Peer - chemische samenstelling en caloriegehalte, voordelen en nadelen voor het lichaam * Crossfit

Peer is een lekker en gezond seizoensfruit. Het vruchtvlees van deze vrucht is sappig, heeft een delicaat aroma en een aangename smaak. Een interessant feit - hoe sterker een vrucht ruikt, hoe meer vitamines het bevat. Wat betreft het gebruik van peren als voedsel, ze worden niet alleen rauw gegeten, maar ook gedroogd, gedroogd, gebakken, perenjam en gestoofd fruit.

In het artikel zullen we de voordelen van het product bekijken, in detail kennis maken met de samenstelling ervan, en ook ontdekken hoe de peer nuttig is om af te vallen en voor atleten, en de mogelijke schade en contra-indicaties ontdekken.

Voedingswaarde en caloriegehalte van peren

De voedingswaarde en het caloriegehalte van een zoete seizoenspeer is verschillend en hangt af van de variëteit. Het volgende is een tabel met de meest populaire soorten peren en hun calorie- en BJU-indicatoren:

Julienne	Caloriegehalte per 100 g	Caloriegehalte van 1 peer (gemiddeld)	BJU per 100 g
Abt	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g
Wit	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g
Pakham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g
Chinese	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,12 g U. - 11,35 g
Geel	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g
Groen	42 cal	105 kcal	B. - 10,60 g
Rood	42 kcal	105 kcal	B. - 10,60 g
Californië	42,9 kcal	107 kcal	B. - 10,3 g
Winter	42 kcal	105 kcal	B. - 10,3 g
Kristal	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g
Conferentie	48,33 kcal	120, 82 kcal	B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 10,7 g

De gegevens in de tabel laten zien dat fruit verschillende calorieën bevat, afhankelijk van de variëteit, maar de energiewaarde van het product is in ieder geval laag en zal het cijfer niet schaden.

Maar we eten niet altijd verse peren. De mensheid heeft veel manieren bedacht om dit product te bereiden, en na een bepaalde verwerking verandert het caloriegehalte van de vrucht vaak.

Gedroogde peer bevat al 201 kcal per 100 g, terwijl de voedingswaarde ook aanzienlijk verandert: eiwitten - 2,3 g, vetten - 0 g, koolhydraten - 49 g. De snelheid van koolhydraten verdubbelt bijna in vergelijking met vers fruit.
Een gebakken peer bevat 179,8 kcal. De voedingswaarde van het product per 100 gram verandert praktisch niet na het bakken en blijft gelijk aan die van vers fruit.
Gedroogde peer bevat 249 kcal - en dit is een van de hoogste waarden voor deze vrucht. De voedingswaarde verandert niet te veel: eiwitten - 2,3 g, vetten - 0,6 g, koolhydraten - 62,6 g.
Ingeblikte (verzegelde) peren bevatten iets meer calorieën dan vers fruit - 65 kcal per 100 gram, maar deze cijfers kunnen variëren afhankelijk van wat er precies van het fruit wordt bereid en hoeveel suiker er wordt toegevoegd.

Het caloriegehalte van een vrucht zonder schil heeft zo zijn eigen verschillen: 100 g geschild vruchtvlees bevat bijvoorbeeld slechts 32 kcal en een hele middelgrote peer bevat 48 kcal. Maar deze indicatoren kunnen ook verschillen: zoals we eerder al zeiden, hangt het allemaal af van de variëteit.

De glycemische index van peren baart vooral mensen met diabetes zorgen. Ondanks het hoge koolhydraatgehalte is de GI (glycemische index) laag en bedraagt 34 eenheden. Maar diabetici mogen geen gedroogde peren gebruiken, aangezien hun GI 82 eenheden is.

Wat betreft perensap: 100 g versgeperste vloeistof bevat 46 kcal. Houd er bij het kiezen van bewaardranken rekening mee dat ze veel conserveermiddelen en suiker bevatten, en dat dit de energiewaarde van het product aanzienlijk verhoogt.

De chemische samenstelling van de vrucht

Het grote voordeel van peren voor het lichaam is alleen mogelijk dankzij hun rijkste chemische samenstelling. De vruchten bevatten fructose, glucose, sucrose, organische zuren en veel nuttige micro- en macro-elementen.

Sommige soorten peren bevatten ascorbinezuur in een hoeveelheid van 3-17 mg. Onrijpe vruchten bevatten de meeste flavonoïden (bijzondere plantensubstanties die een positief effect hebben op het lichaam door de activiteit van enzymen te stimuleren). Flavonoïden komen alleen voor in plantaardig voedsel, en peer is daar een van. Rijp fruit is voor 97% pulp, de rest is zaden en schil. 100 g fruit bevat 85 g water.

Hieronder staan alle voedingsstoffen in de peer.

Voedingsstoffen	Hoeveelheid in peer per 100 g
Vitamine PP	0,1 mg
Beta-caroteen	0,1 mg
Vitamine A.	2 μg
Vitamine B1 (thiamine)	0,2 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,3 mg
Vitamine B5 (pantotheenzuur)	0,5 mg
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,3 mg
Vitamine B9 (foliumzuur)	2 μg
Vitamine C	5 mg
Vitamine E	0,4 mg
Vitamine K	4,5 mcg
Calcium	9 mg
Magnesium	12 mg
Natrium	14 mg
Kalium	155 mg
Fosfor	16 mg
Zwavel	6 mg
Ijzer	2,3 g
Jodium	1 μg
Fluor	10 mcg
Molybdeen	5 μg
Silicium	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nikkel	17 mcg
Rubidium	44 μg
Zink	0,19 mg

Door voedingsvezels vertraagt de opname van fructose in de maag, wat een pluspunt is voor diabetici en mensen met overgewicht. Daarnaast bevat de peer veel vezels, wat een positief effect heeft op het spijsverteringskanaal.

De chemische samenstelling is rijk, divers en in staat om een persoon te voorzien van het grootste deel van de dagelijkse inname van vitamines en andere nuttige stoffen.

De voordelen van peren voor mensen

Zo'n gezonde vrucht als peer wordt al eeuwenlang gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen.

Als je dit zoete seizoensfruit regelmatig consumeert

u verbetert de werking van het immuunsysteem;
zich ontdoen van ontstekingsprocessen;
normaliseren van het spijsverteringskanaal;
uw stofwisseling reguleren;
verbetering van de nier- en leverfunctie.

En dit zijn niet alle nuttige eigenschappen van het product. Vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur verbetert peer niet alleen de immuniteit, maar versterkt het ook de bloedvaten. De vrucht wordt gebruikt voor het voorkomen van atherosclerose, omdat het cholesterol uit het lichaam verwijdert.

Het is ook gunstig voor mensen met galstenen om peren te consumeren, omdat ze rijk zijn aan voedingsvezels. Voor medicinale doeleinden kunt u niet alleen fruit gebruiken, maar ook een afkooksel van gedroogde peren: deze drank helpt de galblaas te werken.

Voor degenen die haarproblemen hebben en nagels schilferen en breken, moet u het fruit dagelijks eten.

Voordelen voor ziekten

De peer wordt voor veel ziekten aanbevolen door de officiële en traditionele geneeskunde.

Vanwege het hoge gehalte aan kalium zijn peren nuttig voor mensen met cardiovasculaire problemen. Bovendien kun je het fruit zowel vers als gedroogd en gedroogd eten. Compotes, sappen en vruchtendranken van deze vrucht zullen ook nuttig zijn.

Peren helpen ook bij urolithiasis. Bij blaasontsteking moet u perenbouillon of fruitcompote drinken. De drank verlicht pijn, verhoogt de hoeveelheid urine vanwege het diuretisch effect.

Slechts 100 g peren per dag helpt om de hemoglobine te verhogen en oedeem te verwijderen, waardoor het product nuttig is voor mensen die overtollig gewicht willen verliezen.

Omdat peren een lage glycemische index hebben, kan dit product worden toegevoegd aan de voeding van diabetici. Niet alleen fruit is nuttig, maar ook sap. Als het in gelijke hoeveelheden wordt verdund met water, verlaagt het de bloedsuikerspiegel. Alleen vers geperst sap is echter nuttig.

Belangrijk! Bij ernstige vormen van diabetes is het beter om peren in welke hoeveelheid dan ook te weigeren. Raadpleeg uw arts voordat u het fruit eet.

Peren worden aanbevolen voor kankerpatiënten, omdat aromatisch fruit de effectiviteit van geneesmiddelen die worden voorgeschreven voor de behandeling van kwaadaardige tumoren aanzienlijk verhoogt.

Kenmerken van variëteiten

Wat betreft perenrassen, absoluut alles is nuttig: "Chinees", "Khrustalnaya", "Hertogin", maar de meest bruikbare variëteit is "Conference". Het bevat de grootste hoeveelheid van alle voedingsstoffen, organische zuren en voedingsvezels. Door zijn eigenschappen heeft peer een gunstig effect op de darmen.

Maar de hertogin-variëteit bevat de antibacteriële component arbutine, die pathogene bacteriën in het menselijk lichaam vernietigt. Artsen raden aan om een afkooksel van deze perenvariëteit te drinken bij ernstige hoest en bij problemen met de luchtwegen.

Wilde peer (wild) wordt niet minder nuttig geacht. Het wordt aanbevolen voor mensen met tuberculose. Deze vrucht verlicht een ernstige hoest.

Williams-peren behoren tot de laagste calorieën en veroorzaken geen allergieën. Deze variëteit wordt aanbevolen voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, deze vruchten zijn vooral handig tijdens het bakken.

Voor mensen met gastritis zijn peren alleen toegestaan tijdens perioden van remissie. Dankzij de adstringerende componenten in tannines wordt het ontstekingsproces gestopt. Maar gerookte peren kunnen het beste worden uitgesloten van het dieet.

Perenthee, of "elixer van de jeugd" zoals het ook wordt genoemd, verbetert de algehele gezondheid en geeft het lichaam een boost van energie. Zo'n drankje wordt in kuren van zes maanden gedronken, waardoor het lichaam zichzelf kan reinigen, ontstekingen in de gewrichten kan verlichten, het spijsverteringskanaal kan verbeteren en de druk kan normaliseren. Het wordt ook aanbevolen om de drank op hoge temperatuur te drinken.

Perentakjes kunnen op elk moment van het jaar worden gesneden, maar het is het beste in het voorjaar. Elke soort peer is geschikt voor een genezende drank, het belangrijkste is om het bovenste deel van de tak af te snijden - het is zachter. Bewaar zo'n blanco in glazen potten.

Maar perenbladeren, als je er een afkooksel van maakt, zullen schimmel en dermatitis helpen genezen.

Voordelen voor het vrouwelijk en mannelijk lichaam

Peren zijn gunstig voor zowel vrouwen als mannen. Laten we eerst de voordelen van deze vrucht voor het sterkere geslacht eens nader bekijken. Mannen consumeren dergelijke vruchten niet vaak - en volkomen tevergeefs.

Het is het sterkere geslacht dat vatbaarder is voor kaalheid, veel vanwege dit sterk complex. Om het haar te behouden, wordt het aanbevolen om een perenmasker te maken, dat ook klisolie, honing en etherische oliën bevat.

De peer heeft ongetwijfeld ook voordelen voor mannen die potentieproblemen hebben.Om dit probleem op te lossen is het voldoende om 2-3 vruchten per dag te eten. Deze vrucht herstelt zich na hard werken of krachttraining.

De voordelen van een peer voor vrouwen tijdens de menstruatie zijn van onschatbare waarde: de foetus vermindert pijn, verbetert de stemming en verhoogt de efficiëntie. Het zwakkere geslacht is vatbaarder voor ziekten van het urogenitale systeem, daarom wordt het tijdens perioden van exacerbatie aanbevolen om op peer gebaseerde afkooksels te drinken.

De peer wordt veel gebruikt in cosmetica. Diverse maskers, crèmes en shampoos op basis van deze vrucht maken huid, haar en nagels mooi en verzorgd.

Maar bovenal zijn peren geliefd vanwege hun lage caloriegehalte en het vermogen om ze in de voeding te gebruiken.

De voordelen van peren voor gewichtsverlies

Caloriearme peer, rijk aan verschillende biologisch actieve stoffen, is vooral nuttig tijdens de periode van gewichtsverlies.

Als je gemiddeld minstens één peer per dag eet, kun je 450 gram weggooien. Het lijkt onmogelijk, maar het is het wel. De argumenten zijn als volgt:

Het hoge vezelgehalte van de peer geeft je een vol gevoel, waardoor je eetlust onder controle wordt gehouden. Vezels reguleren het spijsverteringskanaal en helpen vitamines en mineralen beter op te nemen.
De sappige vrucht bevat veel fructose, wat het menselijk lichaam met energie vult.
Peren zijn een caloriearm fruit.
Het vruchtvlees van de vrucht bevat antioxidanten, die niet alleen gifstoffen verwijderen, maar ook cholesterol.

Maar niet allemaal zo eenvoudig. Om positieve resultaten te bereiken, moet u een peer gebruiken om af te vallen, moet u zich aan enkele regels houden:

eet met een scherp hongergevoel een peer;
drink perensap (vers geperst) voor ontbijt en snacks;
Eet een vrucht voor het sporten (fruit is vooral handig voor zware inspanning);
vervang het avondeten door een gebakken peer (zo'n snack 's avonds geeft je een vol gevoel, maar het voegt geen extra calorieën toe).

Als u zich aan deze korte aanbevelingen houdt, zult u zo snel mogelijk een positief resultaat zien. Maar niets komt zo gemakkelijk. Om af te vallen is het niet voldoende om alleen een dieet te volgen. Je hebt een actieve levensstijl nodig om die extra calorieën te verbranden.

Waarom een peer nuttig is voor atleten, zullen we verder bekijken.

Peer in sportvoeding

De peer is niet alleen toegestaan, maar ook aan te raden voor sporters van alle sporten.

De peer bevat zink en het is dit element dat verantwoordelijk is voor de synthese van testosteron, die mannen nodig hebben voor training. Zink is ook betrokken bij de synthese van groeihormonen, wat een positief effect heeft op de spiermassa.

De vezels in de vrucht zijn ook essentieel voor atleten, omdat ze een gunstig effect hebben op de spijsvertering en metabolische processen. Tegelijkertijd zit er geen vet in de peer dat zou kunnen bijdragen aan de vorming van overtollig vetweefsel.

Schade van fruit aan het menselijk lichaam

Ondanks de enorme gezondheidsvoordelen van peren, kan de vrucht in sommige gevallen schadelijk zijn. Laten we enkele contra-indicaties voor het eten van fruit eens nader bekijken.

Peren zijn dus het eten niet waard.

tijdens perioden van verergering van gastro-intestinale aandoeningen;
met een schil op een lege maag (het is zelfs beter om de schil te pellen, omdat deze gevaarlijke stoffen kan opnemen);
drink nooit water na een peer, omdat dit brandend maagzuur kan veroorzaken;
eet geen groen fruit, dit kan leiden tot constipatie of indigestie.

Los daarvan is het de moeite waard om de gevaren van een gerookt product te vermelden. Op deze manier bereide peren kunnen niet alleen gevaarlijk zijn voor mensen met maagzweren of gastritis, maar ook voor een perfect gezond persoon. Bij het roken worden kankerverwekkende stoffen in het product gevormd, die het risico op kanker verhogen.

Let bij het kopen op de schil van het fruit: als het plakkerig is, weiger dan zo'n fruit te kopen. Hoogstwaarschijnlijk is de schil van de peer behandeld met difenol - een stof die rot voorkomt en de vrucht langer houdt. Deze verbinding is gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Als u al een dergelijk product heeft gekocht, spoel het dan goed af met heet water en schrob met een borstel. Het is zelfs beter om dergelijk fruit niet met de schil te consumeren.

Wat betreft de schade van een peer na een warmtebehandeling, alles is hier dubbelzinnig. Enerzijds helpt deze vrucht bij het hoesten, anderzijds gaan na het bakken een deel van de voedingsstoffen verloren.

Je moet ook voorzichtig zijn met gedroogde peren, omdat ze veel suiker bevatten. Het product is niet geschikt voor mensen die op dieet zijn. Het is ook ongewenst om gedroogde peren te eten met zuivelproducten, omdat dit kan leiden tot indigestie en winderigheid.

Maar gedroogde peren van de variëteiten "Conference" en "Chinese", evenals compote van deze vrucht, mogen door iedereen worden geconsumeerd. U moet er echter voor zorgen dat u niet allergisch bent voor dergelijke voedingsmiddelen. En voor mensen met diabetes is het beter om geen gedroogde peren te eten, omdat deze meer suiker bevatten.

Resultaat

Peer is een unieke vrucht die rijk is aan vitamines en mineralen. Bij correct gebruik is het in staat om de werking van het immuunsysteem te verbeteren, de wanden van bloedvaten te versterken, de werking van de nieren en lever te reguleren en de aandoening te verlichten met urolithiasis. Vanwege het hoge kaliumgehalte is de vrucht gunstig voor het cardiovasculaire systeem.

Peer is een van de weinige vruchten die in een dieet kunnen worden geconsumeerd, en voor atleten zal deze vrucht een uitstekende natuurlijke energetische vrucht worden.