Zalmpastei - een stapsgewijs recept met een foto van voorbereiding * Crossfit

Gezouten of gerookte zalm - 200 g
Citroen (medium) - 1 st.
Groenen - 1 klein bosje
Zachte roomkaas (room) - 200 g
Zure room (vetarm) of dikke zure natuurlijke yoghurt - 1 theelepel.
Roggebrood - 5 stuks
Gemalen zwarte peper - naar smaak

Eiwitten 13,5 g
Vetten 24,7 g
Koolhydraten 6,1 g

Vandaag hebben we voor u een stapsgewijs recept voorbereid om thuis zalmpastei te maken (met foto's).

Porties per container: 5 porties.

Stapsgewijze instructies

Zalmpastei is een heerlijke en gemakkelijk te maken snack die in enkele minuten thuis gemaakt kan worden. Roggebrood vormt een ideale aanvulling op de delicate romige smaak van paté, die kan worden bereid op basis van zowel gerookte als gezouten zalm, bijvoorbeeld zalm. Het caloriegehalte van het gerecht is niet het laagste, maar je kunt het gerecht meer dieetgericht maken door magere kwark te gebruiken in plaats van roomkaas, en het wordt aanbevolen om zemelenbrood te nemen. Gebruik het onderstaande stapsgewijze fotorecept om te leren hoe u gehakte zalmpaté maakt.

Stap 1

Voor de eerste fase heb je een citroen nodig die grondig onder stromend water is gewassen en een dunschiller. Zo niet, dan kunt u een fijne rasp gebruiken. Neem een citroen en snijd de schil van ongeveer de helft van de vrucht, maar snijd niet te diep, anders wordt de schil bitter.

Stap 2

Gebruik een sapcentrifuge om het sap uit de helft van de citroen te persen en zorg ervoor dat er geen zaadjes in de vloeistof komen.

Stap 3

Neem gezouten of warm gerookte zalm, verwijder de schil en verwijder voorzichtig alle botten met een pincet, pincet of gewoon spijkers. Controleer het vlees opnieuw met uw vingertoppen op botten voordat u verder gaat slachten. Snijd de vis in kleine blokjes en doe ze in een kom. Was de dille onder stromend water, schud overtollige vloeistof eraf, leg een klein bosje bladgroente opzij en hak de rest fijn.

Stap 4

Neem een diepe kom en doe de schil en de roomkaas erin. Bedek de ingrediënten met vers geperst citroensap.

Aandacht! Roomkaas moet op kamertemperatuur zijn.

Stap 5

Voeg in een kom een theelepel dikke, zure natuurlijke yoghurt of magere zure room toe.

Stap 6

Gebruik een vork om de roomkaas te pureren, roer het citroensap en de schil erdoor en voeg de gehakte zalm en kruiden toe. Meng grondig tot een gladde massa.

Stap 7

Neem rogge- of zemelenbrood en snijd in vijf plakken van gelijke dikte, ongeveer 1 centimeter. Gebruik een brede glazen of deegring om het broodpulp eruit te persen om symmetrische cirkels te vormen. Leg de voorbereide paté op de broodbodem. Een brood duurt ongeveer 1 eetlepel paté.

Stap 8

Neem de uitgestelde dille en verdeel deze in kleinere stukjes. Strooi de paté over het brood met gemalen zwarte peper.

Stap 9

Een heerlijke zalmpaté, thuis gekookt volgens een stap voor stap fotorecept, is klaar. Leg de resterende paté op broodcirkels, garneer met een klein takje dille en serveer. Eet smakelijk!