Komkommersoep - recept voor koude romige garnalensoep * Crossfit

Komkommer (groot) - 2 stuks.
Dille (vers) - klein bosje
Groene uien - 3-4 takken
Zest van een citroen
Groentebouillon - 150-200 ml
Zure room (15% vet) - 100 g
Fijn eetbaar zout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Specerijen en specerijen naar smaak
Grote garnalen - 9-10 stuks.
Olijfolie - indien nodig

Eiwitten 1 g
Vetten 2,5 g
Koolhydraten 2,1 g

Porties per container: 2-3 porties

Stapsgewijze instructies

Komkommersoep met groentebouillon is een vitaminegerecht dat veilig op een dieet kan worden gegeten. Bovendien is de koele roomsoep uitstekend te verfrissen op warme dagen en kan het een alternatief zijn voor okroshka. De smaak van het gerecht lijkt vaag op tartaarsaus, dus de soep is vooral lekker bij zeevruchten, bijvoorbeeld bij garnalen. We hebben voor u een eenvoudig en snel recept voorbereid met stapsgewijze foto's.

Stap 1

Eerst moet je alle ingrediënten bereiden. Dit recept maakt gebruik van groentebouillon, omdat het minder calorieën bevat dan vleesbouillon. Het moet van tevoren worden gekookt, zodat het afkoelt. Spoel de komkommers af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd vervolgens de groente doormidden en verwijder het midden met de zaadjes.

Advies! Als de schil van de komkommer erg taai is, is het beter om de groente te schillen zodat het gerecht glad is.

Snijd de komkommer gepeld uit zaden in kleine stukjes. Was daarna de citroen en rasp de schil met een fijne rasp. Was de dille en groene uien en snijd ze in kleine stukjes.

Stap 2

Nu alle producten klaar zijn, kun je beginnen met het maken van de soep. Neem een keukenmachine en doe de plakjes komkommer, citroenschil en kruiden erin. Voeg nu 100 gram zure room toe. U kunt vetvrije zure room nemen of, omgekeerd, een beetje dikker - concentreer u op uw smaakvoorkeuren. Maal het voedsel in een keukenmachine tot puree: de massa moet vrij uniform zijn.

Stap 3

Groentebouillon moet worden toegevoegd aan de afgewerkte komkommermassa. De ingrediënten zeggen 150-200 ml vloeistof, maar je kunt er meer of minder aan toevoegen. Je moet ook voortbouwen op het aantal komkommers dat wordt gebruikt om de soep te maken. Breng op smaak met peper en zout en voeg je favoriete kruiden toe. De afgewerkte soep kan in de koelkast worden geplaatst om af te koelen. In de tussentijd kun je garnalen gaan koken, wat de frisse smaak van de soep perfect zal benadrukken.

Stap 4

Neem een kommetje en meng de kruiden waarmee je de garnalen gaat kruiden. Als je niet weet welke je moet kiezen, kun je kant-en-klare visdressings nemen. Of u kunt paprikapoeder, kurkuma en Provençaalse kruiden mengen - en u krijgt een uitstekend mengsel. Als je van meer hartige smaken houdt, voeg dan rode gemalen peper toe.

Stap 5

Nu moet je de garnalen pureren en pellen. Verwijder eerst de schaal, snijd de garnalen in de lengte in plakjes en verwijder de slokdarm. Gebeurt dit niet, dan zal het product bitter smaken.

Stap 6

Leg de gepelde garnalen op een diep bord en besprenkel met het bereide kruidenmengsel. Voeg ook wat zout toe.

Stap 7

Neem een koekenpan, giet er olijfolie in en zet deze op het vuur. Als de pan warm is, kun je de garnalen neerleggen en bakken. Dit proces kost niet veel tijd, meestal is 2-3 minuten aan elke kant voldoende.

Stap 8

Haal de soep uit de koelkast en serveer in geportioneerde kommen. Je kunt de koude huisgemaakte soep bestrooien met verse kruiden en besprenkelen met citroensap. Serveer garnalenkomkommersoep op tafel. Eet smakelijk!