Makreel - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, samenstelling en caloriegehalte * Crossfit

Makreel is een waardevol voedsel met uitzonderlijke gezondheidsvoordelen, rijk aan mineralen, vitamines en vetzuren. Deze vis is uitstekend geschikt als dieetvoeding, omdat het wordt beschouwd als een caloriearm product en de basis vormt van veel koolhydraatvrije diëten.

Makreel heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, bevordert de snelle groei van spierweefsel, waarvoor het vooral geliefd is bij atleten. Het eiwit in deze vis wordt veel sneller door het menselijk lichaam opgenomen dan vleeseiwit. Regelmatig gebruik van dit product (met mate) geeft kracht, heeft een positief effect op het uiterlijk en mentale prestaties.

De chemische samenstelling van makreel en caloriegehalte

De chemische samenstelling van makreel is buitengewoon rijk aan vetzuren, jodium, visolie, micro- en macro-elementen in combinatie met vitamines. Het caloriegehalte van verse vis per 100 gram is 191,3 kcal, maar de energetische waarde van het product varieert afhankelijk van de kookmethode, namelijk:

gezouten makreel - 194,1 kcal;
gebakken in de oven in folie - 190,6 kcal;
gekookt - 209,6 kcal;
licht en licht gezouten - 180,9 kcal;
ingeblikt voedsel - 318,6 kcal;
koud roken - 222,1 kcal;
warm gerookt - 316,9 kcal;
gebakken - 220,7 kcal;
gestoofd - 148,9 kcal.

Voedingswaarde van het product per 100 g:

eiwitten, g - 18,1;
vetten, g - 13,3;
koolhydraten, g - 0;
water, g - 67,4;
voedingsvezels, g - 0;
as, g - 1,29.

De verhouding van BZHU is respectievelijk 1 / 0,6 / 0. De volledige afwezigheid van koolhydraten is een van de redenen waarom afslankende vrouwen zo dol zijn op dit product. Eiwitten zijn essentieel voor spierweefsel en vetten versterken het immuunsysteem en hebben een positief effect op de stofwisseling.

De chemische samenstelling van makreel per 100 g wordt weergegeven in de vorm van een tabel:

De elementen	Massafractie in de samenstelling van makreel
Fosfor, mg	281,1
Kalium, mg	279,9
Magnesium, mg	51,2
Zwavel, mg	180,3
Calcium, mg	39,9
Chloor, mg	171,6
Cholesterol, mg	69,9
Omega-9, g	4,01
Omega-3, g	2,89
Omega-6, g	0,53
Thiamine, mg	0,13
Choline, mg	64,89
Folaten, mg	9,1
Cobalamine, mg	12,1
Vitamine PP, mg	11,59
Niacine, mg	8,7
Vitamine C, mg	1,19
Vitamine D, mg	0,18
Jodium, mg	0,046
Selenium, mg	43,9
Koper, mg	211,1
Fluor, mg	1,51
IJzer, mg	1,69
Kobalt, mg	20,9

Bovendien is de samenstelling van makreel rijk aan niet-essentiële en essentiële aminozuren, onverzadigde vetzuren.

Als u van plan bent om af te vallen, moet u de voorkeur geven aan gestoomde of gekookte makreel, aangezien de chemische samenstelling van het product praktisch niet verandert na een warmtebehandeling.

Voordelen voor het lichaam

De voordelen van makreel voor vrouwen en mannen zijn even groot. Deze vis is geweldig om af te vallen. Het wordt aanbevolen om vanaf jonge leeftijd (maar niet eerder dan 3 jaar oud) in het dieet te worden opgenomen en zelfs zwangere vrouwen mogen eten.

De gunstige eigenschappen van vissen beïnvloeden de gezondheid als volgt:

Vitamine B12 komt voor, stimuleert de zuurstofvoorziening van cellen en verbetert de vetstofwisseling.
Het skelet wordt versterkt dankzij vitamine D, wat vooral handig is voor de jongere generatie. In dit geval hebben we het echter niet over een zout, gebakken of gerookt product. De voorkeur gaat uit naar gestoofde vis, gestoomd, gekookt of gebakken in folie.
De aanwezigheid van fosfor in de samenstelling van vissen heeft een positief effect op de volledige werking van alle systemen.
Dankzij de antioxiderende eigenschappen van omega-6 en omega-3-vetzuren wordt het cholesterolgehalte in het bloed genormaliseerd, wordt de kans op het ontwikkelen van oncologische neoplasma's verminderd, wordt het metabolisme versneld, wat uitermate nuttig is voor het afvallen van mensen en atleten.
Makreel fungeert als een profylactisch middel voor atherosclerose.
Visvlees heeft een positief effect op de werking van de hersenen (hersenen en ruggenmerg). Bovendien heeft regelmatig gebruik van het product een positief effect op de conditie van de tanden, slijmvliezen, geeft het de huid een gezonde toon en versterkt het de haarzakjes.
Makreel is geschikt voor de preventie en behandeling van ziekten van het bewegingsapparaat, evenals voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Als u een ziekte heeft zoals diabetes, is het aan te raden om gestoomde makreel te eten. Dit zal helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Bovendien neemt het hemoglobinegehalte toe en wordt het zenuwstelsel stabieler.

De voordelen van koud en warm gerookte makreel zijn bijna identiek aan die van gestoofde en gebakken vis. Onthoud echter dat gezouten en gerookt vlees met mate moet worden geconsumeerd. Vooral als we het hebben over gezouten makreel, die het vasthouden van vocht in het lichaam bevordert.

Opmerking: Voor het beste resultaat bij het afvallen of gezondheidsbevordering, wordt het eten van vette vis aanbevolen met lichte groentegarnituren.

Makreel in blik is ook rijk aan vitamines en mineralen, maar in deze vorm bevat het product vaak meer calorieën, daarom raden we af om het te vaak te gebruiken.

Schade en contra-indicaties

De schade van het eten van makreel is onbeduidend als het in de aanbevolen hoeveelheden wordt geconsumeerd. Overmatig enthousiasme voor het product gaat gepaard met allergische reacties en problemen met het maagdarmkanaal.

Het eten van gerookte en gezouten makreel is gecontra-indiceerd:

mensen die aan zwaarlijvigheid lijden;
mensen met een nierziekte;
met stoornissen in het werk van het maagdarmkanaal;
mensen met een zieke lever;
het is beter om geen te grote vis te kopen, omdat deze zware metalen kan bevatten (bijvoorbeeld kwik);
zwangere vrouw;
met hoge bloeddruk.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid makreel is 100 tot 200 g. Deze hoeveelheid is meer dan voldoende om het lichaam te verzadigen met energie en nuttige mineralen.

Let op: voor ziekten zoals pancreatitis, diabetes mellitus en gastritis wordt het niet aanbevolen om vette vis te eten, in het bijzonder gezouten, gebakken of gerookt (koud of warm gerookt). Bij pancreatitis kunt u het zich echter veroorloven om gebakken makreel te eten als u alleen het vruchtvlees van de borst van de vis gebruikt (maar niet vaker dan eens per maand). In de volgende twee gevallen mag de vis alleen gestoomd of gekookt worden.

Ingeblikte of gerookte makreel wordt niet aanbevolen voor obesitas. Voordat u gerookte vis eet, moet u de schil ervan verwijderen, omdat deze schadelijke stoffen kan bevatten waarmee deze tijdens het kookproces is geïmpregneerd, bijvoorbeeld fenol, dat aanwezig is in vloeibare rook.

Makreel is niet alleen een betaalbaar en smakelijk, maar ook ongelooflijk nuttig product voor de menselijke gezondheid. Als u vis op de juiste manier kookt, kan het u helpen af te vallen en de conditie van uw huid en haar te verbeteren. Makreel bevat veel eiwitten die nodig zijn voor spiergroei. Deze kwaliteit is vooral waardevol voor atleten in krachtdisciplines. Vis zal het lichaam niet schaden als u rekening houdt met individuele kenmerken, niet te veel eet en het product correct klaarmaakt.