghurt bevat een grote hoeveelheid mineralen, actieve levende bacteriën, vitamines en vetzuren die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam.
Samenstelling en caloriegehalte van yoghurt
Qua chemische samenstelling lijkt yoghurt op kefir en heeft het een vergelijkbaar effect op het menselijk lichaam. Het caloriegehalte van het huisproduct is laag en bedraagt 66,8 kcal per 100 g De energiewaarde van gekochte natuuryoghurt (1,5% vet) is 57,1 kcal, Grieks - 76,1 kcal per 100 g.
Voedingswaarde yoghurt per 100 g:
| Voedingsstof | Huis | Natuurlijk | Grieks |
| Vetten | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Eiwit | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Koolhydraten | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Water | 86,3 | 86,5 | – |
| As | 0,7 | 0,9 | – |
| Organische zuren | 1,3 | 1,1 | – |
De verhouding van BJU van een natuurlijk product is respectievelijk 1 / 0,4 / 1,4, Grieks - 1 / 0,5 / 0,3, zelfgemaakt - 1,1 / 0,5 / 0,3 per 100 gram.
Elke drinkyoghurt (thermostatisch, natuurlijk, gepasteuriseerd, lactosevrij, enz.) Is geschikt voor dieetvoeding, maar de aanwezigheid van suiker en andere voedseladditieven maakt de producten niet even nuttig en effectief, daarom wordt het aanbevolen om voor gewichtsverlies de voorkeur te geven aan zelfgemaakt, wit, bereid met uw eigen handen yoghurt.
De chemische samenstelling van een gefermenteerd melkproduct per 100 g wordt weergegeven in de vorm van een tabel:
| Itemnaam | Inhoud in de samenstelling van yoghurt |
| Zink, mg | 0,004 |
| Jodium, mcg | 9,1 |
| Koper, mg | 0,01 |
| IJzer, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Selenium, mg | 0,002 |
| Kalium, mg | 147 |
| Zwavel, mg | 27 |
| Magnesium, mg | 15 |
| Calcium, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Chloor, mg | 100 |
| Natrium, mg | 52 |
| Vitamine A, mg | 0,022 |
| Choline, mg | 40 |
| Vitamine PP, mg | 1,4 |
| Ascorbinezuur, mg | 0,6 |
| Vitamine B6, mg | 0,05 |
| Thiamine, mg | 0,04 |
| Vitamine B2, mg | 0,2 |
| Vitamine B12, μg | 0,43 |
Bovendien bevat de samenstelling van yoghurt lactose in een hoeveelheid van 3,5 g, glucose - 0,03 g, disacchariden - 3,5 g per 100 g, evenals niet-essentiële en essentiële aminozuren en meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zoals omega- 3 en omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Voordelen voor het lichaam
Zelfgemaakte yoghurt, bereid zonder toevoeging van kleurstoffen, smaakstoffen en suiker voor levensmiddelen, is gunstig voor het menselijk lichaam. De gezondheidsvoordelen van een zelfgemaakt "levend" gefermenteerd melkproduct worden als volgt weergegeven:
- Botskelet, tandglazuur en nagels worden versterkt.
- Het systematisch gebruik van yoghurt heeft een versterkend effect op het lichaam.
- Het werk van het immuunsysteem is verbeterd dankzij de microflora in het product. Bovendien kan yoghurt worden gedronken om virale en verkoudheid te voorkomen.
- Het werk van het spijsverteringsstelsel en de darmen wordt genormaliseerd en verbeterd. Het metabolisme wordt hersteld, een opgeblazen gevoel wordt verminderd, colitis wordt voorkomen.
- Regelmatige consumptie van de drank dient om de ontwikkeling van kanker van de dikke darm en de dunne darm te voorkomen.
- Het aantal schadelijke bacteriën dat leidt tot het verschijnen van tandplak op het slijmvlies neemt af, daarom wordt het aanbevolen om yoghurt te drinken voor vrouwen om spruw te voorkomen en te behandelen.
- De hoeveelheid "slecht" cholesterol in het bloed neemt af en het gehalte aan goede cholesterol stijgt. Om dit te doen, moet u dagelijks 100 g zelfgemaakte natuurlijke yoghurt drinken.
- Het lichaam verwijdert pathogene micro-organismen.
- Het werk van het cardiovasculaire systeem verbetert.
- Het versterkt de zenuwen, verbetert de stemming en voorkomt het risico op depressie.
- De hormonale achtergrond bij mannen en vrouwen wordt genormaliseerd, het werk van de hersenen verbetert.
Het product bevat een licht verteerbaar eiwit dat atleten nodig hebben voor een goede spiergroei. Yoghurt wordt gebruikt om enteritis, osteoporose, schildklieraandoeningen en dysbiose te voorkomen.
Het natuurlijke, commerciële gefermenteerde melkproduct voor drinken, zoals het Griekse, heeft nuttige eigenschappen die vergelijkbaar zijn met gewone kefir, maar alleen de in de winkel gekochte yoghurt bevat suiker en er kunnen verschillende toevoegingen zijn (fruit, bessen, kleurstoffen, zoetstoffen, enz.). Bewaardrankjes zijn nuttig voor de darmfunctie, maar in mindere mate dan zelfgemaakte dranken.
Geitenyoghurt heeft vergelijkbare gezondheidsvoordelen en is geschikt voor mensen met koemelkallergie. Het geitenmelkproduct wordt bijna volledig door het lichaam opgenomen.
Let op: Soja-yoghurt is geschikt voor mensen met lactose-intolerantie. Het voordeel van het product ligt in de normalisatie van het spijsverteringskanaal, maar de samenstelling bevat suiker, stabilisatoren en zuurteregelaars, dus u moet de drank niet misbruiken.
Het drinken van yoghurt op een lege maag in plaats van het ontbijt is ongewenst, aangezien het lichaam 's ochtends geen extra bacteriën nodig heeft, dus er zal geen verwacht voordeel van het product zijn. Het is handig om 's nachts een gefermenteerd melkproduct te consumeren, omdat dit de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk zal verminderen en de zwaarte in de maag de volgende dag zal verlichten.
Yoghurt om af te vallen
Om extra kilo's kwijt te raken, wordt aanbevolen om dagelijks zelfgemaakte natuurlijke yoghurt te consumeren, maar niet meer dan 300 g per dag. Om af te vallen, is het raadzaam om de drank zowel 's avonds voor het slapengaan als overdag samen met ander voedsel te drinken.
Vastendagen kunnen worden gedaan met een gefermenteerd melkproduct, maar toch hoeft u het lichaam niet te verwonden met een hongerstaking. Het belangrijkste is om gefrituurd, meel, vet en zoet voedsel uit het dieet te verwijderen. Als ontbijt is het naast yoghurt toegestaan om fruit, volkoren brood te eten en groene thee te drinken. Voor de lunch - groentesalade (met een lichte dressing van olijfolie en citroensap of direct yoghurt). Voor het avondeten - fruit, bessen, kruiden, brood.
De vastendag zal de darmen reinigen en de maag ontlasten. Gifstoffen en gifstoffen worden uit het lichaam verwijderd, een opgeblazen gevoel en een zwaar gevoel in de maag verdwijnen.
Tijdens de vastendag mag de totale hoeveelheid gedronken zure melkproducten niet hoger zijn dan 500 g.
Voor het beste resultaat bij het afvallen, wordt aanbevolen om minstens één keer per dag een maaltijd te vervangen door yoghurt.
Het gefermenteerde melkproduct wordt gecombineerd:
- met boekweitpap;
- zemelen;
- havermout;
- fruit en bessen;
- kwark;
- lijnzaad.
Na 2 weken volgen van het nieuwe dieet, zal het gewicht uit een dood punt bewegen en zullen de volumes in het middelgebied verdwijnen. Om het effect van gewichtsverlies sterker te maken, moet u zich aan de volgende regels houden: u mag niet minstens 3 uur voor het slapengaan eten, 2 liter vloeistof per dag drinken en de fysieke activiteit verhogen.
© BRAD - stock.adobe.com
Schade en contra-indicaties voor gebruik
Allereerst kan yoghurt schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid in geval van lactose-intolerantie of een allergische reactie op het product. Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik van een gefermenteerd melkproduct, namelijk:
- chronisch opgeblazen gevoel;
- buikpijn;
- zweer;
- ziekten van de twaalfvingerige darm;
- gastritis;
- leeftijd tot 1 jaar.
Hoe langer de houdbaarheid van yoghurt, hoe minder nuttige componenten en hoe meer smaakstoffen en verschillende voedingsadditieven het product niet verzuren. Bovendien hebben vruchten die deel uitmaken van commerciële yoghurts geen gunstige eigenschappen en kunnen in de meeste gevallen geen natuurlijke producten worden genoemd.
Bifidobacteriën zijn de meest waardevolle component in het product, ze verdwijnen na een paar dagen opslag van yoghurt, daarom blijft er na de aangegeven tijd niets nuttigs over in het gefermenteerde melkproduct.
Bovendien bevatten in de winkel gekochte yoghurts een grote hoeveelheid suiker, die het tandglazuur vernietigt, de slijmvliezen irriteert en niet bijdraagt aan gewichtsverlies.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Resultaat
Yoghurt is een caloriearm product dat de darmfunctie verbetert, het lichaam van gifstoffen en gifstoffen bevrijdt, zwaarte in de maag verwijdert en de stemming verbetert. Het gefermenteerde melkproduct helpt meisjes en vrouwen om af te vallen, verzadigt het lichaam met nuttige stoffen.
Atleten nemen yoghurt op in hun dieet vanwege de beschikbaarheid van licht verteerbare eiwitten, die nodig zijn om de spiertonus te behouden. Het handigst is het drinken van zelfgemaakte yoghurt. Natuurlijke en Griekse yoghurt lijkt meer op kefir, maar dan met toegevoegde suiker en smaakstoffen.
